泡菜新闻资料

简

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带你看世界

大白菜价格飙涨近70% 热浪威胁韩国泡菜命运

韩国周五公布的数据显示，席卷国内各地的空前热浪导致大白菜价格飙涨，与去年同期相比已飙升近70%。大白菜是制作韩国知名美食泡菜的主要材料。

3月前

带你看世界

即时国际

全球暖化冲击韩式泡菜减产以后恐再也吃不到

吃韩国餐少不了泡菜，不过，路透社报道，泡菜主要原料大白菜在气候变迁的浪潮下，质量和产量都大受影响，最严重的情况恐直接消失。

4月前

即时国际

即时国际

韩国千多名师生集体食物中毒泡菜中检出“诺如病毒”

韩国《朝鲜日报》报道，韩国全北特别自治道南原市多所学校周二（2日）发生集体食物中毒事件，截至今午1时，已有超千名师生出现食物中毒症状。

6月前

即时国际

求真

韩病例比他国高泡菜没防失智症

韩国的失智症（又称老人痴呆或阿兹海默症）远比其它国家来得低？当中原因是因为泡菜（又称“辛奇”）能降低患失智症的风险？实情是两者都不是，反之都是错误的信息。

9月前

求真

城人小说

木木.泡菜情缘

小朴的老家是延边朝鲜族自治州，也是朝鲜族在中国人口最多的地方。与全世界鲜族和韩国人一样，小朴的味蕾乡愁离不开泡菜。

1年前

城人小说

养生

【食在安心】周志辉／腌渍蔬菜被列为致癌物引恐慌亚硝胺的威胁没想像中严重

世界卫生组织属下的国际癌症研究机构（IARC）早在1993年就已将腌渍蔬菜（如：发酵泡菜）列入2B致癌物，只是当时未被媒体大幅报道。食用腌渍蔬菜会影响健康吗？

1年前

养生

狮城二三事

女子吃泡菜惊见疑似苍蝇卵餐馆：那是根部可食用

顾客申诉，吃泡菜竟发现疑似苍蝇卵，餐馆经理回应说，是泡菜根部长出的东西，可以食用。

2年前

狮城二三事

百格新闻

新加坡HDB专家来马引争议倪可敏：国盟煽风点火

新加坡建屋发展局（HDB）将来马分享房屋发展经验一事遭国盟领袖质疑。地方政府部长倪可敏炮轰国盟领袖企图种族化与煽风点火。

2年前

百格新闻

即时国际

继泡菜之后因麻辣烫源起中韩网友又杠上

泡菜源自哪里，引爆中韩两国网友的骂战尚未平息，双方近日又因麻辣烫这道国民美食的源起吵起一团。韩国网友狠批，中国人喜欢把别人的文化说成自己的，就这德行，难怪足球踢不好！

2年前

即时国际

国际拼盘

营养午餐泡菜出现“死不瞑目”半剖青蛙

近来两张学校营养午餐的萝卜叶泡菜相片在韩国的推特等社群媒体网站上疯传，首尔市江西区某所高中的学生周一在营养午餐的小菜里发现青蛙的半具遗体，青蛙瞪大双眼、死不瞑目，眼睛、鼻子高画质呈现，死状清晰可见，身上覆盖著腌制泡菜时的红色辣椒与酱汁，令人怵目惊心。

3年前

国际拼盘

中港台

中国地图没有香港和台湾《社内相亲》被批辱华

由安孝燮和金世正主演的人气韩剧《社内相亲》播出后，大获剧迷好评，不过却有眼尖网民发现该剧第7集预告片中，有一幕画面上的中国地图“没有香港、台湾”，涉辱华争议而让“社内相亲中的地图”登上微博热搜，不少中国网民气炸跳脚，掀起抵制声浪，然而却无阻收视率，最新播出的第8集收视率高达10.8%，连首尔首都圈都开出11.6%的亮眼成绩，甚至登上Netflix的热门榜第1。

3年前

中港台

问药

周志辉／自制韩国泡菜，如果将腌过盐的菜洗过再泡制，还会有亚硝酸盐过多的问题吗？可否安全食用？

欧洲食物安全局（EFSA）曾经公开呼吁，经由食用蔬菜所摄入的硝酸盐不会为健康带来可见的风险，从蔬菜能获得的好处其实大于蔬菜中硝酸盐的风险。

3年前

问药