梅县新闻资料

简

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华社

客联嘉应属会 7月办梅县客家话讲座

（吉隆坡15日讯）马来西亚客家公会联合会及马来西亚嘉应属会将于7月，在吉隆坡、槟城和马六甲联合举办“梅县客家话——亻厓讲客家话”的实体讲座。大会邀请了梅州嘉应学院的黄庆松老师及魏宇文老师来马担任讲座主讲人，并与大众进行面对面的交流。他们将通过讲座分享梅县客家话的特点、日常词汇、俗语、节俗和文化等内容，让参与者能够更全面地了解和认识梅县客家话。大会希望通过两位老师的分享，为民众带来独特的学习感受。为了让参与者能够全方位地体验客家文化，大会也特别安排在讲座后，提供由妇女组所准备的客家小吃给与会者享用。让大家不仅在精神上，也在味蕾上能够品尝到客家的独特魅力。此次活动也将销售《梅水乡音——梅县客家话读本》。该书籍收录了丰富的梅县客家话词汇等内容，并附有读音光碟，为读者提供了更深入了解梅县客家话的学习资源。大众可以通过购买这本书籍，进一步扩充对梅县客家话的知识。《梅水乡音》每本售价40令吉，有意者可以在上述的实体讲座当天购买。活动资讯：马六甲场次协办单位：马六甲客家公会、马六甲应和会馆、马六甲河婆同乡会、马六甲惠州会馆、马六甲增龙会馆、马六甲茶阳会馆日期：7月27日（四）时间：7.30pm 地点：国际郑和研究院联系：016-6872690 吉隆坡场次协办单位：吉隆坡暨雪兰莪客家总会及雪隆嘉应会馆日期：7月29日（六）时间：10:30am 地点：陆佑路中国华小-感恩堂（视听室）联系：010-936 2818 槟城场次协办单位：槟城嘉应会馆、槟州客家公会日期：7月30日（日）时间：10.30am 地点：槟州客家公会大厦4楼联系：016-668 6301

1年前

华社

星云

念念仙人粄/因原（古晋）

2001年，我在槟州大山脚端姑百能师范学院参加一年的课程，暂且抛开繁重的学校工作，除了自我充实，认识新朋友，还结伴到北马各地旅游。几乎每个周末，我从威省乘坐渡轮到槟岛，偕同那儿的朋友品尝槟城美食及逛书局。坐落在沓田仔街的商务书局是我必到之处，经常消磨了一个下午，流连忘返。我校图书馆购书由一位不谙华语的老师负责，她经常根据书商所推荐的书单买书，有些书的内容比较深奥，并不适合中学生的程度。我与华文组的同事们商量，决定动用华文学会的资金，在西马购买一些比较适合中学生的书籍，捐给图书馆。在槟州一年，我更可以恣意物色目标，享受买书的乐趣。那年大山脚办了中国书展，我趁机买了多本青少年读物，包括马汉少年文学选集，如《阿方奋学记》、《锺老师与魔鬼班》等。最大的收获是买到了赖瑞和著的《杜甫的五城》，那是台湾雅尔出版社的繁体字版。当时我略略翻阅，便觉得作者文采非凡，并非一般的旅游书籍。他以马来西亚的学者兼游客身分到中国旅游，以一种沉静的笔调，细写火车旅行的乐趣和一些比较少人去的“非旅游热点”（注1）。书中第三章描述他的梅县行，那是他母亲的故乡，他点了客家人最典型的两道菜，像极小时妈妈煮的那个味道，身为第二代的大马华裔，我读了倍感亲切。在中国旅游是我人生最大的梦想，那时我还不曾去中国，这一本文学旅游书，至少让我在文字中获得心灵的慰藉。我把这批中文书籍带回学校，图书馆管理员庄老师热爱阅读，她对《杜甫的五城》爱不释手，后来她介绍给她的母亲。庄妈妈是位退休老师，爱阅读爱旅游，她也被书中内容深深吸引。课余之暇，我与庄老师聊起这本书的内容，我们对作者所写的梅县仙人粄最感兴趣，期望有一天能够品尝这个甜品。以下摘录作者生动地描写第一次吃仙人粄的情形：“……等我尝了第一口梅县的仙人粄，那黑黑的结晶体溶在我舌面上时，我的心也快被融化了。那种柔滑、入口即化的奇妙的感觉，就像许多‘第一次’的经验，永远叫人难以忘怀，永远还想一试再试。我从来没有吃过那么好吃的仙草。吃了这第一口，我知道这五公升的仙草，不但吃得完，而且等我回到梅县的县城后，必定还会自己去街头买来吃。”（注2）自由灵魂在中国壮游在童年的记忆中，我的母亲也煮过仙人粄，我们叫“草粄”。我父亲是冰饮小贩，每天母亲帮忙他准备草粄、红豆、珍露等食材。母亲拆了一大包仙草干，投入大锅里熬煮，以棒搅匀。在熬煮的过程中，仙草的味道弥漫整个厨房，仿佛是仙家的气息。当草干煮得烂熟，她把仙草过滤，重新煮过，加点淀粉，搅拌均匀。最后她把粘稠的液体倒入桶里，隔夜之后液体凝固，便大功告成了。正当我们每天为教学忙碌，为课外活动奔波，《杜甫的五城》居然出事了！ 2004年，我校图书馆搬迁到校园尾端的一座单层建筑，那是非常幽静的地点，由庄老师和另外一位女性职员负责管理。2005年6月17日凌晨发生火灾，整座建筑物被焚毁，多年的藏书毁于一旦，包括我在槟城购买的中文书籍。《杜甫的五城》竟然化为灰烬，令人心痛，庄老师很想再读那本书，可是无法在古晋的书店购获。我只好安慰她，同时也安慰自己，以后有机会过去西马，再去寻找这本书。我们这一等，就痴痴地等了5年漫长的岁月。 2010年11月底，我去南京参加国侨办马来西亚华文教师培训班。出门前，我上网搜寻，获知《杜甫的五城》已经在大陆出了简体字版。到达南京，隔天就去南京师范大学附近的先锋书店寻宝。通过电脑的记录，店员告诉我该店的大陆版《杜甫的五城》只剩下两本。这两本我都买了，同时也买了赖瑞和的另一本著作《坐火车游盛唐》，这是我在南京最大的收获。我在12月19日飞回古晋，当天庄老师便急不及待地就跟我要那两本书。庄老师和庄妈妈终于如愿以偿，再次随着作者乘坐火车遨游中国，享受旅途的乐趣。在翻阅《坐火车游盛唐》，我在扉页发现作者的电子邮件地址，不禁兴起写信给他的念头。12月28日，我把信发给赖老师，讲述我与《杜甫的五城》的一段缘。没料到隔天就收到赖老师的回复，他称赞我写得很细心，文笔也很好。后来我与老师在脸书成为朋友，经常可以看到他所分享的照片及文章。老师特别喜欢分享美食，让人看了食指大动，我却对他写的梅县仙人粄念念不忘。 2011年6月，我到父亲在广东陆丰的故乡拜访二叔，我问了堂弟柄茂，他说梅县距离家乡还相当远，不是很方便。那一趟旅程，他只带我们去汕头游玩，吃汕头最著名的粽子。回国之后，我盘算下一次到乡下旅游，一定要到梅县，圆我仙人粄的梦。如今我已经退休，只等疫情结束，中国再次开放，我就有机会实现愿望。 2022年4月底，从脸书中获悉，赖瑞和老师已经与世长辞，甚是震惊。我告知庄老师这个噩耗，她说退休之后，又翻看《杜甫的五城》阅读，想到作者当年是乘坐火车游中国，如今中国的道路四通八达，游客可以用房车旅游，她还以为作者有一天以这种方式旧地重游，再写一本游记。赖老师的女儿在脸书说：“他的灵魂现在终于自由，可以做任何想做的事情。”或许，老师又展开了他在中国的壮游，在梅县品尝美味的仙人粄！注： 1.《杜甫的五城》2008年简体版第336-337页 2.《杜甫的五城》2008年简体版第37页

2年前

星云