新山咖啡酒餐商公会新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

大柔佛焦点

新山3市政厅执照申请标准不一黄俍发：盼各方合作统一SOP

（新山23日讯）新山咖啡酒餐商公会主席黄俍发指出，单在新山就有3个地方政府，而每个市政厅在商业执照申请方面各有不同规定，令业者好生为难，因此，该会希望通过与各方合作，达致统一标准作业程序（SOP）的目标。他昨晚在该会成立78周年纪念典礼暨第41期会员子女学业奖励金颁发仪式上致词时，提到业者面对的上述现实情况。他指出，新山的发展近2年势头迅猛，柔新捷运（RTS）和双轨火车皆即将开通，预计将会迎来更多访客和商业机遇。然而，他说，快速的发展也带来了一些新的挑战，比如过去新山只有2个市政厅，如今则从原有的新山市政厅和依斯干达公主城市政厅，再增加一个巴西古当市政厅。 “我们的会员遍布广泛，涵盖了所有市政厅管辖区域。而不同市政厅的商业执照申请和SOP各有不同，为许多新业者带来了困扰。” 为此，他希望该会能成为业者与政府各相关部门的沟通桥梁与平台，通过与各方合作，制定出一套统一或更有效率的SOP，帮助业者顺利营业，也避免两方不必要的误解。 “我也诚挚地恳请在座的州议员、市议员，连同各位同业与会员多与本会联系、沟通与协商，以共同探讨行业发展的创新路径，以推动双赢的合作。” 上述活动出席者包括：士都兰州议员曾笳恩、新山国会议员阿克玛的代表李文平、马新咖啡茶业联合总会会长黄守群和副财政林方全、新加坡琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋以及新山咖啡酒餐商公会署理主席杨华光等。曾笳恩受邀致词时表示，有关黄守群要求政府在实施电子发票系统初期提供缓冲期，以及黄俍发希望地方政府统一执照申请SOP的事项，他皆会反映给有关当局，包括柔佛州政府和相关部长等。与此同时，他也提出建议，即希望原本一年更新一次的商业执照，能仿效驾驶执照或马来西亚公司委员会（SSM）执照，每5年更新一次。 “关于以上建议，我也会和地方政府、州行政议员以及部长谈论，希望业者们日后可一次性更新3年或5年的执照。” 另外，他也针对餐饮业提出了另外4项建议：鼓励咖啡店和小贩中心业者实行顾客自行清理碗盘的方案，减少人力或解决人力荒；鼓励业者响应环保，如逐渐淘汰保丽龙和塑料吸管等，以更环保的器具取代；逐步落实自动化作业，如以洗碗机代替人力；鼓励所有业者实行电子收费制。 “冠病和现在开始引起世界卫生组织关注的M痘都是传染性疾病，如果我们能减少使用现金，不仅能避免触摸钞票，还能更方便作业。” 值得一提的是，李文平昨晚代表阿克玛移交3000令吉拨款予新山咖啡酒餐商公会，同时，他本人也捐献1000令吉予该会，由黄俍发和杨华光一起接领。

3月前

大柔佛焦点

大柔佛焦点

黄俍发：传统咖啡店需改革勇于创新者有机会成“火车头”

（新山27日讯）新山咖啡酒餐商公会主席黄俍发指出，在经济飞速成长的时代，传统咖啡店业者必须要改革、转变和创新。如果传统业者能够勇敢改变，或许就能成为行业改革创新的“火车头”角色。他看好新山会成为人工智能与机械化趋势的领头羊，因为毗邻新加坡，所以本地业者会效仿新加坡的作业方式。在这样的发展趋势下，传统咖啡店业者也是骑虎难下，被时代逼著转型。他是在昨晚的新春团拜晚宴上受访时，发表上述谈话。新山咖啡酒餐商公会昨晚举办了2024年新春团拜晚宴，全柔共有6个属会前来同欢。出席尚有该会法律顾问张晟凡和各分会会长。黄俍发受访时表示，咖啡店业者都在面对通货膨胀、人手短缺和成本涨价的问题。面对成本的压力，业者们调高零售价。在发展趋势下，民众对于涨价这件事也可以说是习以为常，也能够明白商家们面对成本问题迫不得已只能调账价格的苦衷。对于之前提议想要举办传授冲泡传统咖啡和茶的课程，黄俍发表示这个提议因为没有获得业者的响应而胎死腹中。他指出，现在新山的餐营业也与其他行业一样面对人才外流的问题。领国诱人的兑换率吸引了有经验的咖啡头手成为越堤族，而本地的业者比起花钱让员工去上课，为了控制成本宁愿选择引进泡咖啡机器。他说，人工智能与机械化已经是未来的发展趋势。机械化能能协助业者减少员工成本，从而达到收支平衡。成本降低的同时，业者能够以较低的零售价来留住客户。对于人工短缺和成本问题，他指出，因为聘请合法外劳的成本太高，新山咖啡店在面对人工短缺的情况下，许多传统咖啡店老板选择亲力亲为，自己亲自下手泡茶水。在原料方面，他表示本地的咖啡店使用的大多数是从印尼进口的咖啡豆。现在因为气候关系导致咖啡豆产量欠佳，再加上有来自其他国家或集团也在大量收购印尼咖啡到。这些都导致咖啡豆的价格一直在上涨。与黄俍发一同接受采访的各分会会长，也表达了自己针对传统咖啡店所面对问题的看法与建议。峇株巴辖分会长冯文尧提议业者能够效仿新加坡，以退还一部分售价的方式，鼓励食客在享用完餐点后将碗盘收拾好，并放在指定的清洁区。这样能够帮助业者减少人力成本的压力。他也提到，咖啡店业者将店面分租给摊位业者经营，收取租金来平衡收支，食客也能够在餐点方面拥有更多的选择。丰盛港分会会长萧志兴则说，郊区或乡镇的餐饮价格与市区相比来的比较便宜。 “小地方的作业方式比较简单，市区的餐饮业者除了面对市区物价比较高的成本压力，也因为使用的设备等原因所以在售价方面会比较高。” 昔加末分会会长黎小华表示，传统咖啡店会在门面装饰上多花心思，保持店内的卫生，以及推出更有特色的在地美食来吸引访客。她说，小地方的传统咖啡店拥有固定的客源，因此并不会面对客源减少的问题。只是逢年过节游子回乡的时候就会有外来客。她表示，传统咖啡店在小地方与串串和麻辣火锅这类新兴餐饮业相较起来还是有一定的竞争能力，毕竟当地民众还是更习惯传统的鸡蛋、烤面包和咖啡这“咖啡店三宝”。萧志兴也补充道，位于丰盛港旅游区的咖啡店业者除了拥有本地的固定客源，也会有来自中国的游客前来品尝在地美食。笨珍分会会长李瑞贵则表示，当地的咖啡店也见许多因为兑换率优势的前来消费的新加坡游客。麻坡分会会长王昌婉也表示在当地平常都是固定客源，唯有在周末或者节假日才会见到外地访客。居銮分会会长林方正则说，居銮的咖啡店模式与新山类似，有50至60%的咖啡店已经转型成大型食阁及美食中心。

9月前

大柔佛焦点

大柔佛焦点

新山总领事牵线新山咖啡酒餐会与印尼咖啡商交流

（新山7日讯）印尼驻新山总领事西吉特牵线下，来自新山咖啡酒餐商公会约60名会员，与印尼咖啡商进行交流，开展印尼咖啡产品在本地的进口贸易。上述交流活动于今午3时许，在印尼驻新山领事馆举行，出席者包括新山咖啡酒餐商公会主席黄俍发、士都兰区州议员曾笳恩等。西吉特表示，此次是该领事馆第一次举办马印咖啡商交流活动，目的是促进咖啡贸易发展。他认为，咖啡文化遍布世界，咖啡贸易占有一定的重要地位。黄俍发指出，以目前全马咖啡店业来看，有60%采用印尼咖啡原产品、半成品或制成品。他指出，尽管大马出产的咖啡豆质量不输他国，但由于人工等造成成本较高，以及种植量仅在种植业排行第六并且持续下滑，选用来自邻国的印尼咖啡产品不外能减少成本。他说，印尼驻新山领事馆成为平台，通过该公会作为桥梁，将有助于为柔州咖啡业者提高安全经商环境而表示欢迎。

12月前

大柔佛焦点

大柔佛焦点

黄俍发：计划举办课程分享传统泡咖啡技艺

新山咖啡酒餐商公会主席黄俍发透露，该会将成立小组，探讨拟定课程，向会员们分享传统泡咖啡、泡茶和经营咖啡店的经验。

2年前

大柔佛焦点