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清明节

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(马六甲26日讯)时代在改变,人们对于蛋糕的设计要求也随着改变,一般性的蛋糕外型对于一场庆祝会可能无法带来太大的惊喜,也没法充分表现出送蛋糕的那份心意和新意。 因此,在为家人和朋友们庆生、庆典或是特别的纪念日上,现代人都会花费心思去构想如何设计出一个增添趣味,同时让受庆贺的人第一眼就感受到蛋糕所传达的一份爱! 这期《带你去找爱》要带大家去找一位来自鑫师傅烘培坊的陈世金蛋糕师傅,看看他如何通过巧手和构思来创作出一个个独特的造型,通过一个蛋糕传达一份爱。 造型设计配合市场求变 陈世金对《找爱》记者说,蛋糕造型设计是自己喜欢的东西,就会一直用心用精神去做,完全不会有累的感觉,反而每完成一个作品都会很开心。 “用手工方式来完成一个造型设计比较费时费工,但有很大的满足感,现在顾客的要求不断改变创新,我们也要跟上去,不能停留在旧框框里面,必须配合市场的转变而转变。” 他说,新一代顾客在庆生时喜欢带给朋友们惊喜,往往会想出不同造型设计,希望朋友留下深刻印象,比如蟑螂、哥斯拉、老虎、狗狗、财气满满和金刚等。 他指出,尤其是小朋友的庆生会,父母都希望能有一个充满童趣的蛋糕设计送给孩子;所以近期流行的哪咤、卡皮巴拉、泡泡玛特labubu、jellycat、蜘蛛侠都很受欢迎。 他表示,部分顾客会在一些华人传统节日时订制相关的造型蛋糕,比如即将到来的清明节及大二爷伯诞辰。 老虎蛋糕花一天打造 “每一个造型都是我亲手打造出来,简单的15分钟到半小时可以完成,比较大型又复杂的就必须花费半天甚至一天,曾经有顾客要求制作老虎蛋糕,我足足用了一天时间才做出来,作品出来后很有满足感。” 他说,蛋糕造型是一种很细致的手艺,每一次看到顾客提供的照片或是构思后,就会将整个设计在脑海里重组一遍,最后才动手把想象的模样变成实体。 他笑说,虽然每一个造型都是自己亲手制作,但不会不舍得卖掉,毕竟这些都是顾客期待送给家人朋友的礼物;只是,当蛋糕还在店内时,就会不时去看一眼,然后忍不住说声“很美哦”. “我也会时不时拍照传给朋友看,听听他们的看法,到底做出的造型像不像,自己看自己的作品不准确,有些当下看了觉得很不错,过了一段时间再看,自己都觉得不理想。” 他表示,以前马六甲蛋糕店不多,资讯也不发达,经常会去吉隆坡蛋糕店看看,如今则可以通过网络取经,方便很多。 “我中三开始在家里蛋糕店帮忙,从一开始的‘被逼’到喜欢,再到后来的一直喜欢,这份亲自动手制作蛋糕造型的爱,我没有停止过,不论是现在还是未来!”
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