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农的传人 | 刘译檒：价稳好卖松软带香气槟榔芋头最难种

福建人向来爱吃芋头，在我国福建人多的地区，尤其是逢年过节时，芋头的销量特别好，而本地人多数钟情于槟榔芋头。

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农的传人 | 刘译檒：众多品种中价格最好槟榔芋头好吃却难种

福建人向来爱吃芋头，在我国福建人多的地区，尤其是逢年过节时，芋头的销量特别好，而本地人多数钟情于槟榔芋头。报道/摄影：李伟杰福建人向来爱吃芋头，在我国福建人多的地区，尤其是逢年过节时，芋头的销量特别好，而本地人多数钟情于槟榔芋头。芋头尤其在刚过去的农历新年期间卖出了不错的价格，许多华人家庭会用芋头烹煮扣肉和芋泥等，即使在过年后仍能维持好价钱，因为有人会买芋头来炸年糕。美罗火车头新村的农三代刘译檒（39岁）近些年来改种槟榔芋头，其中一个原因是槟榔芋头的市场价格是众多品种中最稳定、最高，也是最香最好吃，肉质松软又带香气，是许多好芋头者的最爱。 “不过，槟榔芋头也是最难种的。” 他说，国内福建人多的地方，如槟城和巴生，当地的槟榔芋头非常受欢迎，能卖出非常好的价钱。他所种植的芋头都是以出到巴生为主，芋头体积大约1公斤至1.5公斤的重量，是当地人的首选。他表示，相比起上述地区，怡保和霹雳州对芋头的需求并不高。 “我种植芋头，是因为当时我农地的果树老了，打算锯掉种植其他作物，刚好有朋友建议改种芋头。当时也在犹豫着到底要种哪个品种，有人提议红芋和白芋，后来另一朋友就说，索性种价格最好的，所以我选择了槟榔芋头。” 环境天气不适合易得病刘译檒说，种植槟榔芋头比较挑战的地方在于一旦环境天气不适合，就会很容易得病，必须要特别照顾其叶子，尤其是碰上雨天，一旦太多水很容易腐烂，导致伤口处被细菌入侵，种出来的芋头就不能吃了。 “从去年9月到现在，美罗这里经常下雨，即使是农历新年许多地方处于热天，我们这里也只是除夕起那两三天热天而已，其余日子有下雨。” 槟榔芋头爱水又怕水他说，常下雨是许多农民不想要遇上的，尤其槟榔芋头是一种“爱水又怕水”的作物，如果热天要一天浇水两次，一旦踏入雨季，就要把土地堆高，把排水位做好，让雨水能快速排出，避免积水滋生害菌。当然，除了这些雨天必须要做的工作，槟榔芋头的农地也需适时打除菌药。另外一个挑战则是虫害，一旦叶子被行军虫吃光，长出来的芋头就会缺乏素质，不好吃了。一般槟榔芋头从幼苗开始种下去，需要等8个月才有收成，果实从土地冒出，周围叶茎老化枯萎及头部开始收圆后，就能从泥土中拔出。如果遇上雨季，就要有心理准备收成会少20%至30%。从小立志当农夫遭父反对从小在父亲菜园帮忙的刘译檒，于2011年正式开启农夫生活后，就接手父亲的农地，当时父亲的农地以种菜为主。 “我小时候喜欢跟着爸爸务农，种蕃薯、番石榴和木瓜等，当年我父亲是第一批把木瓜运出口的农民，因为当时很少人种木瓜。” 他说，本身比较喜欢接触大自然的事务，即使是和家人出游也是去爬山和去能够亲近大自然的地方。所以，他小时候就立志要成为农夫，只是当时父亲反对。 “那年中学毕业后打算接过父亲的农务，但被父亲拒绝了，要我去读书升造，因为他认为，相比起中国、台湾和泰国等极力推广农业，在我国务农没有保障。” “当时政府的许多政策其实不重视农业，而只专注工业，加上聘请工人和外劳的政策改来改去，让我父亲觉得不要让孩子们来承受他所经历过的困难。” 他原本打算去台湾就读农业学位，后来怕不适应，所以听取父亲劝告，在吉隆坡一家学院就读工商管理系。至2011年毕业后回来，不理会父亲反对，就在菜园里务农了，直到父亲两年后敌不过他的坚持，就没再阻止，他也正式接手了农地做到现在。目前，他的农地除了种植槟榔芋头，也专注种植蕃薯、沙葛和水翁。

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