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南北吃东西

【南北吃东西】新派潮州粥（下）
毕竟还是潮州菜馆，终于翻到一页有潮州粥，配搭各式卤内脏和三层肉，再搭配豆干和卤蛋。 内脏唯一敢吃的是大肠，尤其是炸的。沾点胡椒盐，是下酒圣物。这里只有卤的。 卤鸭、咸蛋、咸菜没有。是标榜健康吧？小食有芋头肉卷和＂光将＂。最基本的菜粿都欠奉。最讨厌把潮州灌肠写成＂光将＂、＂广将＂之类的。集非成是，大马华人强项。叫了一份，里面连基本的花生都没有。又是新派潮州粿吧。 当然叫粥。也许肚子饿了，没有要求，所以卤味算是及格，不过这般水平到处都有。我家小明的卤蛋比他们的入味。 粥就不像话了，温吞之余，煮得棉细。广州人吃的皮蛋瘦肉粥和艇仔粥才会那么做。潮汕的，看到完整米粒，滚到刚开小花，配卤味才有感觉。 饮料最精彩：奶茶、鸳鸯、 拿铁、摩卡、抹茶、利宾那都有。就是没有普洱，只有茉莉茶包。绝不喝这个，那是香水不是茶。 叫了洋甘菊camomile, 连水都是温的。 新派潮州菜馆，绝了。
1年前
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