洋灰池新聞資料

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肉質甜美不帶土腥味洋灰池養塘蝨魚甜美

我國也有非常多品種的貓科魚類，一般上大家將大部分的貓科類魚稱為鯰魚，如常見的塘蝨、白鬚公、巴丁、白鯰或黃鯰，還有尖珠、沙莫、龍鋼和海塘風等海魚都屬於貓科魚類。貓科魚是世界上品種最多的魚類，這個品種的魚種遍佈全世界，海水或淡水品種都不少，而淡水品種更多至不勝枚舉，幾乎淡水河流和湖泊都可發現其蹤跡。我國也有非常多品種的貓科魚類，一般上大家將大部分的貓科類魚稱為鯰魚，如常見的塘蝨、白鬚公、巴丁、白鯰或黃鯰，還有尖珠、沙莫、龍鋼和海塘風等海魚都屬於貓科魚類。大部分的貓科魚肉質幼滑甜美，因此深受本地人的喜愛，尤其野生捕獲的由於不斷被追捧，以及數量越來越少，捕獲到的體積也越來越小，足夠成長的一魚難求，身價日益高漲。淡水塘蝨巴丁魚受馬來人歡迎眾多本地貓科魚種中，過去最常見的就是體積相對較小的塘蝨魚，所謂塘蝨就是代表它們多生長在小河或湖塘裡，過去雖然數量不少但因善於覓藏，因此除了用魚餌誘釣，否則不易發現其蹤跡。只是在某段時段內它們會突而大量湧現，可能是因為交配季節才出現的情況。淡水塘蝨是貓科魚種中體形較小的品種，目前和巴丁魚一樣由於人工大量養殖，因此是市場上普遍的淡水貓科魚。這兩種養殖貓科魚比較受馬來人歡迎，華人市場則是另一種養殖貓科魚比較受歡迎，就是白鬚公和紅尾貓（紅尾白鬚公）。塘蝨和巴丁魚多被養殖在土池裡，因此肉質會帶有泥土味或藻類味道。陳成發：用加工飼料成本較高在霹靂州拉班湖畔，有一家養魚場以不同的方式飼養淡水魚，有淡水塘蝨、過山鯽（ikan puyu）、金鳳魚和荀殼魚，還有一些從拉班湖裡捕撈到的各類湖魚。這家養魚場的魚主要養在 [vip_content_start] 洋灰池裡，還有一些養在水流暢通的拉班湖裡，而且飼料更是在市場上買的加工飼料，就像飼養肉雞一樣飼養，因此養殖成本相對的高許多。養魚場老闆陳成發表示，他當初並非特地投資建洋灰池養魚，只是一次機會拜訪地段的主人時，發現這裡有很多個空置好一段日子的洋灰池，再想到這片土地就位於拉班湖畔，取水近在咫尺，因此萌起在這裡投資養魚的念頭。他說，他本身不是水產養殖業出身，之前從事與農業不相關的行業，但因已屆退休年齡，以及對水產養殖的一些興趣，更因拉班湖畔的涼爽清幽的環境，讓他最後決定投入養魚行列。他表示，養魚場內有逾40個洋灰池，目前養有魚兒的還不到一半，養殖的魚種主打塘蝨魚和過山鯽，金鳳魚也不少，荀殼魚則是從附近地區和市場逐步少量買進的野生魚苗，數量慢慢增加。每天2次抽拉班湖水更換池水他說，他養的塘蝨魚種進口自泰國，屬於體形中等但成長速度較快的品種，從魚苗階段開始養至可出售需時約4個月或每公斤四至五尾即可出售，如果自己食用的則會選擇一些養至體積更大些。他表示，由於他全程以高品質的飼料飼養，再加上每天兩次從水質非常好的拉班湖抽水更換池水，好的飼料加上讓魚兒感到舒適的水質，因此魚兒成長快速且肉質肥美幼滑，更重要的是沒有泥土和藻類味，試過的人對它讚不絕口。為了證明池養塘蝨魚甜美的肉質，陳成發特地現場煮了數道塘蝨魚試吃，清蒸和紅燒，還有熬湯和打釀豆腐。平時看不起眼的塘蝨魚，肉質、口感和甜美值比起許多野生魚有過之無不及，相信試過的人都會念念不忘。充實退休生活陳成發表示，他是水產養殖業的初哥，他和同伴符之田選擇這一行業是興趣加上充實退休時間，盈利不是養魚主要目的，不虧就好，他本身的投入有如魚得水的感覺。他說，他非常喜歡拉班湖畔的氣候和寧靜，如果他養殖的淡水魚市場需求不斷增加，他也會逐步增加養殖數量，反正他會長期留在這裡，有充足的時間照顧管理養魚場。

1年前

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