樟宜监狱新闻资料

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狮城二三事

16名囚犯制作5款年饼热卖目前已售出逾2000罐

（新加坡3日讯）黄丝带烘焙坊（Yellow Ribbon Bakery）配合农历新年推出5款年饼，16名囚犯制作的产品正热卖中，目前已售出超过2千罐。这5款年饼分别是黄梨酥、蔓越莓饼、橙饼、腰豆饼和由狱友改良的椰丝糯米糍，其中以黄梨酥最受欢迎。《8视界新闻网》到樟宜监狱参观囚犯制作年饼的过程，经过多重关卡后，记者才进到A集群（Cluster A）建筑的烘培地点，里头分为7个区域，包括混合食材、制作面团、包装等。 16名狱友花了一个多月的时间制作这些年饼，其中包括49岁的亚历克斯（Alex）。他在2016年因贩毒而被判25年监禁。亚历克斯当年因无法承受生活压力才碰毒品，之后又与妻子离婚，儿子由对方抚养。他被逮捕后用了3年时间沉淀自己，之后受到家人、狱友和狱长的鼓励，开始接触烘培。他学会烘焙后，心态有所转变。 “就是做东西有时候要求不要太过高，人与人之间要接受批评和改进，不是每次都会觉得自己是对的，人家给你意见要学会接受和改变。妈妈、哥哥、妹妹都很赞成也很支持我，叫我学多一点，到时候出去可以做住家烘焙，我自己也有这个想法，可以自力更生。” 黄丝带烘焙坊高级烘培师特斯登（Thurston）自2016年就在监狱里教烘培，他谈到学习烘培对狱友的重要性。特斯登说，狱友可以学习如何变得有耐心，以及提早做规划。他们也会找出有领导潜能的囚犯，教他们如何培养思辨能力。公众能在2月9日之前，在线上或者亲自到“设计·乌节”（Design Orchard）购买这些年饼，所得将全部捐给黄丝带基金。

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