氣味新聞資料

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即時國際

第一印象不只看臉　美研究﹕女性靠“氣味”決定交往

康乃爾大學的研究發現，女性在初次見面時，光憑氣味就能形成對他人的初步好惡感。這份發表在《科學報告》上的研究強調，儘管氣味在社交互動中常被忽略，可是影響可能比我們所認為的更為深遠。

6天前

即時國際

大柔佛焦點

獨家視頻 | 新山空氣汙染事件 | 其中一區商家一星期前已聞到刺鼻味至眼紅咳嗽

（新山4日訊）新山4個地區發生空氣汙染事件，其中位於福林園的商家指出，早在一星期前已聞到刺鼻味的臭味，並且在數日後身體出現眼紅、咳嗽的情況。在福林園伯丹23路（Jalan Bertam 23）經營咖啡店的黃文華（67歲）受訪時指出，他在一星期前，已聞到不時飄來的陣陣刺鼻味道，有時候持續一兩秒，有時候持續數分鐘不等，當時還以為是天氣熱導致溝渠傳出的氣味。他表示，數天後，他的孫子詢問他為什麼眼睛泛紅，而他也出現咳嗽的情況。他說，原想向當地州議員投訴，但奈何無法證實氣味的來源，一直到昨日看到新聞，才知道汙染源頭。 “如果昨日沒有出現更嚴重的空氣汙染情況，我原本打算過兩天情況仍持續的話，向州議員進行投訴。” 新山4個地區茂奧斯丁花園、福林園、南光園及甘榜馬來尤班蘭於昨日傳出化學氣體汙染事件，靠近甘榜馬來尤班蘭區的一所幼兒園及一所宗教學校已暫時關閉。福林園伯丹23路距離甘榜馬來尤班蘭約8公里，距離地不佬河約3公里。為了瞭解福林園一帶的空氣汙染情況是否持續，星洲日報《大柔佛》社區報記者今日在沒有佩戴口罩的情況下進行採訪。剛下車時，便聞到一股刺鼻的氣味，但僅在一兩秒後便消散。在訪問黃文華時，他既詢問在記者抵達的時候，是否有聞到一股刺鼻味。 “你來的時候，剛好飄來一陣刺鼻味，但是一兩秒就‘過了’。” 他形容，這股刺鼻味，好像某種氣體，下雨的時候味道更濃，有時持續數秒，有時持續好幾分鐘。 “比如昨天下雨的時候，那股味道一度持續大約五分鐘。” 他表示，昨早的情況更為嚴重，他於昨日清晨5時30分開門做生意的時候，一拉開鐵門，就聞到一陣很濃的難聞刺鼻味，而且味道一直不消散，持續大約有半小時。他指出，儘管有陣陣刺鼻味來襲，但是沒有顧客投訴，所以也就照常營業。針對黃文華的說法，柔州環境局副局長拉斯丹建議黃文華通過電子投報途徑，向環境局進行投訴，以便讓當局派員進行調查。視頻：記者蔡慧春

8月前

大柔佛焦點

星雲

【胡作非文】胡曉萍/復刻不了的味道

人家說，會做飯的男人更具魅力。這是真的嗎？我不知道。自小看著父親在廚房裡煲湯做飯，這是我家司空見慣的日常。母親也不是不會下廚，煎魚、炒菜、煲湯難不倒她，還有幾道拿手好菜如“豆油肉”和蔥油豆乾等。然而長大後我才曉得，在我小學時相繼離世的外公外婆原來是峇峇孃惹，外婆擅長烹煮多種美食佳餚，可惜母親並未繼承外婆的手藝，惟獨大姨接過外婆的精湛廚藝，煮得一手好菜。最讓我念念不忘的是市面上已少之又少的娘惹椰香叻沙，還有魚肚咖哩、福建面、咖哩面等。遺憾的是，過去總想向大姨學幾招，卻因一拖再拖，如今她已不在人世，那些心心念唸的味道只能深藏在味蕾的記憶裡。對於母親烹煮家常便飯的畫面，我早已記憶模糊，留下最深刻的印象是她在火炭爐前熬煎中藥，不時用扇子扇動爐火的背影。那口傳統老式的砂鍋，手柄和壺嘴幾乎等長，鍋體淺褐黃色，下半部和底部已然燒黑，斑駁的痕跡彷彿散發一種沉靜典雅的養生氣息。每當中藥從壺嘴倒出來，一股濃烈的甘苦氣味瀰漫著空氣，尚未送進嘴裡就感受到了“健康”的錯覺。這些留在我記憶中的吉光片羽，皆是母親專為我準備的“補品”。除了中藥，她偶爾還會煮一小碗豬肝，雖年少時不確定豬肝是否真能起到補血作用，但還是二話不說地吃了。印象中，豬肝和“湯”並不腥，即便不喜歡內臟，久久一次也可以入口。母親離世多年來，我再也沒有吃過“豬肝湯”了。奇怪的是，平日連豬肉都沒怎麼吃的我，若在麵食中看到一兩片豬肝，竟對它有種難以言喻的情意結，蘸上小辣椒生抽就往嘴裡送。這味道自是有別於母親煮的豬肝，心心念唸了好幾年後，終於鼓起勇氣試著復刻母親的“豬肝湯”。我是真的需要一點勇氣，鮮少碰肉的我需要克服生肉的腥味。走了兩個菜市場，詢問了四家肉販，好不容易買到豬肝。一些攤販將完整的豬肝預留給小販，我這個只要一小片的難免吃閉門羹。從未買過豬肝的我這才發現，原來2令吉就能買到約三四百克的豬肝，對我來說實在太多。其實我根本不知道該如何下手，只能一如既往地打電話向父親求教。我一直以為，母親是“燉”豬肝，結果經父親一說才得知，豬肝煮得越久就會越硬，變得又幹又柴，原來母親只是將豬肝放入沸水中焯一下，拿捏好時間就取出，根本不用燉也不用燜。聽起來挺簡單的工序，來到我這兒變得難度很高。首先，要將豬肝切薄片。那血淋淋的豬肝從我手上滑落至砧板，我一手按著它一手切出一小塊以方便切片，手上沾滿血水，陣陣血腥味撲鼻而來，最後充其量只是切片並未切薄。看著眼前剩餘的一大塊豬肝，有種食之“可怕”棄之可惜，不知如何是好的無奈。飄散的氣味喚起記憶先不管剩餘的豬肝，我在鍋中放入一些水，待水沸騰後，按父親的“教程”撒入些許鹽，並將寥寥可數的切好的豬肝丟進鍋裡，等它完全變成灰褐色才取出。小碗裡那一口就能喝完的“湯”比我想像中清澈，我加入一點生抽，讓湯汁的顏色更接近母親的版本。趁熱吃一口，那熟悉的氣味在空中飄散，多少記憶，多少故往，繚繞著一碗豬肝，但就是不如母親當年烹製的味道。抱歉的是，我沒有吃完那屈指可數的豬肝片，甚至覺得以後我都不會再煮了，因為實在無法忍受那股血腥味。想到這一點，突然一陣心疼，想起當年母親為我準備這道“滋補佳餚”時，是否也經歷我所經歷的？忍受我所無法忍受的？那是一碗飽含著沉默的關愛。那些復刻不了的滋味，也只能讓它沉澱於記憶深處，或許這也是一種心靈的告慰，足以抵禦時間、空間的變化，成為回憶裡依附於昔日過往的獨有的味道。

9月前

星雲

星雲

芫荽/陳玉睿（峇株巴轄）

芫荽，也稱香菜，氣味特殊，品種較多。而眾多芫荽種類裡，我最喜愛的品種是刺芫荽。據瞭解，刺芫荽與香菜雖屬同科，但不同屬，可像我們這樣的普通百姓，愛的只是它們的獨特風味，在意的只是它們在菜色裡的功能，關於刺芫荽與香菜是否為遠房親戚，一概不理會。刺芫荽是一種葉緣帶刺的香料植物，沒有根莖，若滋養它的土壤中寄生了其他不具名字的植物，它的本體就會與其他植物的葉片融合為一，總是一不小心就尋覓不到刺芫荽的身影。另，刺芫荽適應熱帶氣候，普遍生長於東南亞與中南美洲，且生命力強，我總是才剛將舊一輪的葉片都摘下，隔一星期經過盆栽前再看，新的苗頭又重新長出來了。之所以愛刺芫荽，就只是因為它的香味。它香氣濃郁，無論搭配任何美食一起下嚥，它都能夠在我的舌尖上自由跳躍，喚醒我的味蕾。對它情感，忘了準確是從何時開始的，只知道在種植著刺芫荽的盆栽來到我們家後，這小小的植物就寄生在我心裡了。決定赴臺唸書後，我和母親說，真想把刺芫荽裝進真空袋裡，再讓它們整整齊齊地躺在我的行李箱內，至少在陌生又孤寂的大臺北裡，還有另一個與我來自同個家的生命，陪我在這裡載浮載沉。母親說我有毛病，我只是莞爾，沒說的是，自那時開始，我就知道刺芫荽在我心底的分量，只是不懂，這份重量裡全然都是單純對它的痴迷，還是參雜了其他愛的因子。民間裡最常見烹飪刺芫荽的方式就是將它丟入湯底熬煮，但我們家對於刺芫荽，有自己的食法。母親會把刺芫荽對摺而後剪下，縱向剪片、橫向切斷，都隨個人喜好，無論你把它搞得多麼分崩離析，它始終散發著同樣的香味，隨後，母親會把已備好的紅辣椒、蒜頭、醬青與刺芫荽一同拌入小碟子，一盤自制醬料就此誕生。這盤魔法醬料，宜搭配清蒸魚肉，將魚肉蘸著醬料吃；宜搭配糖醋里脊，將糖醋里脊蘸著醬料吃；宜搭配健康青菜，將青菜蘸著醬料吃。無論原先的菜餚本身是否已經色香味俱全，再讓它們搭配母親的這盤魔法醬料，香味將會再度昇華。母親的手藝並不好，但也因而讓我們食了好多年健康無過多添加劑的三餐，因為母親口味清淡，因此那盤放著刺芫荽的醬料，在我們家已經快要成為餐桌上的主菜了。而來了臺北之後覺得這裡的食物口味相對重，但我喜歡，只是心底依然知道，世界上哪個角落都不及自己國家好，也只有母親手藝下的食物，才讓我的味蕾有份歸屬。掛念家中那盆刺芫荽因為臺北沒有家鄉的刺芫荽，沒有母親特製的魔法醬料、沒有母親的身影，因此我總是認為自己在這裡沒有歸屬，偌大無情的臺北聽不見一聲家的迴響，讓我就此變得懦弱又迷茫，忘了應該如何往前。但這是決定離開家時就已經知曉的：未來不再是想回家就能夠回家了。但同時也知道，海外求學的遊子用陪伴家人朋友的時光，來換取自由與成長。決定赴臺唸書前，就已經做好萬全的心理準備，但當真的經歷這一切時，心底依然控制不住地浮現想回家的念頭，心底依然掛念著家中庭院那盆長滿刺芫荽的盆栽，是否生生不息地趨近於陽光。前陣子欲買回家的機票，卻沒辦法順利付款，而後再回看，機票竟然漲價了。在短短的幾分鐘內，我的心情如洗過三溫暖似，從期待到失落，再到難受。當下僅僅是想，在臺無論遇到多少的疑難雜症，我都可以獨當一面，一一解決，同刺芫荽頑強的生命力一樣，堅毅不放棄，但如今我只是想要回個家，理由直率且單純，為何卻在緊要關頭為難我呢？彼時才真的直視自己內心對於家的念想。來了臺北之後表面上似乎很少想念家和母親，但只要願意回想，總是默默就紅了眼眶。我們之間相隔一整個南中國海，2973公里的距離，只好把自己剪碎成紙片丟入太平洋裡，往南中國海的方向一直漂，不計距離，有一天始終會在家鄉登陸的。赤道來的小孩，在北方的大城市裡，受盡無數委屈，也知道應該學習任何草本植物，紮實又沉默地佇立在另一個維度，倒是一些刻在刺芫荽身上的斑駁情感，仍待時光替我稀釋，帶我往前。

11月前

星雲

東西

為自己調製專屬於自己、獨一無二的香水

一個人調出來的香水跟其個性是有關聯的，長相甜美的小女生通常不會選則穩重的味道，她可能比較偏向於水果甜甜的味道，聞起來就像糖果般甜美。怎麼調出一瓶適合自己的香水？Julyana Scent Studio創辦人林凱晴微笑道，“自己聞起來感到舒服，開心，就是適合自己的香水……

1年前

東西

星雲

鬥貓記/陳樹楷（亞婁）

不知道從什麼時候開始，社區突然出現了自來貓。有時候從後籬笆跳進我們家，再從前門出去，一聲“喵”當作是一聲問候。再不然就從前頭進來，兜一圈後還是“喵”一聲後，施施然的再從前面的籬笆門離開。某天，屋外菜圃傳來內人一聲驚呼！這驚叫聲直接打破了我們與貓和平共處的日子…… 今天一坨，明天兩坨，後天休假；今天在菜圃，明天在香草葉旁，後天的明天在草地上；今天黃色，明天深綠色，後天的明天帶黑色；今天條狀，明天粒狀，後天的明天帶液體狀。內子從一開始的親切和藹，到態度一轉成了足球少林裡的包租婆。開始對它們不客氣了。只要貓蹤、貓聲、貓影一出現就啟動戰鬥模式！一見貓進入籬笆範圍，立馬驅逐它們。這突如其來的轉變，把貓搞得一頭霧水，不知所措。唯有沒命的逃！經過一次、兩次、三次的驅逐行動，我家的菜圃、香草葉旁、以致草地仍然糞便朵朵開。貓似乎適應了內子的戰鬥模式，變得從容了。當內子追它，它就逃；內子放慢速度，它也放慢速度。偶爾還會回頭向內子“喵”一聲，再不然就痴痴的望著內子，然後踽踽而行。內子也只能悻悻然的望著它離去。面對它的“喵”聲及無辜回眸的眼神，讓內子感受到的不是它的善意，而是對她的挑釁，畢竟糞影依舊處處。逼於無奈，內子採取了升級版的戰鬥模式，她決定用棍子來對付它。對於突如其來的武器讓它一臉懵逼的亂竄。上演了“湯姆與傑利”的一場大追逐，當然最終與動畫片的結局一樣，它總是順利的逃脫。頻密的追逐太累人了，而且成效也不大。唯有改弦易轍上網求驅貓秘方。網友推薦到D字母日本商店購買驅貓塊。根據網民的說法這驅貓塊會發出令貓討厭的氣味，這種氣味逼使貓不敢靠近，進而達到驅貓的效果。置放驅貓塊後，一天過去了貓糞不再出現。兩天也過去了，仍然未見糞影。心裡不免暗自竊喜。豈知事不過三，第三天下班，一聲尖叫即打破了氣味驅貓的幻想。只見它解手後從容的從驅貓塊旁走過。看著它的背影，完全不是龍應臺的那回事，更不是朱自清的感覺。而是岳飛接到十二道金牌令的無奈。那兩天沒來應該不是怕了驅貓塊的氣味，而是去度假了吧！我對內子說。唉，貓還是贏了俗話說辦法總比問題多。追趕行不通，驅貓塊也無效。那就試一試驅貓墊。這是在逛D字母日本商店時，經同樣面對貓糞困擾的友族同胞介紹的。這驅貓墊是由大約一吋長的塑料支組成，只要踏上塑料支就會刺痛貓的腳板，以逼使它止步。為了雙重保險，內子除了把這些墊鋪在籬笆門前避免貓再進來，也鋪在它們慣性大便的地方，外加竹籤和一次性塑料叉。這個方式雖然麻煩，但是似乎很有效。貓沒有再進來大便，相反的乾脆大在我家門口的馬路上。兩天一坨，有時候還順便撒泡尿好襯托那陀糞吧！唉，貓還是贏了，我們也無可奈何，畢竟那是公共場所。唯有聯繫市議會投訴處理。原以為已經成功把這些貓堵在門外。然而現實卻是那麼骨感，我們忽略了它們的堅持。堅持真是走向成功的唯一道路。不到一個月的時間，它們就成功突破了驅貓墊的阻礙，重新回到我家的菜圃、草地和香草葉旁拉粑粑。到底它是如何突破驅貓墊和在密集的竹籤與塑料叉之間大便的呢？這是我和內子一直無法參透的事情，但又必須接受的事實。除了佩服它們的堅持與不懈外，也對貓的智商有了全新的認識。 “不能！絕不能放棄！”這回輪到內子的堅持。驅趕、驅貓塊和驅貓墊都用上了，還是趕不走堅持來大便的貓。還有什麼方法呢？“放籠子捉！”內子篤定的回答。收到指示，立刻到附近的五金店購買籠子和飼料。籠子買回來後，立刻把飼料用碗盛著放在籠子開始捕貓計劃。隔天往籠子一看。賠了夫人啊！飼料被貓吃完了，卻因為貓輕輕的來，輕輕的走，機關沒有被觸動，閘門依舊大開。馬上調整了置放飼料的位置，改為掛在與閘門連接的掛鉤上。心想只要貓一碰飼料就會觸動掛鉤，閘門就會自動的關上。誰知隔天再往籠子一看，除了些許飼料掉在地上，碗裡飼料再次被吃光，而貓仍然逍遙在外。好一個菜鳥捕貓手…… 從兩次的經驗來看，飼料不適合當餌，唯有改用鮮魚。果然，鮮魚一出，連捕兩貓。任務超額完成！從今以後可以告別拾貓糞的日子了吧！哈哈哈！今天和內子晨跑經過鄰居的屋後時，看見3只貓分別一躺、一伏、一蹲在路邊斜視著我們，不確定有無奸笑……

2年前

星雲

國際拼盤

研究：螞蟻能探測癌症氣味

《參考消息》週五登載阿聯酋《國民報》網站報道《研究表明，螞蟻能探測到癌症的氣味》。

2年前

國際拼盤

國際拼盤

為什麼有些人特別”招蚊子”？最新研究發現皮膚氣味所致

美國研究發現，蚊會傾向尋找叮咬的對象，而這是受人體散發的“氣味”所至。這似乎解釋了為何有些人特別“惹蚊”，特別容易在郊外野餐的時候，成為叮咬的目標。

3年前

國際拼盤

社會

蘇古山2女失蹤 | 消拯局：循氣味及蒼蠅兵分2路尋2失蹤女

搜救隊件今早已經再度進入蘇古山，兵分兩路繼續搜尋爬山被洪水沖走的2名華裔女子，而今天的援救將注重在一些搜索指引，例如蒼蠅及氣味。

3年前

社會

國際拼盤

家裡臭豆氣味兩週不散女子納悶不知味道從哪來

一名女子和家人在家聞到臭豆的氣味已經兩個星期了，但找來找去都找不到這味道是從哪裡來的。

3年前

國際拼盤