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有机便当
用心教育
3青年呼吁爱地球,卖有机便当推动环保
有机菜给人的印象,就是昂贵但健康的蔬菜,是那些身患重病需要调养,或是注重身体健康中年人才会选择的蔬菜。仿佛挂上有机的标签,就能身价翻倍,跻身高档蔬菜的行列。但是,来自甲洞的3个年轻人,陈贞敏、张文琦与徐欣意却以推广有机蔬菜与环境保护为目的,创办“绿思行”,专卖以有机蔬菜制成的手工便当。日前,记者采访了绿思行的3位创办人,了解他们的创业故事。 报道:实习生 林僡譞 陈贞敏、张文琦和徐欣意都是在宜信中学认识的,在中学时期,3人活跃于课外活动,常一起筹备各式各样的活动,有了革命情谊。中学毕业后,各自升学,然后进入职场,然而,职场千篇一律的生活让3人迷茫,无法从中找寻生命的意义。为此,3人决定踏出舒适圈,从事“善”的行业,从此踏上创业之路。 “绿思行”,是“绿色思维”和“行动”的简称。就如名字所言,3人创办“绿思行”,正是希望能做到推广绿色思维,并让人们付诸行动。他们所强调的绿色思维,便是环境保护意识,在生活上尽量做到减少能造成环境污染的行为。采访中,3人透露:“生活中,除了使用一次性用品、开车等动作外,种植时使用农药、化肥等化学物品,也会污染土地和水源。此外,食用时如未清洗干净,也会影响身体健康。”为此,决心贩卖有机蔬果制成的手工便当,让大众有机会尝试健康的蔬食便当。 目前,他们所提供的便当有仁当猴头菇卷、福建薄饼、主题式蔬菜鸡蛋三明治、素干贝拌饭和彩虹波奇便当,也会应景推出捞生等特色餐点。所有的便当皆使用本地种植的有机菜制成,也尽量采用健康的烹调方式,保留食材的原味,并遵循2份蔬菜、1份碳水化合物、一份蛋白质的饮食比例。在包装上,他们也坚持使用可降解的包装盒,旨在减少一次性包装给地球带来的负担。 所谓有机菜,就是在种植过程中不使用任何化肥与农药,让植物依靠土壤中的养分或天然的肥料生长。为免土壤因持续种植同类植物而贫瘠,农夫也须有规划地种植,靠着轮流种植不同的植物让土壤有休息的空间。种植有机菜可谓一份吃力不讨好的工作。除不使用农药与化肥,种植的土地也不能被污染。同时,不同的土壤所适合种植的植物也不同,这种种的细节都须农夫自行观察调整,也是有机菜价格较为昂贵的原因。 奔波寻找“合格”供应商 为了维持有机菜的供应,陈贞敏、张文琦和徐欣意3人从去年5月创业至今,一直忙碌于寻找有机蔬果供应商。他们坦言,寻找合适的供应商是一大难题。为确保供应商所提供的蔬菜质量,他们会亲自前往供应商的农场查看,确认该农场是严格按照有机方式种植,也会通过跟菜农的聊天了解菜农坚持种植有机菜的原因。同时,他们也尽量寻找本地所种植的有机菜,在减少运费之余也支持本地农作和减少食物进口产生的碳排放量。 此外,3人也一直面对配送费的问题。因精力与时间有限,3人被迫使用Lalamove等运输平台将食物送到顾客手中。然而,昂贵的运费却是导致许多顾客却步的原因。目前,3人经营的方式是以WhatsApp接受订单,会将食物的售价加上平台所显示的配送费后告知顾客,如顾客同意才会下单。为此,目前他们所配送的区域大多集中于甲洞一带。 有机耕作先锋陈秀銮:能贡献社会很幸福 尽管在创业过程中面临种种问题,3人依然保持乐观。在采访过程中,他们异口同声地说,创业这半年来,很幸运能获得许多贵人的扶持,例如教煮食的姐姐、愿意以低价卖菜的农夫、一直提供建议的老师等等。虽然他们所经营的企业很难盈利,但他们仍愿意在这条路上继续耕耘,未来也希望能通过讲座等方式让更多人认识有机种植,希望能引起政府对有机种植的重视,协助推广有机种植。 采访过程中,3人口中提的“老师”,是马来西亚环境、技术与发展中心(CETDEM)的有机耕作协调员陈秀銮。现年七十多岁的陈秀銮在有机耕作的领域已坚持长达50年,可谓是马来西亚有机种植领域的先锋人物。采访过程中,年迈的陈秀銮依然健步如飞,忙碌于中心的有机菜园中。 陈秀銮透露,她自1986年加入CETDEM,至今仍一直忙碌于有机蔬果的种植与推广。当时,我国并无任何从事有机种植的农夫,而CETDEM设立有机种植项目的初衷,正是向农夫证明不用农药和化肥也能种植。目前,CETDEM仍致力于推广有机种植,包括举办培训课程让年轻人有机会深入了解有机种植,而绿思行的3位创办人也是在CETDEM所主办的培训课程中学习有关有机种植的知识,成为创办绿思行的起点。 谈起坚持有机种植这一路上的感想,陈秀銮非但没有任何抱怨,还认为自己非常幸福。对她而言,人生的目的在于为社会贡献,而从事有机种植让她有机会回馈社会。言谈中,陈秀銮一直给人很知足的感觉,在这么一个不被人们所理解的领域耕耘,她始终甘之如饴。她一直认为农场能教会人们很多事情,通过了解有机种植,人类跟自然的联结会更紧密,并学习包容不同性格不同背景的人,而这也是她坚持经营有机种植中心的目的与初衷。 更多文章: ACCA成绩骄人 大马6人全球最佳 设计互动性仪表盘让数据说故事 三剑客称霸大马数据科学赛 【研究故事】区块链有助推动医保发展 世界最先进望远镜——韦伯,要来到马来西亚啦!
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沙巴特写
自家门前生产营养粮食 Nutribah打造智能有机种植
沙巴土地辽阔、阳光充足、雨量充沛,你可知道人体每天必须从食物中摄取的七种营养物质,都能够在沙巴自家门前大量生产,还可以销往国内外市场,根本无需依赖进口产品。
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