杂菜饭新闻资料

简

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会员文

李昱龙.经济饭不再经济，该找谁算账？

物价有增无减是现代化经济的必然趋势，无法解决，强权政府都管不了。人们唯一的期盼是薪资也随物价调涨，零工则希望收入有所增加。

1星期前

会员文

狮城二三事

后港咖啡店闹鼠患摊位换新菜饭摊

（新加坡2日讯）后港咖啡店闹鼠患后，如今杂菜饭摊位换新业者，职员称已全面清洗。其他摊贩说，生意受影响下降，盼顾客回流。《新明日报》曾报道，后港3道第23座组屋附近的潮州粥档口，于11月18日凌晨被拍到有老鼠窜行。涉事摊位因鼠患问题停业。记者最近再次走访现场，发现涉事杂菜饭摊位已更换新业者，摊位周围装上一排白灯，店内敞亮，店面招牌和基本厨具也已搬入摊位内，当时还有一名男员工在准备食材。不愿透露姓名的男员工受访时说，当初前来清理时，摊位内部的确脏乱，但如今已全面清洗，不会再出现卫生问题。谈及摊位何时开始营业，他说：“过几天吧，具体时间我也不知道。” 住在附近的居民林小姐（39岁，文员）受访时指出，她下班经过时，发现摊位换了业者，暂时会先观望，之后再决定是否光顾。她说，相信市镇理事会的清洁工人定期清理该地区，卫生情况有所改善。 “我之前还看过一只小老鼠从沟渠中窜出，清洁阿叔马上拿扫把去追它。除此之外，就没有看过有老鼠了。” 其他摊贩盼顾客回流同家咖啡店的其他摊贩也受鼠患事件影响，生意下降，希望顾客逐渐回流。鸡饭摊位员工告诉记者，老板特别嘱咐，要保持摊位干净，但经过鼠患事件后，食客还是会却步，导致生意下降约20%至30%。这名员工也指出，之前从未在摊位内看过老鼠出没，相信只是单一事件。 “我们每天都有打扫干净，冰箱橱门都有抹，现在杂菜饭摊位换人做了，希望之后大家生意会好转。”

3星期前

狮城二三事

狮城二三事

李南星迎60岁想卖杂菜饭

（新加坡5日讯）新加坡电视“阿哥”李南星本月7日步入花甲之年，他感言几十年来一直都快乐成长，更希望有朝一日开杂菜饭摊卖杂菜饭。李南星过60岁生日，公司旗下艺人赖怡伶、宋怡霏、包勋评、罗克敏、宋修竹，以及前新传媒艺人陈泰铭本月3日提前为他庆生。李南星昨日接受《新明日报》访问时说，尽管过去几十年经历许多甜酸苦辣，也遭遇人生低谷，庆幸的是身边有一帮朋友和粉丝的支持，让他能走过风雨，快乐成长。今年是他入行40年，他形容40年的演艺生涯，就像煮了40道不同味道的菜肴！他说：“最难忘的是，我在这圈子认识很多同事和朋友，而更重要的是，我也做了很多不同的尝试，像成立公司、签约艺人、到海外交流等，这些都是很好的体验，也让我学习了不少。” “这些年最大的改变是处事待人，年轻时或许年轻气盛，后来跌倒过，做生意也失败过，在艰难中学习，渐渐地就会改变自己，尤其处事待人，会不自觉地将以前不好的改掉。” 在演艺圈40年，他觉得辛苦的部份就是到外国拍戏，因为文化上难免有差异，而且和新加坡的气候很不一样，有时候得顶着寒冷的天气完成工作。至于最怀念的是以前的制作班底，他们会让演员揣摩角色，尽情表达每个角色的性格，有机会发挥。他说：“可惜他们大多数已退休，我很庆幸曾经和他们合作，让我拍了不少好戏，像至今人们仍津津乐道的《双天至尊》、《黄金路》等。这也是我从事电视40年的经典作品之一。” 没想过开餐厅虽然近年来进军饮食业，而且也煮得一手好菜，但是李南星没想过开餐厅。他说：“不过，我倒想开杂菜饭摊卖杂菜饭。我吃了好几十年的杂菜饭，想把吃过、好吃的菜肴煮给大家吃。目前是有这个计划，不过时机未成熟。” 明年4月上海办大型粉丝会李南星说，他明年4月将在上海办大型粉丝见面会，除了中国的粉丝，也包括新马一带，目前已有很多新马粉丝报名。他说：“除了见面会外，我也将带他们到上海绕一圈，看看那里的景物，品尝那里的美食。”

2月前

狮城二三事

狮城二三事

第二间咖啡店将开张周初明邀节目参赛者开档

（新加坡21日讯）狮城男星周初明与美食博客欧倩慧等人一起经营的咖啡店，即将开第二间分店，并且首次邀请电视节目参赛者进驻开档。周初明接受《新明日报》访问时表示，对第二间咖啡店即将开业既兴奋又紧张，由于装修工程已进入后期阶段，因此几乎每天都会抽时间去看看。欧倩慧表示，希望这个周末可以试运营，并预计9月初正式开张。一共13个摊位目前已满，周初明表示摊位方面基本上跟第一间的一样，但茶水档仍会挂上“要要发”牌匾。 “很需要杂菜饭摊” 经营第二间咖啡店，周初明从第一间咖啡店学到的就是，咖啡店真的很需要杂菜饭。他表示，现在顾客经过即将开张的咖啡店，也会问是否有杂菜饭：“顾客真的很喜欢杂菜饭，这是我们之前没有考虑到的。” 欧倩慧：“这家咖啡店是24小时营业，而且这一区的顾客族群比较年轻，我就想把咖啡厅的元素纳入其中，带出一点不一样的风格，所以有个档口会卖华夫饼冰淇淋以及其他甜点，我们请来了《糖朝冠冕2》的参赛者张佩贞。另外一个档口则请来了《三把刀》的厨师Dee，他卖的是潮式粥米类。” 这也是他们第一次请节目参赛者进驻咖啡店开档。当被问道是否计划开第三间咖啡店时，周初明表示快了，在物色地点、讨论当中。目前先专注把第二间做好。询及演艺事业，周初明表示目前还在休息中。身体健康方面，周初明表示一切都好，平时都会运动。

4月前

狮城二三事

狮城二三事

商业区一店两用夜店白天变身卖杂菜饭

（新加坡11日讯）一店两用！商业区一夜店自上个月起，在白天打造成咖啡店卖杂菜饭，1肉1菜从3元5角（新币，下同；约12令吉）起跳，备受附近上班族认同价格具有竞争力。《新明日报》报道，该夜店的营销经理王伟文（26岁）受访时说，夜店位于狮城中央商业区的丝丝街，他们在愚人节（4月1日）在社交媒体Instagram发了一则玩笑帖子，指夜店于4月间开快闪概念的咖啡店。帖子的本意只是个“应节”的玩笑，岂料多名网友在帖子底部留言或发送信息，表示有兴趣光顾。 “团队也没料到会引起那么大的回响，当时大家都觉得在夜店里卖杂菜饭是个前所未有的概念，因此都萌生了将这个玩笑当真的念头，在店内设立菜饭摊位。” 于是该舞厅从4月8日开始，从周一至周五的午餐时段，即上午11时至下午3时售卖杂菜饭，周三、周五和周六晚上10点以夜店形式营业。店内提供的菜品为姐妹品牌提供，店内每天轮流供应超过20种菜品，1肉1菜仅3元5角，1菜1海鲜为5元，1菜1肉1海鲜则从6元5角起跳。王伟文指出，夜店位于中央商业区，主要客源都是前来吃午餐上班族，由于这一带大多是价格偏高的咖啡座，吃上一餐都得花上约10元，因此具竞争力的定价得以增加顾客流量。他透露，有食客告知，在附近菜饭摊位吃1菜2肉需花约8元，来到这里只需花5元5角就可吃还可吹冷气，非常值得。上月日卖150盘上个月每日卖多达150盘菜饭，业者信心大增决定继续运营。王伟文告诉记者，杂菜贩档口自投入服务后，几乎每日售罄，一天可卖100至150盘菜饭，由于反应热烈备受激励，在4月尾决定继续这种运营模式 “不过由于很多顾客以为杂菜饭摊于4月后结束营业，这个月的顾客数量比起初少了。” 他透露，为了持续在店内注入新意，未来或许会试验换卖其他菜品，如麻辣香锅或瓦煲饭，但若菜饭非常受食客欢迎，或将继续在店内运营菜饭摊。

8月前

狮城二三事

狮城二三事

食客投诉吃杂菜饭险吞钢丝

（新加坡11日讯）顾客申诉，吃杂菜饭时险吞钢丝，胃口全无。涉事店家称，为避免类似情况再度发生，已停止使用钢丝球洗锅。《新明日报》报道，一名公众于4月7日通过网媒揭露，称他在裕廊东21街一家咖啡店购买杂菜饭，竟然在食物里发现钢丝。他说，吃到一半时，发现猪肉块里夹着一条铁丝，他顿时胃口全无，剩余食物没吃完就走了，也未将此事告知摊主。 “我不禁想，如果我把铁丝吞下去，会发生什么事？” 杂菜饭摊主林先生（36岁）受询时说，他在8日才从咖啡店店主口中得知此事。他说，开业多年从未遇过上述情况，但相信食物中的铁丝来自摊位洗锅用的钢丝球，他希望能赔偿该名公众，但没有他的联系方式。 “如果他告诉我们这件事，我们一定会全额退款，或是换一盘新的给他，毕竟这是我们的错。” 为了避免上述情况再次发生，他的摊位现已停止使用钢丝球，日后会使用不锈钢海绵洗锅。

9月前

狮城二三事

狮城二三事

杂菜饭1煎鱼2菜加蛋卖49令吉狮城食客诉贵

男子申诉，在宏茂桥一带买杂菜饭，一片煎鱼、两个菜加蛋，居然要价14新元（约49令吉），让他大呼太贵。摊贩回应，食材新鲜，份量也多，如果嫌贵，顾客可以要求更换。

9月前

狮城二三事

狮城二三事

地铁站咖啡店杂菜饭 2肉1菜28令吉

（新加坡6日讯）有食客在地铁站的咖啡店吃杂菜饭，2肉1菜要8元2角（新币，下同；约28令吉），令他直呼贵得离谱。杂菜饭业者表示价格较高跟租金有关，而档口内凡3元（约10令吉）或以上的单样菜品皆会特别提醒顾客，若顾客觉得贵也有其他1元（约3令吉50仙）的便宜选项。《新明日报》报道，近来有网民在脸书上发了一张2肉1菜的杂菜饭照片，并配文表示杂菜饭价格相当贵，问其他网民是否能接受。从上传的图片可见，他所选择的菜肴包括：一片排骨、一个肉豆卜和羊角豆。业者：3新元或以上菜品会提醒记者日前走访这家杂菜饭档，档口业者周先生向记者澄清，由于杂菜饭档位于油池地铁站内所以租金较高，食物价格会相对较高。另外，该网民所选择的排骨为大份排骨，因此要价4元（约14令吉）。其余的白饭、肉豆卜与羊角豆则分别为7角（约2令吉50仙）、2元（约7令吉）与1元5角（约5令吉30仙）。周先生表示，凡店内3元或以上的菜品如排骨、炸鸡腿、苏东虾等，顾客在点餐时皆会有职员特别提醒，确保顾客了解该样菜品价格偏高。 “我们的菜肴都是明码标价，如果顾客觉得价格偏高，也可以按照自己的喜好选择1元的马铃薯块与普通蔬菜，或1元5角的普通肉类如鸡丁。” 档口张贴两价格表档口贴有2张价格表。记者走访发现，档口前方张贴有外带菜与堂食的价格表。外带菜价格会比堂食贵1元左右。周先生解释，外带菜的价格表适用于只单点菜的顾客，一般上这样点菜的会默认为顾客是要二人份的菜品，因此价格较高。 “倘若顾客只是要一人份的可与职员特别说明。一人份单点的菜品会与堂食相同，顾客只需另外支付3角（约1令吉）的餐盒费用即可。” 其他食客：可先询问价格其他食客认为，点菜时可先向职员了解价格再决定。在新加坡工作的大马人谢紫薇（25岁，会计）表示，一盘8元2角的杂菜饭对许多游子来说的确价格偏高，且超出一餐的预算范围。她认为油池并非市中心，价格不该那么贵。 “也有可能因为杂菜饭档在地铁站内，因此价格会偏高。” 她说，杂菜饭价格的确不容易事前估算，即使档口前有价格表也不容易计算，所以她认为选菜前可先向职员了解价格后再决定要不要。公众蔡先生（37岁，行政）则认为，那家菜饭摊的价格算是标得比较清楚的，不过食客会不好意思站在标价前去计算多少钱。 “我会觉得一直站在那边算，好像我真的吃不起或是很计较，而且后面有人在排队的话也很不好意思，所以很多时候还是直接选喜欢的。”

10月前

狮城二三事

狮城二三事

鸡腿豆腐蔬菜加饭只要7令吉80仙？杂菜饭老板：一场误会!

狮城杂杂菜饭有鸡腿、豆腐、蔬菜和米饭，售价只要2新元？记者前去一探虚实，却被业者告知是一场误会！

11月前

狮城二三事

磐石之上

温思恳.杂菜饭经济学：定价过低何错之有？

在自由市场竞争中，每个人只追求自己的利益，但在市场机制的调节下，却会不知不觉地促进社会整体利益的最大化。

11月前

磐石之上

只是建議

何建兴.杂菜饭的价格争议

熟食价格一起再起是否合理呢？抑或是业者的暴利行径呢？你又怎么看呢？

11月前

只是建議

全国综合

一只苏东要价RM50 男子：吃杂菜饭反更穷了

近日，一名顾客在沙巴亚庇一家餐饮店购买杂菜饭时，付费时发现总价格竟然是75令吉，令他感到非常惊讶。

1年前

全国综合

雪隆头条

没时间煮家庭人数少开销差不多民众外食有因非成瘾

当《大都会》社区报记者就上述课题走访蒲种肯那里（Jalan Kenari）商业区一带时，受访民众皆异口同声地喊冤，直指一般外食是有原因的，比如没时间煮食、家庭人数少自煮分量难控制、自煮与外食开销相差无几等。

1年前

雪隆头条

狮城二三事

“西兰花是肉” 一碟杂菜饭要价6.70新元

（新加坡10日讯）狮城一名女子近日在社交媒体上分享在食阁点杂菜饭的经历，摊贩告诉她：“西兰花是肉，鱼饼是鱼”，在网上引发热议。网民Sherry Zhang于本月6日在脸书的Complaint Singapore页面发文指出，她在实龙岗NEX购物中心食阁内，一家名为“Lao Ban Niang”的杂菜饭摊位买午餐。《8视界新闻网》报道，收据显示，三层扣肉收费3新元、一肉一菜3.70新元，总共6.70新元（约23令吉20仙）。扣掉10%优惠后，她最终花了6.03新元（20令吉89仙）。从她所上载的图片显示，在她的碟内几乎都是蔬菜、肉碎只有一些。摊贩告诉她：“西兰花是肉、鱼饼是鱼”。在贴文评论中，Sherry Zhang提到她还点了臭豆炒肉碎，但她不明白为什么西兰花算是肉类，难道西兰花比较贵？一些网民认为可能是摊贩弄错了，或纯粹因为西兰花的成本比较高。另有网民表示，他在大巴窑买的杂菜饭，西兰花也得额外收费。有网民说：“中国的西兰花相当便宜，除非食阁使用的是澳洲的西兰花，但这是不可能的。”

1年前

狮城二三事

狮城二三事

狮城食阁菜饭加鱼要69令吉食客惊讶：通货膨胀！

（新加坡14日讯）经济菜饭不再“经济”是否已成常态？在新加坡有网民近日到百汇广场食阁买杂菜饭，叫了一份海鲜加菜的套餐后，另外再加点一份牛肉和炸鱼，整盘杂菜饭收费20.20新元（约69令吉），令他十分惊讶，直呼“通货膨胀来了！” 《8视界新闻网》报道，有网民上周五（11日）在COMPLAINT SINGAPORE的脸书页面分享一盘菜饭及收据的照片，申诉在商场食阁点菜饭，一份炸鱼竟已起价到6.50新元（约22令吉），令他无奈感叹道：“通货膨胀来到新加坡了。” 照片显示，他点了一份价格为8.20新元（约28令吉）的海鲜套餐，包括一份鱿鱼及青菜，另外还加点了一份5.50新元（约19令吉）的牛肉，以及6.50新元的鱼，总价格为20.20新元。不少网民看到帖文后，纷纷留言同意这个价格确实太高，直呼“简直离谱”。 “如果价格在10到13新元（34至44令吉）之间，我还可以接受，因为毕竟有鱼，而且还要看场所，看是咖啡店还是食阁。” 有网民也提议，如果菜饭价格如此昂贵，倒不如去餐馆用餐，更加划算。不过，也有网民指出，这个情况并不稀奇，因为一些地方如百汇广场的食物价格本来就偏高。 “包括我在内的许多本地人都会回避百汇广场，或是其他高端食阁，因为我们根本无法吃得起那里的正常经济餐。” 也有一些网民指出，食客点的杂菜饭里有鱼、鱿鱼和牛肉，价格本来就不便宜，20新元在合理范围内。有网民还借此“传授”点菜饭的秘诀给其他人：“永远不要点鱼或海鲜。”

1年前

狮城二三事

狮城二三事

男子申诉杂菜饭摊乱算钱 2菜1肉收9.2新元

（新加坡3日讯）男子到杂菜饭摊打包两菜一肉，不满被收费9元2角（新币，下同），上网发文申诉摊贩乱算钱。摊贩则称：“一切都是误会。” 《新明日报》报道，这起纠纷发生于上周五（6月30日）下午2时许，地点是武吉班让岗沙路（Gangsa Road）第163座咖啡店。有网民日前在脸书专页“Complaint Singapore”，申诉上述咖啡店的杂菜饭摊乱收费。记者辗转联系上网民邱先生（35岁，文员），他受访时绘述，当时他打包了一份肉碎榨菜、两份薯条和一份白饭，起初以为只需准备五六元就足够，岂料摊位助手结账时，指总额是9元2角。 “当时收钱的是一名阿嫂，我觉得不可能那么贵，还重复问了她价钱，她坚称没错，我只好付钱离开。” 不过，邱先生走到半路仍觉得不妥，便打开饭盒查看，结果发现早前为他夹菜的摊位助手在保丽龙饭盒上，用指甲写了“6.20”的记号。 “我于是倒回去告知摊贩，没想到他们不是向我道歉或退款，反而和我争论，说一定还有另一包饭，最终在我的坚持下，他们才退了3元。” 记者昨日走访涉事杂菜饭摊，头手康先生（35岁）透露，当时是他为邱先生夹菜，并在饭盒上用指甲标记了一个“3”和“6.2”的记号。他解释，起初打算在饭盒上计算，所以先写了个“3”，但最后决定划掉，直接写上总数“6.2”元，相信是负责收钱的职员看错，才会产生误会。 “这肯定是我们的错，但一切其实是误会，我的同事没打开饭盒，也没看到他买了什么。顾客半小时后回来，我们也马上退了3元给他。” 他表示，他们在该处营业多年，价目清楚列出，不可能乱算钱。“如果其他食客对价钱有疑虑，可以直接告知，和我们确认。” 男子称遭无礼对待头手否认邱先生还指，他取回退款离开时，听到后方有人用马来语喊“Hantu”（马来语的“鬼”），令他气愤不已。 “他们起初不肯承认自己的错误，由始至终都没向我道歉，还如此无礼，我真的很气！这是我第二次光顾，也是最后一次！” 头手康先生则否认指控，并强调对算错钱一事深感抱歉，希望事件早日平息。 “我已经将这件事告诉上层，我们今后也会更加小心。”

1年前

狮城二三事