晚酌的流派新闻资料

简

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彭健伟 | 进食的仪式感

日剧里的主角告诉我们，没有所谓完美的工作，没有堪称完美的人生，甚至也没有完美的饭菜和茶酒。但这些日常之所以迷人，恰恰在于其平庸又寻常的一面。正是这许许多多的庸常，让美幸每一次的晚酌仪式更显得神圣而不可侵犯，是她无论面对什么挫折都可以从中汲取力量的重要仪式…… 友人知道我爱下厨，偶尔小酌几杯，于是推荐我看日剧《晚酌的流派》。又是这种题材？日本电视剧几乎每一季都会有类似的主题，奋力工作却不忘以美食犒赏自己的上班族。有的搭新干线出差品尝各地名产，有的见了客户后翘班去泡温泉喝啤酒，有的探访各家咖啡馆用甜点抚慰心灵。不同的环境，不一样的食物，相似之处是满满的仪式感，还有一人独享的至高乐趣。至于这一部目前已经来到第二季的《晚酌的流派》，女主角美幸坚持每天准时下班，保持运动消耗热量，绝不妥协，只为了每天回家独享一顿美味的晚餐，自在畅饮她最爱的啤酒。看完全剧后，给我印象最深的不是那些让人垂涎的食物，而是美幸始终保持的一种难能可贵的状态——在工作的时候讲求效率丝毫不怠慢，既享受放纵带来的乐趣，又能获得自律后带来的自由。日剧里的主角告诉我们，没有所谓完美的工作，没有堪称完美的人生，甚至也没有完美的饭菜和茶酒。但这些日常之所以迷人，恰恰在于其平庸又寻常的一面。 [nonvip_content_start] 正是这许许多多的庸常，让美幸每一次的晚酌仪式更显得神圣而不可侵犯。这是美幸给自己坚守的乐园，是她无论面对什么挫折都可以从中汲取力量的重要仪式。另一部日剧《昨日的美食》里，在律师楼上班的史朗也是坚持每天准时下班，然后赶到超市选购价格优惠的食材，回家为自己和男友做饭。史朗的主妇朋友佳代子说过，当她有什么不顺心的事时，只要做个饭，就能转换心情。此刻站在厨房里的我，或许也想借着下厨让忙碌的自己转换到另一个模式吧。从备料开始，看着盘子里色彩鲜艳的蔬菜，就像四周突然扬起《昨日的美食》那首轻快的主题曲，心情顿时变得轻盈许多。每餐必不可少的蛋白质，今天就交给冷冻库里那只在海产店买的冷冻阿根廷鱿鱼。全只才12块钱左右，价廉物美。（不知什么时候开始我也变成史朗一样精打细算买菜的大叔了）用平底锅把鱿鱼两面都烤熟的同时，均匀抹上以韩式辣酱、料酒和辛香料调好的浓郁酱汁。炙烤海鲜的焦香味最诱人了！先试吃一口，口感脆口鲜甜，酱汁也香辣惹味，而且一整只料理视觉上就是格外诱人。简单的做法，却是餐馆级的美味。既然主食如此重口味，那就搭配日式清炒杂菜和凉拌豆腐吧。再来一些渍物，清爽解腻。今天工作辛苦了，开饭啦！

1年前

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黄爱玲 |《晚酌的流派》生活会背叛你，美酒不会

当美幸说“人会背叛你，酒不会”，同事问她是否经历了什么，美幸说“没有经历的人生很无趣”。人到中年，生活难免有失望和挫折。但如果可以找到一样值得为之专注且坚持，甚至放弃种种世间诱惑的追求，是真爱，也是幸福。《晚酌的流派》是讲述一个职业女性为了每天的晚酌时间可以喝到一杯最美味的酒，如何付出努力的剧。伊泽美幸（栗山千明饰演）每天上班前都会准备好晚酌的配菜，将材料研制好，重点是把一对精心挑选的玻璃杯冷藏，玻璃杯甚至有专属的冰格，深情甜蜜地对着它说“我上班了”，犹如向爱人的告别，才依依不舍的出门。精细的计算和准备如何可以在晚酌间享用到最好喝的啤酒，是美幸每天努力和积极生活的目标和最大推动力。为此，她上班时间必须心无旁骛，拒绝想闲聊的上司和非必要的加班，保持工作效率，确保准点下班。生理上的准备也绝不马虎。为了让身体达到最敏感和最佳的品酒状态，她会在上班期间尽量多做运动，可以步行就不坐公交，以深蹲的姿势和客人通话。每天下班后还有各种体能活动，包括上健身房、桑拿浴室、拳击训练等，使身体处于最消耗和饥渴的状态。对食材美幸也有自己的原则。她认为晚酌的真谛之一在于性价比，因此用最少的价钱品尝到最好的食材也是她坚持的。下班后选择步行到超市，既可以运动，还能在到达的时间点配合超市食品的打折时段。她会先购买食材，最后再买啤酒，确保啤酒在最好的冷冻状态。 [vip_content_start] 各种精准的计算，都只为了接下来的重头戏。每集后半部的食材烹调，宛如食谱指南般的操作和酝酿，加上美幸享受美食的满足表情都很疗愈，让人有想跟着做菜的冲动。尤其那杯用冷冻过的玻璃杯承载的美酒，连倒酒的技巧都经过经验的拿捏，计算泡沫的厚度和酒之间的比例。就算是简单的食材和平价啤酒，只要付出心思，也能成就艺术般的水准。如美幸所言：“看完这部剧，你也会开始喝酒了吧”。坚持，勿以细微而不为这场每晚的美酒之约，宛如一场恒久的修行。她常会遇到各种诱惑，但也都能因为对美酒的热爱而把持住。在这场修行的过程中，她既要拒绝其他美食、美男子；对抗上司和同事的情绪勒索，拒绝加班；还有各种突如其来的变故带来的障碍如浴场临时休业、下雨等。上述种种都无法阻碍她对晚酌的坚持，虽然偶有动摇。对热爱的事坚持不懈的精神，也让她对刁难的客人有更多同理心。身为房屋中介，她能理解客人在选择房子上的各种要求背后的原则性坚持，也更愿意为了这份同理而成全和自己一样的人。一般房屋中介嫌弃的奥客，她不只衷心理解对方的坚持，甚至愿意在达到基本标准的情况下精益求精，就好像一般人不见得理解她喝第二杯啤酒必须更换第二个玻璃杯的坚持一样。当美幸说“人会背叛你，酒不会”，同事问她是否经历了什么，美幸说“没有经历的人生很无趣”。人到中年，生活难免有失望和挫折。但如果可以找到一样值得为之专注且坚持，甚至放弃种种世间诱惑的追求，是真爱，也是幸福。

2年前

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