早餐据点新闻资料

简

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会员文

张丽珠 | 早餐路线

在自己熟悉的环境和境地里，习惯了只去爱去的地方，常吃老旧的味道，是因为吃一餐少一餐，吃了不对味的早餐，这感觉就像穿上不合脚的鞋，比光着脚还要难过…… 常有不同城市的朋友，落地本城之后，谘询一日三餐的选择和去处，想要获得在地人的日常口袋名单，同时攀比一般人相信且跟随的网上指南、五大或十大排行榜，甚至业配美食帖。后来，问的朋友多了，时间久了，回答惯了，为了方便自己，利便他人，不必重复解释，于是简单制作了一份清单，涵盖自己的平日吃处，也就是无责任的推荐，发出去让对方参考。最后他们喜欢与否，我并不在乎。这份清单，以早餐为重。一般人一日三餐，少数人一日五餐，三餐五餐也好，始终早餐为首。它开启了一日之计，是一天中胃口的满足和身体舒适度的定标。营养界有句“早餐要吃得像个皇帝，中餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐”，我很赞同。早餐确实重要，除了因为确信专家说的，不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力，会变笨之外，个人特别喜欢老百姓的早餐环境，趋向道地和烟火味，那种能打通任督二脉的人气场域。 [nonvip_content_start] 咖啡店和茶室的早晨人声，很有舒适感。有人买完菜坐下来，有人准备上班，有人晨运后来祭五脏庙，大家精神奕奕的对着自己那碗面那块糕，很快把它吃完，然后往家里或公司出发。也喜欢观看无所事事的老人家，叫了一杯咖啡，和同座的老朋友有一搭没一搭，一副“我有的是时间”的精神奢侈，劳碌命如我，总想着自己到了他们年岁的“老样子”。更享受那种走进茶室或面摊，和老板微笑点头，不必言语，这是问好的示意，也是“照旧”的寓意。那碗爱吃的面食很快热腾腾送上，老板还记得你的姓名，那种一百分的存在感很舒畅。巷弄里的小摊最有风味。掌厨卖面的从第二代，发展至第三代，巷弄里还是他们的天地。有些小店，吃久了已经变成大店，光顾了他们10年以上，店主人一样的实干，偶尔大家吐吐苦水，说说生活重担，说完继续干活去。这样的早餐据点，渐渐成为多年来的三角，四角，五角或六角路线。循环了那么多个365天，也不厌倦。于是，尝鲜渐渐变成了一个陌生的字眼。小朋友不解大人为何总要报到那些去了上百次仍不罢休的老店，所以每次相约早餐总会有些小争执。她们说，宁愿有时候踩雷也不要一直吃重复的食物，活生生是早餐代沟。这真不行，在自己熟悉的环境和境地里，习惯了只去爱去的地方，常吃老旧的味道，是因为吃一餐少一餐，吃了不对味的早餐，这感觉就像穿上不合脚的鞋，比光着脚还要难过。

9月前

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