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毒素

7月前
9月前
电视综艺节目抛出了一个谜语:“狼来了——猜一种水果。”我循着一个狼字瘙破头皮摸不着头绪,万万没想到谜底竟是杨桃(羊逃)。 杨桃学名Averrhoa carambola,外观五菱型,也称星形果。成熟的杨桃色泽亮黄带绿,果肉清甜带酸,口感似莲雾。一般多将杨桃横切成小块状,盛在碟里似一颗颗黄澄澄的小星星。其实横切竖切也不影响果肉在嘴里散发的滋味,而我选择先削去棱边,去掉头和尾端,顺着果瓣直切成长条状,去芯去种籽及一层薄膜,吃的时候沾上橙皮粉或酸梅粉,这样更为清新爽口。 上网科普,杨桃低糖、富含维生素和矿物质,榨成果汁是健康的饮料;和猪肉一起煲汤喝,有滋阴生津的功效。杨桃煲汤?这我可没试过,不知味道如何?倒是听过杨桃含有毒素,不可多食。原来杨桃含有一种神经毒素称caramboxin,这毒素会影响脑内谷氨酸神经递质受体,导致大脑异常兴奋,食用过量可能会出现不适;如持续打嗝、呕吐、抽搐、昏迷、休克或癫痫,尤其肾脏病患的身体无法快速代谢杨桃中的毒素,不宜食用,否则后果不堪设想。 儿时隔壁家的后院有一棵杨桃树,这树不高,朱红色的花朵若隐若现在枝从中,一簇一簇,细细小小,谈不上璀璨也说不上娇艳,似乎也没什么香味。很多时候站在树下伸个手就能摘下鸡蛋般大的果实,往往鲜黄的果瓣已让实蝇先登一步尝了味道,弃之觉得可惜,于是避开虫子叮咬的部分咬着吃,有时发现虫子蠕动,丢掉都来不及。 某次,我在杨桃树下晕倒了,不过这无关杨桃毒素caramboxin,是徒步到隔壁家看电视的途中遭到一只失惊无神跑出的大狼狗袭击。那是刚上小学的事,当时老家还没安置电视,隔壁家二楼那方木箱里的黑白荧幕是我童年填补日子空乏的依附。那个下午,我一心念着午后即将播放的电视节目,兴致勃勃的从家里厨房窜出,往隔壁家的方向走去,就在杨桃树下,惊觉咫尺的距离有一对棕色的眼睛,虎视眈眈,像一头野狼准备攫取猎物那样凶悍地注视着我。 人的愚昧是致命伤 当我意识到那是隔壁家常年关在笼子的狼狗(心里正奇怪这狼狗怎么会出现在后院呢),第一时间的自然反应就是赶紧拔腿跑回家,说时迟那时快,狼狗已经扑向我小小的身躯,把我压倒在地上,像一只逃不了的羊。 当我恢复意识,裤裆已湿透,显然不只吓破了胆,还吓得尿裤。我惊恐未定,暗地里庆幸没像小红帽那样让狼狗给吞进肚子里,闻讯来到后院的隔壁家大叔则一脸淡定,好像他家狗咬人是平常不过的事。我不记得大叔可有安抚受了惊吓的我,我只记得他递了几块花生糖饼给我(算是一种补偿吗?这也太廉价了,事后街坊都这么说),然后从一把生锈的刀器上刮下一些铁锈,涂抹在我的头皮和肩膀被狗咬伤的患处,说什么以毒攻毒。这是何等荒谬的逻辑,如今想来铁锈导致的破伤风与杨桃毒素caramboxin都一样叫人不安,而一个人的愚昧更是致命伤。 我不记得那个被狗咬伤的午后,我还有蹬上隔壁家二楼观看电视吗?我只记得那个黄昏,我发烧了,卧在床上浑身无力。父亲见势不妙,抱起了我赶往诊所。天色渐次晦暗,我骑坐在父亲的脚踏车后座去到了村外的政府诊所。无奈门诊已打烊,我们只好绕到诊所后方医务人员的宿舍求救。多亏那好心肠的医生,即刻给我注射了两剂疫苗。兴许我命不该绝,就像小红帽那样最终让猎人把大野狼的肚皮割破给救了出来。 最近杨桃盛产,种有杨桃的亲戚不时送来杨桃,除了生吃,也想试试煲鸡汤喝。不过要记得杨桃需适量吃,若是过量,可就像羊儿遇见大野狼——羊逃!
1年前
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随着世界的发展和城市化,工业产生的有毒废物对人类健康和环境有害,城市的污染也越来越严重。 英迪国际大学健康与生命科学院系的副教授王锦福博士、陈镓雯、吴瑞蕾博士和黄国基博士的一项研究,揭示了真菌降解或将污染物转化为无害化合物可以保护环境。 王锦福博士与他的团队发现,工业产品经常通过释放碳氢化合物,即多环芳烃 (polycyclic aromatic hydrocarbons – PAHs)来污染环境。多环芳烃,也是一种化学成分,在被释放和吸收到土壤中时难以降解。 “这些化学成分含有诱变剂和致癌物,可能会导致人们患上癌症和基因突变。这是我们应该大力解决的问题。”王锦福说。 当被问及这些化学成分是如何产生时,他说是来自于释放到环境中的人造污染物。人为污染物包括消耗品、废物处理、工业生产、运输和能源生产,会威胁到人类健康、自然生态系统和环境。 为了从环境中去除这些化学物质,他解释,人们非常重视修复这些成分以营造更安全的环境。 “根据一项研究,真菌具有降解这些多环芳烃的潜力。灵芝和黄曲霉的降解率最高,几乎完全降解了土壤中的所有多环芳烃污染物。这使它们都成为降解多环芳烃的最佳选择。”他补充。 该研究还指出,工业城市化的增加对马来西亚半岛的环境产生了重大影响。沉积物将继续摄入更多的多环芳烃,这增加了这些化学物质进入食物链并危害生态系统的可能性。 “因此,生态友好的修复方法是必要的,即所谓的真菌修复法(Mycoremediation),以解决释放到环境中的复杂化学污染物。真菌修复法利用真菌将污染物降解或转化为无害或危害较小的化合物,间接使世界更安全。” A.flavus效率最高 研究结果还表明,在非木质素分解真菌中,A.flavus的效率最高,因为它可以降解超过6种类型的PAHs,而A. niger、T. asperellum、S. brevicaulis、P. simplicissium和F. solani则达到了对至少两种多环芳烃的中等的降解率。 他还指出,社会需要扮演更积极主动的角色,让世界变得更加绿色。 “污染土壤意味着污染我们的未来。显而易见,释放的毒素将会影响整个生态系统,但许多人仍然认为这是理所当然的,需要开展更多的环境运动来改变行为方式。”他说。 在总结研究时,他说,要使世界成为更安全的地方,必须从自己做起,更加注意我们如何处理废物,并尝试回收和再利用物品。 “与工业伙伴和政府机构合作,提高大众意识并宣传正确处置或修复化学成分以避免进一步污染和破坏生态系统,也是解决这一问题的方法。”王锦福说。 更多文章: 韦伯要来到马来西亚啦! 【研究故事】利用真菌修复被污染的土壤 2青年为少数民族室内设计夺金奖  
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