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4月前
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在我們的日常生活中,難免遇到大大小小的突發意外,尤其如心臟驟停或溺水這樣的緊急案例,若無法及時搶救,可能造成無可挽回的悲劇。 因此,急救可以說是一場與死神的賽跑,星洲日報《大柔佛》社區報本期〈善心美事〉的主角——來自峇株巴轄的何月祥(33歲),是一名擁有急救資格的紅新月會成員,常常在這個賽道上爭分奪秒,守護生命。 何月祥的正職是一名華小老師,他也是馬來西亞紅新月會峇株巴轄區會及峇株巴轄紅新月會志願援助隊140分隊的教官,擁有豐富的救護經驗。 何月祥小學就加入紅新月會,中學被分配進入聖約翰急救隊,大學到砂拉越美里就讀師訓學院,正好當時的講師是紅新月會美里區會秘書,看他有興趣,就邀請他加入。 他趁著課餘時間到區會接受訓練考取文憑,當時除了積極參與區會活動,也會到各個地點如機場及油田演習,並曾跟著志願隊到亞齊海嘯災區支援。 “當時到災區支援,對我來說是很震撼的,去的時候心裡難免忐忑,到了現場可以說撿到的(屍體)比救的還多,意志必須要很堅定。” 不過,何月祥並未因此卻步,他認為在救援的路上,懂得理論知識固然重要,但經驗積累同樣關鍵,才能在緊急時刻鎮定及冷靜地應對各種情況。 他分享大學期間一次救人的經歷,更堅定了他要助人救人的信念,而當時周邊民眾不分彼此伸援的愛心與暖心,也讓他留下人間處處有溫情的美好記憶。 他說,當時他正在美里機場等待飛回柔佛的航班,一名孕婦突然羊水破裂,臨盆在即,他見時間還充裕,立刻上前幫忙。 “我們當時把她扶到機場的醫療中心等待救護車到來,不過情況緊急,我只好利用所學替她原地接生,就這樣在大家齊心合力下,順利接生了一個活生生的小寶寶。” 對於救援工作充滿熱忱的何月祥,即使日常生活忙碌,只要知道哪裡需要救援,就會義無反顧前往支援,如峇株巴轄去年發生嚴重水災,在外坡的他提早結束行程,到疏散中心幫忙。 此外,他的車上總放著雙份的急救用品,為的就是能在遇到緊急狀況時,第一時間拎包下車救人,而他確實常常這麼做。 他舉例,若行駛途中遇到車禍,只要當下不趕時間,他都會停下來了解遇禍者是否需要協助,包括協助他們致電醫院、檢查傷者的傷勢及安撫他們的情緒等。 不僅如此,他還自費購置了一臺自動體外除顫器(AED)以備不時之需,他對此笑言:“希望別用上。” 談起急救的經歷,何月祥分享,一名急救人員除了要隨時待命,也必須學會一心多用,在急救時穩定自己及傷者的情緒,甚至要準備好應對任何突發情況。 “傷者或家屬情緒牴觸是常見的事,比如有次我在路上看到一起車禍下車施援,傷者友人誤以為我是肇事者,揪著我的衣領不放,我只好一邊救人一邊向他解釋,最後他才意識到認錯人了。” 除了常常化身“急救俠”穿梭在各個場景救人,何月祥如今也積極推廣急救知識,他希望能借由本身的分享,讓人人都能掌握基本急救知識,在危急時刻有能力自救及救人。 雖然已有豐富的急救知識與經驗,但他仍抱著開放心態學習與更新知識,希望能將急救工作做得更精確到位,因為救護工作被他視為一輩子的興趣和使命。 何月祥說,峇株巴轄紅新月會志願援助隊140分隊成立以來積極推廣急救知識,就是希望能儘快達到“一個家庭,一個急救員”(FAIEH)的目標,讓人人都能在必要時自救及救人。 他說,學會急救是非常重要的,他了解許多人想學,但卻苦於沒有機會或不知道哪裡有這樣的課程,因此該志願援助隊不定時在會所舉辦課程,歡迎大眾前來學習。 “我本身也非常樂意與社區各單位合作舉辦急救課程,大家若有舉辦活動或需要急救分享,歡迎邀約。” 他表示,他這麼做的目的是為了讓急救知識普及化,希望透過人人學急救,減少傷者死亡的機率,因此並不計較回報。 “每次收到主辦單位給予的車馬費或津貼,其實我都會存起來,再投入購買醫療用品救人的用途。” 何月祥指出,若僅使用傳統的心肺復甦術(CPR)為患者搶救,救活率只有三至四成,但若結合使用AED設備,患者的生存率可提高至七成以上。 他說,峇株巴轄紅新月會志願援助隊140分隊為此在峇株社區積極推廣“我的社區AED”計劃及領養AED計劃等,希望被譽為“救命神器”的AED設備能在峇株巴轄遍地開花。 “急救是爭分奪秒的,比如心臟病發,再拖一分鐘就能要人命,因此急救人員必須在意外發生後把握黃金時間,迅速確定情況及採取相應措施,AED是很好的輔助設備。” 不過,何月祥強調,急救員必須清楚本身的職責範圍,並且遵循準則行事,才是對傷者負責任的表現,比如不能擅自開藥、動小型手術或打針等,深層診斷仍須交給專業醫生進行。 縱使已有了豐富的急救經驗,也明白急救這回事只有盡力而為,但每每想起一名親如父兄的前輩在自己面前倒下,最終卻無法將他救回的經歷,何月祥至今還是無法完全釋懷。 他說,突然倒下離世的,是曾與他共事的前輩,兩人的感情要好,他當時見到對方突然倒下,立刻上前施救。 “我一直為他做人工呼吸,直到把他送到政府診療所為止,我那時心裡很緊張,最後體力都耗盡了,累癱在椅子上,身體都在發抖。” 他形容,這名前輩生前把他視為孩子看待,他在急救時更覺得自己揹負著千百倍的責任,一定要將他救回,但最終送醫搶救十多分鐘後,等來的卻是噩耗。 “雖然我知道這不是我的錯,但看著他的生命就這樣消逝,還是覺得無力,事發後的半年,我的心情都是複雜交錯的,現在這個經歷仍時不時會在我腦海浮現。”
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(新加坡26日訊)人未到,先聲奪人,《小孩不笨3》藝人消息中國登上微博熱搜,中國已有50個包場,逾100家商場熱播電影預告。 胡靜憑《人民的名義》人氣飆升,她接拍《小孩3》,片中當虎媽,一度以“讓胡靜演媽不是演我媽”為標題登上熱搜第2名。 《新明日報》報道,胡靜於昨天接受訪問時表示,很替導演梁志強開心,對於他的才華能讓中國觀眾看到感到高興,希望可以讓更多的人關注《小孩3》。 以胡靜對中國觀眾的瞭解,《小孩3》最能抓住中國觀眾的點是什麼?她回答:“應該是媽媽之間的較勁,還有大家對於中國陪讀媽媽在海外陪讀的經歷。” 記者轉問導演梁志強,他驚歎人未到中國,消息已在當地發酵,其實《小孩》1及2已有好些中國觀眾看過,志強像發現“新大陸”般告訴記者:“你打開微信與抖音都有很多中國觀眾評語,原來《小孩不笨》在國外的反應那麼強烈,我事前根本不知情!” 除了登上微博熱搜,志強透露,在中國拓展的幾個獅城大企業家,得悉《小孩3》進軍中國,本著“自己人支持自己人”的心態鼎力相助:“他們有些幫忙推廣、有些在平臺播放廣告,有些則是包場,都以不同的形式支持這部電影。” 《小孩3》中國已有50個包場、100多家商場熱播《小孩3》電影預告,他語帶欣喜說:太給力!  
8月前
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“只要你勤勞,天無絕人之路,可以再度站起來。”2007年,在發動“烈火莫熄”社會運動的公正黨主席安華,還未知道最後會登頂馬來西亞首相高位,主辦了一場逾1萬人參與其盛的開放門戶自助餐,掌廚者為那時已在美食界頗負盛名的廚師陳長髮(James Tan)。 次年,安華的政治改革團隊奪下雪蘭莪州政權,陳長髮再次為安華在首都甘榜峇魯操場舉行的開放門戶自助餐掌廚,呈獻了26攤位美食。這次他要應付逾3萬名食客。 一個廚師掌廚3萬名食客的自助餐,在馬來西亞來說是前所未有的,證明了陳長髮掌廚的過人能力。安華能夠連續兩年把數以萬計食客的開放門戶自助餐委以重任,顯示安華對陳長髮掌廚的高度信心。 陳長髮在檳城日落洞長大,他把自己對於家鄉檳城的深厚感情融入飲食事業之中。10年前,他喊出了“檳城仔,馬來西亞能”(Penang Kia,Malaysia Boleh)口號,推廣檳城華人美食和檳 城食材,以檳城美食作為馬來西亞的驕傲。 檳城名種榴槤馳名國內外,他在這樣的抱負之下的其中一個創舉,是以檳城名種榴槤為食材,推出各種檳城榴槤美食,其中一個為人津津樂道並吃得津津有味的是榴槤燒烤(榴槤BBQ)。 當然,美味的榴槤燒烤只有在檳城榴槤季節才嘗得到。他把整粒檳城名種榴槤放在火炭上烤,讓榴槤殼在熊熊大火之上自然爆裂,然後熱騰騰上桌,食者無不豎起拇指贊好。 陳長髮受訪時說,這樣品嚐檳城名種榴槤,會享受到更黏稠,並且更濃郁香甜的榴槤肉。 一般上,他是在食客要求之下才提供檳城名種榴槤美食。 另一個他推出的創新榴槤美食是炸榴槤。他把整個榴槤投入油鍋裡炸,帶著油煙鍋氣的檳城名種榴槤,令人只聽到烹調法便食指大動。 他的檳城榴槤食譜之中還有炒榴槤、榴槤水餃、榴槤雲吞、榴槤殼雞湯、榴槤炒飯、榴槤漢堡包等,給予食客多種選擇。 確保榴槤品質 實行一條龍運作為了確保榴槤美食的品質,他實行從榴槤園到餐桌的一條龍運作,以特定榴槤園精挑細選檳城名種榴槤作為食材,使美食有了一定的品質標準保證。 創立JT33多元化發展 陳長髮在飲食界摸爬打滾近40年,飲食業是具有挑戰性的行業,特別是對於自我創業者,往往不會一帆風順就能達致成功。他磕磕絆絆多年,到了2013年創立JT 33飲食業集團私人有限公司(JT33 F&B Group Sdn。Bhd。),業務才穩定並多元化的發展。 33是幸運號碼 他的洋名是James,冠以陳姓的Tan,故取名JT,33為他的幸運號碼。 目前JT 33飲食業集團私人有限公司的業務有(一)位於檳城國際會展中心(SPICE Convention Centre)的SPICECafe、(二)位於峇央峇魯The One商業中心的JT Steak House,和(三) JT Chicken & Paste、(四)位於峇都茅Diamond Valley的集團中央廚房、(五)位於印尼棉蘭的新鮮魚頭火鍋專賣店Seapot by JT、(六)外勤廚業為主的JT Catering、(七)位於日落洞 的冷藏食品門市ACE Grocer等。 JT 33飲食業集團私人有限公司持有馬來西亞清真認證,使他能夠施展抱負大力向友族推介華人美食,特別是推介檳城華人美食和諸如檳城名種榴槤等檳城食材。 進軍印尼市場 他喊出了進軍友族市場和進軍印尼市場的集團口號。為此,他跨出國門,於去年12月在印尼棉蘭創立新鮮魚頭火鍋專賣店Seapot by JT。 累積經驗自行創業 像許多飲食業者那樣,陳長髮先打工磨練廚藝,累積豐富經驗之後才自行創業。 他的廚藝生涯始於1985年在檳城伊甸集團外勤部門當學徒,逾兩年之後輾轉在檳城、沙巴和新加坡多家酒店飲食部門打工,先後在兩家新加坡著名酒店擔任部門主管廚師(CDP)和高級部門主管廚師(Senior CDP)。 他在廚藝方面有很高的天份,檳城最早出現的石頭燒烤特許經營權便是出自他的創意。 另外,他一度在檳城古蹟俱樂部開餐廳,許多食家至今想到這家餐廳的鹹鴨蛋雞扒、脆皮炒飯和炒荔枝還會流口水。 冠病疫情肆虐時,他的集團生意陷入財務危機。堅強的他永不言敗,他與債主商議,給予寬容允許每月攤還債款。餐廳門市收入全無,他轉而賣榴槤、月餅和新年糕餅,賺錢還債,最後度過難關,得以東山再起。
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