朱慧榆新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

星云

在奶茶店上班很爽？/朱慧榆（加影）

前段时间，一家以鲜奶和纯茶为主要材料的奶茶品牌爆火。我身边的同学，包括我自己，都很爱喝。刚好，SPM考试结束距离心仪大学录取有一段时间，热爱饮品的我便去应聘。过程中历经面试、培训、考核，一套套流程下来，让我感觉该店管理部门对于饮品的慎重。大城堡总部，培训办公室。一群年龄相仿的同事，和我一样，挺着身背竖起耳朵，仔细听着人事经理的讲解，品牌如何漂洋过海来到马来西亚创建，开了多少家门店，饮品其中的奥妙之处等。说不上不重要，但是略显无聊。我们走到大厅，经理从后厨端来了共7壶茶水，让我们一一品尝。我们这群年轻人围上去喝茶，感觉很新鲜，一边七嘴八舌的问：“都有什么茶叶？”“这个好香啊，喝进嘴里却是苦的。”“咦，好黑的茶！” 经理说：“这7种茶分别是蜜桃乌龙茶、茉莉雪芽、陈柑普洱、大红袍、铁观音、四季春和糯米香，你们把这些茶的名字背起来，日后配方中会用到，也会抽查。”我拿起手机一一拍下备注，心中寻思：“傻子才会当场背，我拍照起来回去慢慢看。” 时间踏入10月，一批新人里面，居然只有我一个有认真背配方。店里，什么牛鬼蛇神都有，甚至还会有人觉得你长得好看，才能荣获加薪。他们却不知道，在考核之时，已经筛选出了真正有水平的员工。再之后，和我一起培训的那几位同事，一个接一个的没上班了。有人说，在奶茶店上班很爽。事实上，在里面上班真的很“爽”，每天接不完的订单，应付各种外卖平台等等，一天的销量好的话总额高达1万，但是，在这基础下，公司只安排了两至三个人在值班。有的时候，我会动手关掉外卖平台，只是苦了顾客，不能订外卖了。这样的举动，随之而来的就是经理的监视和惩罚。不得不感慨管理层不只不收费，甚至还给了我们一点钱磨练我们的团队精神，提升身体素质，甚至有可能突破自己，得到成为“超人”的宝贵经验。制作饮品的“擂台考核”，更是让我们免费观赏到许多美女俊男顾客的口才秀。这桩桩事件频繁出现在大型活动中，比如：双十一、大年初一不打烊等等，都让我们练就了超强的身体素质和听辨能力…… “你们的奶茶没有味道，疫情之前你们店不是这样的，你来喝喝看。” “不好意思，我重新泡给你好吗？” “还是没有味道叻。算了，我去官网投诉。” 到底是什么样的饮料让顾客等上一个小时都还没喝上？隐约记得有人说过：“当你等待一个东西越久，你就会越珍惜。”这大概是老板的用心良苦吧！也是饮品这么火爆的原因。 “Belum siap keh？Satu jam ni I boleh ambil 5 order Moii.”（还没好吗？一个小时我可以接5个订单了小妹） “Sorry, sekejap yaaa……”（抱歉，请稍等）日复一日，在骑手的怒骂、顾客的白眼下，我们练就了强大的心理素质，也让我收获了不少同甘共苦的同事朋友。我看向新来的同事，终于啊，在我们的千呼万唤下，老板请来了培训的新人——安安。她样子看着机灵可爱，只不过力气和以前的我一样，小了些。与同事发展成为朋友闲暇时，我向安安问道：“你知道要怎样最快速地背下配方吗？” 她怯怯地说：“呃……吃饭的时候背？” 我哼哼笑道：“嗯哈哈哈，亲自上手做最快！你不用背了，想喝什么自己去泡。”午休当然是要好好吃饭喝水，理工作做什么。安安还是杵在原地，小声说：“啊，可是我刚刚喝了一杯，店里规定不是一天只能喝一杯吗？” 我贼笑着：“嘿嘿没事，喝穷了店最好，反正不会倒闭就是了。” 有人说，以前辈的经验来看，职场就是职场，学校是学校，同事之间是不可以做朋友的。可我驻留在这里的时间不短，看过了许多新旧员工的更迭替换，和我一起有所经历的同事只有少数，可以说都是些体己人。早班，我们会互相帮忙买早餐，都是到附近的茶餐室打包炒粿条、鸡丝河粉、包子、意大利面，还有还有……根本拿不过来；午休时间，我们会泡几杯饮料到新开张的店吃辣椒拌面和牛肉丸；闲暇时，我们会偷偷讨论顾客身上的包包和穿搭。遇到彼此的熟人朋友来了，店长默默转身去了后厨，我们几人面上乐呵呵，就收了一杯的奶茶钱。随后，同事去泡了好几杯，让他们一齐带回去。而我们一致认为的“敌人”，就是那些随便就苛扣我们的薪资，在员工忙碌之时谩骂，每月拖延公积金的奶茶店主老板。有着共同抵御的目标下，暗自和他们斗智斗勇。所以同事和同事之间，有的发展成为朋友，有的是闺蜜，有的甚至互相吸引成为了情侣。这样的日子虽然痛苦，但很快乐。在这里待了一年的我，已经被通知大学录取成功了。总不能永远在奶茶店上班吧！时间是那么的快，我离店时，小安不再像以前那样瘦小，而是变成能够抬着两箱牛奶排货的店长了。恍惚间，许多声音从心头层层涌出。 “很多茶要泡啊！” “哈哈哈活该让你偷懒。” “我去！你们看牛奶倒入水果杯是不是很好看！” “你很浪费唉。” 泡茶的喊累声，鲜奶倒错水果杯的诧异、搬不动牛奶箱的尴尬，一边偷吃西瓜边傻呵呵的回忆，这些回忆都放在心底最深处。偶尔的夜晚，便掏出来听一听，伴随着窗外的蝉叫和雨滴，缓缓的闭上眼睡去……

6月前

星云

星云

拜九皇爷诞回忆录/朱慧榆（加影）

自我记事起，我外公和外婆就特别信奉九皇爷，是九皇爷虔诚的信徒。许是因为与外公的经历有关，听说九皇爷曾保住他的性命，所以每年的九月初一至初九的九皇爷诞，外公都会和九皇爷“约定”吃斋。他最喜欢带我去的九皇爷庙是安邦的南天宫。南天宫的停车位并不难找，寺庙外面就有一大块供人泊车的空地。大门内，有一位身材矮小，头顶渔夫帽的执哨伯伯向我们索取停车费用。渔夫伯伯指向旁边的告示牌：停车费——8令吉。外公只好掏出钱给他，把车停泊在大门不远处。南天宫，烟环袅袅，红色建筑物高耸宏伟，大殿周围插着许多写着“九皇大帝”的黄旗，我们沿着人流往庙里面走，越往里，九皇爷的信徒众多。这时我发现，人人手上都拿着点燃的香、金纸、蜡烛等易燃物品，走来走去却好似没有明确的供奉目标。我想着：“我们也买香来拜拜吧！拜好了赶紧回去。”本想买香，但不知道打哪儿去买，四面八方的人如潮水扑面而来，一波又一波，不曾有歇息的时候，让我们失去了方向。好不容易随着外公买到了香金纸等——10令吉，我们一行人赶紧来到了寺庙前点燃4支白色蜡烛，正式开启我们的烧香之旅。庙外安坐好几座大香炉。第一步，我记得，一个香炉插3炷香。等插好了这里的香炉，马上要到下一个香炉继续上香。插香之余，要把手上的香顾好，说是要举过头顶，否则容易误伤别人。我个子小，动作慢，边皱着眉头赶着插香，忍受着烟熏之苦，边喊着外公让他放慢踪影，以防止他忘记哪个香炉已经上香了或还没有。在这期间，我的右手不知被香灰“滴”了多少次，虽然不会很疼，但也烫得我直哆嗦。插香之余，我看见有好几位年轻男女穿着白色素服，戴白头巾，于殿外炉前齐齐下跪。这群白衣人身后站着一位掌事人，主掌诞辰法事。他身着深蓝色底服，外搭配红绿八卦马褂，手里拿着不知是什么的祭祀物品，嘴里念念有词，场面声势浩大。白衣信徒们手捧细沉木香，左旁吹响唢呐，右旁敲响铜锣，耳旁噪音不断响起，但他们还是眼神坚定，完成祭拜流程。众人同心共办，只为贡献诚心来祭神祈福。插香之后，来到了简单的最后一步：烧金纸。坐落在庙左旁的巨型火炉，热气烘烘，众善男信女只管把金纸统统丢进去，也没管烧没烧到。我往火炉里面望了一眼，只见纸灰如同逃窜的飞蛾，被红火烤得焦黑，在大风火炭的加持下，它们只能奋力闪躲于火炉的各个角落，直至沉寂。顶着暴晒的烘气走了一段路，现在的我们只想找到地方坐下、喝饮料，填饱肚子。我们来到一间斋饭档口，取餐区人潮不多，却很拥挤。我看见人群都挤在自助取餐区，顿时食欲全无，便走到柜台拿了杯冰镇金桔饮料——4令吉。我望向远处的冰糖葫芦档口发着呆。外婆走了过来，拍拍我的肩膀说：“不吃吗？”我向外婆望去，她手里拿着一盘经济炒米粉，上面淋上稀咖哩汁，还有几块土豆静静的躺着。我随口问道：“这多少钱？” “这样就16令吉了。” “哇……” 后来听他们说，斋饭价格贵了，但味道也不怎么样，还不如往年。每逢九皇爷诞就会下雨夜晚的市集，小雨滴滴，凉风习习，个个的摊灯亮起，无比热闹喧哗。我逛着逛着，来到了街道的尾端，那是写着“糖炒栗子”的一个摊位，看着大叔们用双手握着巨铲，站在一口黑色大锅面前，规律地翻炒栗子和石头块，原本个个浅棕色的栗子，炒着炒着，就变成了焦褐色，还真分不清栗子和石头块了。随着大口锅的浓烟缓缓升起，浓郁的炭烧味、栗子甜香、和暖蒸气扑鼻而来，溢满着我的鼻腔，游顺入我的体内。我开口道：“叔叔，这怎么卖？” 他看了我一眼，打包装着栗子说：“500克22，一公斤40。” “没有小份一点吗？”我无奈，一个人实在吃不了那么多。叔叔还是看着他的栗子：“没有得卖小份的。” 传统美食诱惑当前，我最后还是买了500克的糖炒栗子。虽然一个人吃不完，但是放冰箱隔夜回温还是可以吃的。“谢谢靓女！”我回头，礼貌的对叔叔笑了笑。手里捧着一袋温热的糖炒栗子，我拿出湿纸巾，边走街边拿出栗子剥壳，把第一口诱人的栗子送入口中。嗯，软糯香甜。但它的甜，并不是板栗的自然清甜，而是白糖的糖精味，而他所使用的板栗，也和其他档口使用的栗子不无差别，都是些便宜又普通的板栗。但他却可以将白糖的甜，和板栗的糯，完美的结合在一起。这份手艺，是别人做不到的，自当难能可贵，独一无二。传闻每年的九皇爷诞一定会有雨神来降雨，为清场地迎接九皇爷。我仔细观察了一下：摊位棚外，暗黑色的天空淅淅沥沥，雨一滴一滴落，马路的坑坑洼洼积了水，大水坑规律地泛起小涟漪，雨虽然不大，但还是会下，事实就是如此。回想起中午时段的“拜九皇爷”时光，这样辛苦的祭拜流程真是不想再经历了，我心底暗暗地说：“明年还是不来拜了吧！”思索掂量了几步，“唉！我去年好像也是这么说的。街道上熙熙攘攘，人潮不减反增。原来不是只有像跨年这样的日子，才会人出现“人挤人”的场景。九皇爷诞，是马来西亚华人除了农历新年，不论男女老少，都愿意掏出一颗虔诚的心去信奉神明的特殊日子。他们愿意放下暂时的口腹之欲来持斋茹素、忍受着大热天的暴晒来点上一炷螺旋香、愿意支持价格昂贵却已经少见的食物和手工文化遗产。愿每年的九皇爷诞，也不只是九皇爷诞，像这样传统的日子，人们能够引潮流入传统，老少齐聚，一起守护着这一份文化和回忆，将它发扬光大。

12月前

星云