新年應節食品新聞資料

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時事焦點

天氣驟變提早收成芽菇上市先嚐為快

（怡保9日訊）年關將至，新年應節食品陸續上市，率先登場的有芽菇，由於天氣驟變今年提早收成，於10月便已推出市場，惟距離農曆新年仍有一段日子，暫未掀起買氣。芽菇清脆可口，除了大家熟悉的“炸芽菇餅”零嘴，它的煮法也百變，用來爆、炒、蒸皆宜，配上南乳、豬肉或臘腸烹調，即變成一道道年菜佳餚，是新年餐桌上不可缺的料理。不少人也會特地選購芽菇來種，只需以小盆種植即可，待它發芽生枝飆出嫩葉，綠意盎然，而且還會越長越高、越長越綠，寓意步步高昇，帶來新春好意頭！《大霹靂》社區報記者走訪獅尾巴剎，發現少數菜檔開始售賣芽菇，受訪菜販表示已上市的芽菇在品質、價錢方面和往年相差無幾，消費者目前以少量購買先嚐為快，預計臨近新年才會真正掀起購買熱潮。陳潤粦：辦年貨季節未到菜販陳潤粦（65歲）表示，芽菇早在10月便已經上市，惟辦年貨的季節未到來，消費者不會囤貨，只選購少量供自己和家人享用，否則放到過年才派上用場也不新鮮了。他推測，農曆新年前一個月才會有買氣，尤其是做年餅生意的商家屆時會大量採購，購買一盒盒10公斤裝，製成深受普羅大眾喜愛的炸芽菇餅。 “中國芽菇目前售價約10令吉一公斤，年關近貨源多可能價格更便宜，一切需視貨源是否充足。” 他說，疫情後巴剎人潮驟減，消費力也減弱，熙來攘往的熱鬧景象已難復見，小販只可寄望傳統佳節來臨之際，來巴剎採購的人流增加。陳明正：應節食品購買者不多菜販陳明正（26歲）指出，芽菇是農曆新年才有的食品，往年約12月才會陸續有貨，今年收氣候影響，提早逾2個月收成，讓消費者先嚐為快，更早感受年味。他披露，這批從中國入口的芽菇，體積大粒、口感香脆也夠粉，品質十分好，用來油炸或蒸煮都非常適合。他說，芽菇自上市以來，有人購買但卻不多，因為它始終是應節食品，消費者一般上買來迎新歲，現在購買為時尚早。

5月前

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