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摩洛哥

4星期前
1月前
2月前
(拉巴特28日综合电)全球极端气候肆虐,除在墨西哥与美国西南部造成致命热浪外,也让北非摩洛哥中部城市单日内有21人命丧高温。专家去年预测,圣婴现象的剧烈冲击,或导致今年夏季更热! 埃及媒体《金字塔报》报道,摩洛哥当地气象总局指出,22至25日气温飚升,不仅影响到国内部分地区的气温飚升到48摄氏度,也造成中部城市贝尼迈拉勒上周四(25日)单日内有21人死于热浪。 贝尼迈拉勒卫生当局声明,多数死亡案例是慢性病患和老年人,高温导致他们的健康状况恶化。 报道说,摩洛哥今年已是连续第6年遭遇干旱,气温屡创历史新高。摩洛哥气象总局表示,今年1月是摩洛哥1940年以来最热的冬季月份,某些地区的气温接近37摄氏度。 摩洛哥去年夏季同样经历一连串热浪,气温屡破纪录,最高气温纪录是在去年8月中录得,南部阿加迪的气温创下50.4摄氏度! 气温上升和长期干旱,导致摩洛哥水库水位急速下降,严重威胁农业部门。摩洛哥水利部长巴拉卡说,水蒸发量在6月达到每天150万立方公尺。 欧盟气候监测机构目前也监测到,上月22日是地球1940年有史以来最热的一天。《哥白尼气候变化服务》初步数据显示,当天平均气温是17.15摄氏度。 随着北半球夏季高峰的到来,每天气温纪录将陆续被打破,地球也需不断承受人为气候变迁导致的全球极端高温。 科学家认为,这个极端天气与地球气候变迁加上圣婴现象有着直接关系! 法新社报道,国际学术期刊“自然医学杂志”去年的报告指出,除气候变迁外,圣婴现象会在夏季通渡到世界各地,使到多处笼罩在高温天气下。报告还说,圣婴现象会进一步加剧陆地海洋热浪,导致更多极端热流出现,且将持续到2024年。 美国太空总署(NASA)哥达德太家研究中心主管斯密特指出,让太平洋暖化的圣婴现象会让2024年比2023年更热。(中广)
3月前
9月前
上周谈的,都是日常饮食。那摩洛哥有什么代表性美食? 地理位置和殖民历史使然,摩式料理融合了北非、中东、犹太、西班牙和法国等风味;橄榄、柠檬、小茴香、肉桂的错纵交叠,浓郁芳馥中不失一抹地中海风情。 这样的香料组合,出现在不同的菜肴。最代表性的,是摩洛哥煲仔菜"大金锅"Tagine。 所谓煲仔,其实是圆锥型盖子的陶瓷锅,有大又小。小的个人享用,大的足五六人分量。食材以鸡牛羊为主,配菜是红萝卜、灯笼椒、马铃薯、朝鲜蓟、无花果等。 这道菜是全民美食,高级餐厅到路边摊都看到。我们这里吃杂菜饭,那边就一人一锅,配扁圆型的麺包khobz。 特色是烹调过程不加水,蒸汽上升到圆锥顶回流,慢火细炖,食材自然入口软腻芬芳。保留了食材的原味,也平衡了力度和温度。 第二代表是古斯小米饭原是北非柏尔人主食。所谓小米,其实是粗麦粉所制,形状和颜色都像小米。入口没什么味道,靠的是香料和搭配的食材。单吃古斯,味道远逊我们的米饭。 也是在陶瓷锅烹煮,很重茴香和肉桂。内容多是肉块。饭面铺切长条的红萝卜黄瓜条、南瓜、和西葫芦等。也有撒深紫甜菜粒的 ,色彩灿烂夺目。 只不过,这道菜一出,同行者纷纷掏出杯麺。胡须佬竟然喜欢得不得了。平日不敢多吃米饭,这个看起来健康,就这样干掉半锅。 另有几道特色菜:烤肉串这里也有,不多提。还有锅牛汤、哈力拉扁豆汤、三角饼briouat 和羊角饼kaaba el ghaza等。 篇幅关系,也要过年了,下期不谈摩洛哥了。
10月前
10月前
摩洛哥吃什么?每餐必有:橄榄、黄瓜 、莴苣、甜菜根、红萝卜、西兰花、椰菜花、樱桃番茄;各类面包、煎饼。搭配果醋,各类橄榄油。还有大家都爱的鹰嘴豆泥。 也有米饭,但多是小米,没什么米香。也有我们习惯的大米,不过因为西班牙的影响,米心是不全熟带梗那种。就是西班牙海鲜饭paella 的 al dante 煮法。 肉食鸡肉为主。高级一点的料理,会有羊肉和牛肉。这里是穆斯林国家,猪肉少见。 大城市虽有中餐和日、泰等,但大都符合清真标准。非穆斯林是少数,如果卖猪肉,市场太小。当然,才去不到两个星期,这只是个人刻板印象。 如果你有一个中华胃,每餐都要米饭面食,酱油辣椒酱之类的,这里适合你来减肥。肉类大都炖得滚肉烂熟的,没有你熟悉的锅气。冷食也多,前菜冰冷,但又不是开胃的凉菜,而是没有生命的室温。 说是清真,酒精类是合法的,当然只限非穆斯林。一般只在高级餐厅,酒店找到。 意外的是摩洛哥也是葡萄酒产国,吃西餐时试过几款搭配食物,个人觉得比一些法国和南美新世界的出色。价格也合理,马币百多大元,已经不错。 啤酒更是精彩,这里的名牌就叫卡萨布兰卡,卖得比国际大牌子海泥根还贵,但入口清脆爽朗,啤酒花香悠然,酒体清盈,是喝过最好的啤酒之一。 餐厅价格奇贵,一杯马币三四十左右,超市价格只是三成。零售则要去大城市的大型超市。初入法资超市家乐福的酒品部,整个小仓库般规模。酒类一应俱全,琳琅满目。价格比我国便宜。 感觉就像大妈看到小鲜肉:怎一个亢奋了得。
10月前
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2023年尾,去了摩洛哥。为什么摩洛哥? 摩纳哥去过了。去前还以为是法国南部城市,后来才知道是独立国家。 墨西哥太远,要转机三趟。 芝加哥需要签证,美国的10年签证冠病时到期,现在办美国签证很麻烦。芝加哥马拉松是世界六大,死前还是要去的。上回去纽约时刚好配合到赛期,就是一个懒。后悔至今。 那摩洛哥在地球哪个角落?非洲东北部。具体一点:葡萄牙和西班牙南部,隔着直布罗陀海峡。最靠近欧洲大陆的北端,只有15海里。东边是大西洋,西北海岸衔接地中海。还不明白?看地图去吧。 胡扯到此。说回最主要想去的原因:《北非谍影》。 什么来头?2007年美国编剧协会公布影史“最伟大101部电影”,第一名就是《北非谍影》。女主角英格丽·褒曼当时被誉为最美丽的女星。别想那么多。这部电影在1942年拍摄。 第二原因:《沙漠枭雄》,名导大卫连钜作。摩洛哥境内撒哈拉沙漠取景,美国电影学院评为史上最佳电影第五名。 《北非谍影》在大陆被译为“卡萨布兰卡”(摩洛哥最大城市);《沙漠枭雄》则是《阿拉伯的劳伦斯》。够扫兴吧。 以前的西片,多是上海或香港片商翻译,喜爱4字片名,精巧浪漫,极少直译。50年代过后,大陆慢慢改用直译。所幸香港坚持,电影史才有经典的回忆;《失去的周末》和《醉乡遗恨》,《伊甸园之东》和《荡母痴儿》,高下立分。例外的是 《历劫佳人》,和《风流夜合花》不相伯仲。 慢着,怎么这期谈电影?胡须佬在戏院街长大,中学卖黄牛票,大学副修电影。看过的电影比你听过的片名多。够资格了吧? 吹电影水结束。下期谈回吃什么。
10月前
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