弹性新闻资料

简

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星云

顺其自然/梦尘子（太平）

这两年都习惯窝在家，当个宅女。终于，提起勇气出外旅游，到了避暑的旅游胜地——金马仑。回想上回去金马仑已是10年前的事。以往我是当作司机，带着父母去旅游。这次，我换了角色，弟弟和弟媳当司机，我跟父母以及两位侄女坐在后座，充当乘客。行程一律由弟弟和弟媳包办。奇妙的是我发现，当我换个角色，我所看到的金马仑格外美丽。年轻的我喜欢掌控一切，属于我的工作范围，只要稍微不在我的预设下发生，便会为之而生气。旅游的时间表都由我安排，我习惯将一切都安排妥当，旅程却往往无法如计划进行，有时会为了旅途中的小插曲而闷闷不乐。这回，我就当个被动者，什么都不用做，顺其自然的旅客，反而更能轻松自在地享受旅程。犹记有一次，我在怡保的佛教寺院里协助法师办活动。我一开始跟法师谈好活动流程，也向负责讲课的仁波切谈好课程流程。原先以为，一切安排就绪，应该不会发生变故。结果，出乎意料的事情发生了，一切都不在自己掌控之内。我只好随顺因缘办事，随机应变。不要太快给自己设定目标近几年来，我重拾毛笔，认真地练习书法，也后悔以前时常不努力，浪费了自己的时间。于是，我看了许多的书法理论书，上一些课程，然后为自己拟定了一个学习书法的计划，先学某个碑，再某个贴等。我还沾沾自喜地向我的书法老师谈起自己的计划，结果被泼冷水。他说：“不要太快给自己设定目标，你在写的过程，会产生变化，也许那个时候，你才知道你该写哪个碑或哪个帖？” 也许，太早预设目标，虽然可以确保自己顺利达标，可是别忘了每个过程里发生的事，都不是只有我们说了就算，反而应该随着因缘去调整，比较有弹性。我原打算写魏碑后，就写褚遂良的楷书，可是，写着写着，却换写柳公权楷书。所以，事情未必按着自己的计划走。顺其自然，不但不会给自己束缚，反而会让自己变得更有智慧和轻松。

2年前

星云

胡天胡地

胡须佬／勾魂黄面

中国现代四大发明，粥饭粉面，最爱是面。尤其“黄面”，在我国最普遍；和粿条及米粉三强鼎立，是喂饱全民的大众主食。潮州歇后语有句“慭过吃炒面”最妙。先说什么是“慭”：原意“愿”。潮语通“瘾”。酒慭、烟慭就是酒瘾、烟瘾。“慭过吃炒面”指某人性欲特强，比想吃炒面的欲望更大。可见面在生理需求上只仅次于性。黄面标准名称是油面。除了大马，常见于东南亚，甚至欧美唐人街都不难找到。正是“海水到处有华人，华人到处有黄面”。去到哪里，我还是漂洋过海来吃你。黄面最疗愈，不管咖哩、清汤、干捞或炒面，就是要看到黄面才心宽。尤其炒面，一定要这种油面，炒个乌黑，加把菜心就很美味。小时外婆家祭祀酬神，除了白斩鸡、炸虾卷、猪肚汤、炒芋圆，一定要来一大盆炒面才圆满。礼成众人抢鸡抢虾，傻孩独爱炒面，让慈母为其智商担心了多年。一般人吃亚三叻沙，都爱标准的“叻沙粉”。这是绿豆粉制成的半透明无味细条状物体。咬不断，嚼更乱，发明者该得个大奖。个人吃亚三叻沙只要黄面，还得一再交待，不然上桌的一定是标准的半透明胶条。也有人以为这种“叻沙粉”是粗米粉。粗米粉是真正米制，带米香，即咬即断，不会和牙齿过意不去，还可饱吸汤汁。马来同胞卖叻沙多用粗米粉，其他业者对这种不明物体不离不弃，原因待考察。爱黄面，主要是它的碱水味和韧度。咬下面条，感其爽韧，流行说法叫“口感”、“弹牙”；甚至弃中文不用，以字母“Q”字代替。无言。中华软实力要真正抬头，有待国际英文杂志的饮食文章用汉字形容食物。最怕标榜“没有碱水”的面馆。一看马上掉头。黄面的弹性来自碱，无碱面软棉棉瘫成一团，虚有其表，毫无个性，比太监不如。除了韧度，黄面的亮丽色泽，来自另一“功臣”硼酸。和碱水一样，两者都令保健人士闻之色变，堪称绝代双毒。硼酸据知已被禁止广泛食用。它在食物加工上功效很多，增加食品弹性和保水性外，还可防止食物迅速变坏。面条不至沦为太监，就是靠它。绝代双毒过量食用，当然有害，轻者不适，重者致癌。本人身经百战，浑身是毒，照吃不误。只不过再爱吃，也不会常吃。生命苦短，好吃的太多，何必为区区面条深陷毒海？适量最美。少许毒物，有助加强免疫力。更何况，天下至毒，也不可能毒过人舌。更多文章：胡须佬／吃包包吃饱胡须佬／均衡饮食话豆腐胡须佬／私房菜胡须佬／新加坡炒粿条

2年前

胡天胡地

东海岸

繁忙时段禁卸货难为罗里司机商家促关丹市厅弹性处理

关丹商家认为，关丹市政厅实施禁止罗里于3个交通繁忙时段，在关丹大街及马哥打路卸货的新措施，并不能有效缓解当地交通拥挤的情况，反而为物流服务带来诸多不便，促请当局应更有弹性地处理。

2年前

东海岸

全国综合

华总：许多领域不适宜 “不应强制执行弹性上班”

华总会长丹斯里吴添泉认为，在还没有拟定各方可接受的良好方案之前，政府不应强制执行“雇员可向雇主申请弹性上班安排”措施，而且他也认为，国内目前许多领域并不适宜“弹性上班”。

2年前

全国综合