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揾食好易 | 文创艺术馆+127号巴士＝怀旧情怀 “满园1969” 老厝藏创意佳肴

来到仁嘉隆新村，你是否注意过从大道出口转弯处有个特别的老厝，还有一辆充满年代感的巴士？放缓你的脚步，到满园文创艺术馆（Mansion 1969）感受艺术和美食的融合，在充满艺术生活和新村氛围的环境，享受特别的荤素美食之旅吧。郑兆洺：创造本土文化空间满园文创艺术馆创办人之一郑兆洺表示，满园文创艺术馆始的缘起是在2015年，他在东禅寺参与仁嘉隆新村老照片与文物的展览后，与志同道合的友人将概念延伸，经筹备后在2016年初正式开张营业。他说，满园文创艺术馆本身就是新村木屋，是创办人之一的徐威雄住过的老厝，房子由后者公公在1969年所建，新村发展起来后，家人也陆续迁出，老厝长期处于半荒废状态，直至他们想要创造一个本土华人文化艺术空间。他提及，徐威雄的公公把屋子建得很里面，并采用四面坡屋顶的设计，也因此随着时代的变迁，道路建设的工程，屋子并没有因为要让路工程而被迫拆除，威雄公公的远见，让老厝得以保留，也可见老建筑的智慧，从视野上亦有更宽阔的空间范围。 “现在的满园主要区分成4大区块，包括前庭，有巴士和停车场、客厅，即历史走廊、中厅，即现在的用餐区，以及后院，有一大片的草地。” 结合文创艺术与美食郑兆洺直言，如今我国的文创市场更被人熟知，但若放在10年前，这是当时不热门的领域，因此他们将文创艺术与美食结合，同时也推广素食文化，但也别担心，这里也有荤食，大家都欢喜。 “我们除了想通过满园1969让大家认识文创市场和仁嘉隆新村的背景历史外，我们也想让大家在这里品尝到特色菜肴。” 影响村民创造与传承他说，他们当初用满园1969作为文创开始的推广地，让大家看到文创的价值，尤其是为影响仁嘉隆新村村民，让村民可以利用当地新村的特色，如保留老厝、老味道等去创造更多的价值。 “10年过去后，我们觉得当初的目标已经达成，看到正面的改变，有不少仁嘉隆第二、第三代的都留下来，传承老味道和延伸新产品，这就是我们最初的概念，及想要看到的结果。接下来，当然是希望大家继续努力做文创，让美的东西得以保留下去。” 文物馆欢迎参观者触碰老物件历史走廊的资料和老物件，都是创办人过去几年来所收集的。有别于一般文物馆贴上“请勿触碰”的标签，“满园1969”更期待大家去触碰，把玩这些老物件，感受岁月的痕迹，回味尘封的历史。郑兆洺补充，在之前，“满园1969”的全部文物古董都是可以触碰体验，惟由于重型摩托曾被弄倒，有伤及客人的风险，在客人的建议下也放上“请勿触碰”的标签。 “这些老物件，也可以让带着孩子来的家长讲述自己年少时的回忆，让孩子有机会认识这些物件。” 后院种果树蔬菜自给自足满园文创艺术馆也有另一个特色，那就是绿意盎然的后院，不仅是从餐厅的玻璃门窗也能一览的绿意好景外，更是小孩玩耍，体验爬树，以及大人追忆的好地方。郑兆洺说，这里以前种有不少的果树，而如今也仍有红毛丹、山红毛丹、榴梿和咖啡等果树。这也是“满园1969”名称的其中一部分，满园意味着满满的后园。值得一提的是，该后院也有一个小小的菜园，部分食材得以自给自足，如长豆、九层塔和辣椒等，而且是有天然堆肥施肥，蔬菜的健康和营养更得到保障。 127巴士承载仁嘉隆人回忆郑兆洺也提及，至于在满园文创艺术馆外的127号巴士，不仅可以让食客拍照打卡，夜幕降临时，“127夜行巴士餐厅”（NightBus 127）更是医饱肚子的好去处，让人可以有在巴士上用餐的体验。他说，老一辈人对127号巴士并不陌生，这是因为上个年代仁嘉隆和万津地区往返巴生的公共巴士，承载着一代人的回忆。同时，在仁嘉隆颇为有名的“Pak Teh”茶餐厅（Pak Teh Kopitiam）也是出自他手。这间茶餐厅更多的是要展现我国的和谐与多元文化，通过为各大民族提供各自文化特色的饮品和美食，传递友谊与温暖，值得一提的是，餐厅亦是从老厝打造而成。来到仁嘉隆幸福村，到满园文创艺术馆感受老厝的魅力吧。满园文创艺术馆（Mansion 1969）地址 Lot 389, Batu 13, Jln Klang Banting, Kampung Sungai Rambai, 42600 Jenjarom, Selangor 营业时间中午12时至晚上9时（每周二休息）联络号码 011-3592 1969 脸书专页 https://www.facebook.com/mansion1969/ 备注营业时间和食物售价以店家为准。

2天前

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远离城市的喧嚣，来到菜园里的咖啡馆。一杯咖啡、一块蛋糕，享受着大自然的宁静与美好。

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揾食好易 | “三教堂面档”街知巷闻越南猪肉粉美味情缘

一“粉”定情！一趟独赴越南自助游，让大马人彭偲铭邂逅在街上摆摊卖牛肉河粉的妻子；初尝对方厨艺，味蕾早被汤头清甜香浓的魅力征服，吃得意犹未尽。殊不知，月老早已悄悄为两人姻缘搭桥，先从一碗越南式牛肉粉牵起红线开始铺成。回到大马后，彭偲铭念念不忘当地美味面食和女厨师倩影，他决定鼓起勇气展开下一次旅程，频到越南自助游对心仪对象展开追求；最后，打动妻子阮珍的芳心，娶得美人归。从越南到吉隆坡的爱情故事这名外籍新娘嫁鸡随鸡，跟随丈夫到大马生活，两人美味情缘故事延续篇章，转变切换进入崭新环境，携手到隆市十五碑经营面食生意，迎接全新挑战。两人择地百年历史古庙《隆雪三教堂》外面摆摊，当地人应口取名称摊位作“三教堂面档”。贤内助继续展露厨艺天赋，其独特越南式美食风味，很快街知巷闻，吸引大批食客和美食网红拍摄，慕名光顾。 “三教堂面档”犹如城市洪流的中流砥柱，它朴实无华，仅有9张招待食客的传统方形桌子依墙整齐排列，环境通风宁静不喧闹，氛围环境散发上世纪街边摊情怀。灵魂汤头喝起来回味无穷越南式猪肉粉是档口生招牌，口碑绝佳，烹调法有7种口味选择，即番茄汤、紫菜汤、苦瓜汤、酸辣汤、咸菜猪杂、普通口味以及干捞。汤头视为整碗面的精髓灵魂，初尝第一口汤，味蕾瞬间被震慑，嘴馋地继续咽下第二口，人间美味不在于山珍海味。源自越南家传秘方彭偲铭受访时笑称，汤头秘诀源自妻子家传秘方，岳父在胡志明开档卖牛肉粉，妻子从小帮忙家族卖面，掌握一手秘方。 “妻子家族卖牛肉粉，而我这里卖猪肉粉为主，两者熬制汤头其实异曲同工。为确保汤头鲜美，我俩每天凌晨4点开始用猪大骨熬煮汤汁，使这锅灵魂汤头喝起来回味无穷。” 面摊从清晨6时开始营业直到下午3时；午餐时间客似云来，夫妇忙的透不过气，附近上班的熟客因担心久候误时，特地提早拨电通知彭偲铭，要求订座。特制大型餐牌够显眼有多种地道面食选择猪肉粉作为主打攻略，三教堂面档另有其他华人地道面食，例如鸡丝河粉、鱼滑米粉汤、云吞汤、炸云吞、粿条鱼丸汤及面条猪肉粉等。面条选项多达8类，有粿条、老鼠粉、黄面、唯一面、米粉、面线、云吞面及波菜面。为了方便食客点餐，摊主特制显眼瞩目的大型横幅海报附上每道美食照片，竖立挂在摊位前面，明码实价注明价格，童叟无欺。虽然没有现代化推崇的电子餐牌，彭偲铭维持传统人手点餐方式，忠诚食客依旧风雨不改前来消费；即使食客经常满座，大家为了吃上一口满足的面食，都会耐心排队等候。三教堂面档地址： Jalan Thambipillay，Brickfields，50470 Kuala Lumupur. （雪隆三教堂旁边，Tokong Sam Kow Tong）营业时间：周一至周六（清晨6时到下午3时）摊主：彭偲铭电话： 011-3331 1938

1月前

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4月前

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