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火龙果

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毕业后当了几年记者,再到台湾深造修读农园生产系,41岁的李发成显然走着与别人不一样的路。开辟了爸爸早年买下的农地,他种植了火龙果、番石榴、榴梿、香蕉,以及各种蔬菜。他推广食农教育、开设休闲农场,也酝酿投入在马来西亚目前较少人做的组培工技…… 报道:本刊特约 黄佩玲摄影/视频:本报 陈敬晖 农业是人类创造文明的基础,更是与人口、粮食、环境等生命、生存、生活的重大议题息息相关。随着时代更递,农业当然还是非常重要,却很常不被看重。而光照充足、雨水充沛、土壤肥沃的马来西亚,拥有农业大国该有的先天性丰富资源,投身深耕的年轻劳动力却日渐骤减,尤其华裔。 毕业于理科大学管理系,当了几年记者,再到台湾深造修读农园生产系,41岁的李发成显然走着与别人不一样的路。开辟了爸爸早年买下的农地,他种植了火龙果、番石榴、榴梿、香蕉,以及各种蔬菜。他推广食农教育、开设休闲农场,也酝酿投入在马来西亚目前较少人做的组培工技。 “农业需要精进,不能埋头苦干。我知道农业赚钱很慢,但我就是想做。” 这名拥有硕士头衔的农夫,用满腔热血与扎实学历,灌注在手中的锄头,为马来西亚的农业前景努力在松土、去杂草,种下更多的可能与希望。 李发成自小在城市长大,shopping mall是生活日常,但也从小接触农业,注定不是一位典型的都市男人。 爸爸早年兼职种杨桃,那时的马来西亚还曾出口杨桃到欧洲。比起其他水果,杨桃相对管理简单、产量较高,市场需求也较稳定。因此,李发成在周末时,就会跟着爸爸到果园内走走玩玩,那里面还有池塘可以钓鱼戏水呢。 只是,随着慢慢长大,城市人追求功利的思维,还是推着李发成选择就读管理系并主修金融科,期许毕业后好好赚钱。然,在大学期间接触到学运团体,却也激发起了他想要改变社会现况的渴求,因此他当了记者。只是两年后,他离了职。 采草生栽培种植火龙果 “那时候有点茫然,抓起锄头就跟朋友一起种了有机榴梿及有机蔬菜,骑上摩托车送货去。做了两年,慢慢累积了一点农业经验,也有了一些启发,同时看到了农业的瓶颈。我们没赚到什么钱,但生活过得很惬意。最后没有持续做下去,因为地主收回了地。” 做农,不能只是埋头苦干,农业的技术层面是关键,精进自己很重要。李发成随后飞到台湾就读海青班,两年后结业回国,在雪兰莪州的叻思(Rasa)开辟园区种火龙果,取名为Rasa Pitaya。 火龙果是仙人掌科植物,有刺,虽然短,但扎到时依旧会痛彻心扉,就算是穿长袖或戴手套都难免被扎到。而火龙果需要长期修枝作业,将老化或受光不足的枝条淘汰,因此近距离的作业往往让操作者浑身伤。李发成的火龙果园采草生栽培,用草养地、用地养树,让土壤保持恒温与水分的稳定,在艳阳高照的大白天时,甚至达到降温的效果。 “种火龙果种了半年,我返回台湾念研究所,学成归来后就扩大管理与经营农场,投入无土栽培、设立木瓜种苗场。火龙果是我的第一个种植项目,只是至今都不赚钱。” 硕士论文锁定“木瓜组培” 5年前,李发成完成了硕士课程,他选择的硕士论文是“组培”。 组培的全名叫组织培养,是在实验室中利用植物细胞或组织部位,进行植物的增殖或再生。组培的特点,是在无菌环境下,大量及快速地在试管内倍数繁殖,不断培养及繁殖出稳定且品质优良的植物。而李发成的硕士论文,就是锁定在“木瓜组培”。 木瓜的性别可分类,有雌性、雄性,或雌雄同株。在商业上以雌雄同株的木瓜树产出的木瓜为A级,外形偏长且果肉较厚。而传统上,木瓜皆以种子播种繁殖,需要等到4个月之后才能辨别其性别,此法较为耗时耗力。 “我选择木瓜组培,是因为目前我国没人在做这一块,而我认为我国有需求,这可以省下种植的成本时间。不过,除了技术门槛,也有资金门槛,要建立一个常年空调22度的组培室,就大约需要50万令吉。这是我其中想要在这块土地上做的事,但目前似乎还不是时机。” 我国农业发展面临3大隐忧 目前,Rasa Pitaya的总面积有20亩,共3段土地种植。但这在马来西亚算是小规模农场,其中种有短期作物如辣椒、长豆、茄子等,确保现金流的稳定。另外,也种有香蕉、木瓜、番石榴等中期水果。 李发成直言,农业生产在我国有三大隐患,其一为土地没有使用保障,我国农民多租借土地务农。但鉴于农地租金便宜,地主更倾向把农地发展商业、工业或住宅计划。因此,土地一般都不会长期出租,除非该地段位于偏远深山处,而农夫也因此无法投资设备以进行现代化农业。其二,周边国家农产品大量进口,压垮本地生产者,特别是在政府废除农产品AP(入口准证)之后,农产品进口到大马变得更简易,进口商只需一通电话,邻国的农产品就可以在当天下午或是隔天送到了,这也就把本地的农产品价格长期压到谷底。其三,肥料及农资材价格随着生产成本的提高而涨价,但农产品价格却只能按照当下的供需关系而定,因此农民在种植期间没法预估售价,更甭说做成本规划及控制。这3项隐患都置我国农民于非常不利的处境。 不定期开放试跑休闲农场 “生产型农场在大马很难做,我本身没有规模生产的优势,因此想借发展休闲农场、做食农教育,找寻打破现有困境的可能。我知道这想法有很高的风险,但我个人就是有点奇怪,就想要自己试试做看看。” Rasa Pitaya有地点优势,距离大都会不远,车程不及一个小时,不需舟车劳顿就可轻松抵达。加上李发成有学历、有扎实的经验,也精通三语、口才流利,相当具备打造与发展休闲农场的条件。 “我们现在以不定期开放农场的模式,让家庭与学校带着小朋友来活动,如 [nonvip_content_start] 采摘牛奶玉米、台湾地瓜等。也与故事妈妈合作,邀请她们过来举办说故事读绘本活动,同时让小朋友实际亲近大自然、体验农活。我认为,有接触过大自然的小朋友,会让他们的思维与个性有不一样的收获,这会诱发他们内在最原始的情感,并在劳作过程中思考及学习。” 经营农场不容易,还好有家人做坚实后盾 排除万难经营与管理农场,难吗?累吗? 李发成坦言,有时候会觉得很累,皆因梦想太大,而能力太有限。 “然,我觉得这是生命的里程碑,我想要做一些符合社会需求的东西,让我们重新建立人类与生态环境、消费者与农业的价值观,重塑我们在消费食物时,不只是关注价格,而也了解农业、食物与社区的微妙关系,我希望跟消费者创立更紧密的关系及信任。” 谈到家人,李发成说,78岁高龄的爸爸(李联华)每天都会到农场走走看看,他感受到爸爸的支持与肯定。而从台湾远嫁来马来西亚的太太郭晨宜(34岁),是他转型的得力助手。园区内刚刚设立的农场厨房(Farm Kitchen),就是其太太在经营管理的。目前有卖各种台湾风的果汁及餐点,原料都取自自家农场。其中,酸酸甜甜的火龙果多多,在炎热的天气中饮用真的很畅快,是园区中的明星产品噢! Rasa Pitaya目前正在稳健发展中,除了李发成,也有5名工人的协助与支援。 给年轻创业者的建议 李发成: 创业的过程中有非常多的挑战与困难,就算本是资金雄厚,也不一定可以持久及建立永续经营的模式,兴趣及热忱才是至关重要的要素。只有兴趣才能陪你在创业路上过关斩将,低潮期抚平受挫时的伤口,功成之际也会呼唤你膨胀的内心,让你永记初衷。 创业成本:20万令吉 观赏精彩视频:
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桌上摆着一个红色的塑胶袋,隐隐约约看到里面有两个火龙果。 饭厅里,香妈吩咐叮香待会帮她切这些火龙果给她吃。 “我等下就帮你切。”叮香立刻答应,还加了一句:“她不敢切火龙果的,因为她怕。” “火龙果有什么好怕?莫非是它长得比其它的水果奇怪?水果都好怕?怕又要吃? 还真第一次听人说会怕水果。”小贵子站在一旁,听后愣了一下,心里嘀咕。 叮香把手头上的事忙完后,就赶紧把两个火龙果拿到狭窄的厨房里去切了。没多久,端出来的是一盘红火艳丽的火龙果肉,肉质湿润多汁,更让人忍不住想立刻吃掉它们。 香妈就是那个忍不住的人。她大口大口的吃着一块又一块的火龙果。小贵子看了此吃相,顿时胃口大倒,她此刻的脑海里闪出一部日本动画的镜头:一对夫妻对着眼前的食物无法克制,拼了老命地吃,越吃越不能自拔,最后变成两只大肥猪。 小贵子转身而去,但,那猪吃馊水的声音及画面依旧在她脑海里回荡,她双手交叉摸着已经起鸡皮疙瘩的双臂,装作一副打冷颤的样子。她不想说话,转身就走出客厅,眼睛四处张望,希望能找些事做。她望左望右,看上看下,把自己扮得很自然,也看到很多可以做的事:灰灰的墙壁,缠满又厚又黑边边的风扇叶片,地上角落的壁虎便便小山,还有……地上满地的尘贴紧她的脚板底,她感到非常不习惯,于是赶紧走到玄关处的地布上抹抹脚,却越抹越脏。她决定放弃理想,一屁股坐到沙发上,沙发软趴趴的,没法靠。 这时,香妈拖着沉重的双脚,嘴角还有些水气,一拐一拐走出客厅。 “叮香!记得帮我洗那只碟!”她回头大喊。 “是啦!是啦!”叮香大声回。 香妈心满意足地坐在离电视机大概六尺远,红色的宜家椅子上。红椅子旁边的地上,放着一个泛黄的塑料瓶,里面装了一些水,旁边还有一小瓶的药。 小贵子叮着那泛黄的水瓶,心里又产生不好的想法:为何还要用这些对身体不好的塑料瓶来装水呢? 她赶紧地收回这些想法,因为她知道香妈是不相信也不懂因果。她知道自己需要有媳妇的模样,但这么久了,她还学不会如何做香妈的媳妇。 “妈,你有喝水吗?”小贵子很多时候都选择了沉默,但今天她却开口。 “有啊!有喝的。”香妈回应,但语气是怪怪的。 这些对话都是纯粹的对话,就像求学时期的口试,一问一答,不问不答,完全没有多余的闲话,小贵子很纳闷。 小贵子仔细的打量香妈的相貌,疑是要找出问题的倪端:脸宽扁、数十年前纹的眉早已变青、眼睛好像有纹过眼线、眼型古怪、眼神死、鼻型奇异、嘴唇薄……她又开始在心里对香妈品头论足了,觉得她怎样都不是一副慈母像。 这时候,小贵子没有察觉叮香已从厨房走着出来。 叮香走路的姿势跟她妈一样,是头比身体更快一些,步伐有点沉重。 “呵呵呵……”叮香边走边望着小贵子,笑出声音。 醒目的小贵子转向她报以三声回笑。突然之间,“砰!”一声,原来叮香失去平衡,整个人扑倒在地上,背部朝上,动也不动。 小贵子当下愣住了,过了五秒,叮香的头部涌出大量的蓝紫色液体,还散发出一种异味。这时,香妈才缓慢地转过头来看自己的女儿发生什么事。 “啊……”小贵子望着香妈,大声惊叫。 这时,香妈的双眼也流出两行蓝紫色的液体,顿时整个客厅充满难闻的异味。香妈继续目无表情地站了起来,想走去她女儿那,却寸步难移,她的脚快被那些涌出来的液体所淹没了。 小贵子想逃,她快窒息了,想喊救命却完全开不到口,她快要死了。 X X X X X X 凌晨四点钟,床上的小贵子气吁吁的,满头大汗醒来。 这时,她突然察觉空气里依稀飘溢着一阵异味……
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养猪、种果、务农,年轻人一听见这些行业,立刻掉头而去,没有多少人愿意从事这类3D工作,而且大部分民众对农业仍有刻板印象,认为是劳动粗活,但是年轻的叶永盛却放弃了原本的专业,走回乡村当个现代农夫,誓要找到不一样的天空。 “为什么我要创业?就是要改变这个行业,我也想让年轻人知道,其实农业不是依靠劳力的,很多年轻人怕从事农业是因为他们觉得这是一个劳力工作,可是你出去外面看看,别的国家已经在使用科技种植农产品。” 报道:本报 张丘艳攝影:本報 陳敬暉、部分照片由受訪者提供 叶永盛工程系毕业后,在社会工作了几年,父亲到了退休年龄,要求他继承养猪的家庭事业,他并没有像其他年轻人一般嫌弃这个行业,反而满腔热血的继承家业。 叶永盛认为,我国的农业还有许多发展空间,还有很多工作可以改革,可以让农业跳出旧的框框,例如用机械取代劳力,透过工业把农业现代化。他一步一脚印地摸索,要用知识改变这行业。 养猪业在我国属于比较敏感的行业,该行业的技术及设备仍停留在90年代,因政策只允许业者每年申请更新养猪执照,缺乏保障,没有人愿意耗资发展该行业。 “我本来想要改变这个行业,问题是,钱丢下去,好像丢进大海,我们年轻一代和老一辈的想法肯定不一样,他们觉得做得好好的,为什么要改变?为什么要冒风险?” “如果技术和设备停留在90年代,这个行业总有一天会被淘汰,我们太依赖劳力了,问题是还有多少人愿意做这些苦工?我们会面对没有外劳的问题,总有一天会被机械取代。” [vip_content_start] 叶永盛说,猪农曾到国外考察,参观各国农场及设备,许多国家的农业已走向工业化,例如邻国泰国已将农业工业化,大量生产,将猪只饲养在工厂,但我国的农业仍停留在90年代,还在依靠人力作业。 他指出,农业发达的荷兰虽然土地面积不大,却是世界第二大农产品出口国,该国在水上建起农场,呈现出不同面貌的农业,也将农业工业化,迈向全球。 他说,但我国的农业还在以现有的模式大量种植,即用同样的方式,种植同样的东西。 “为什么人家有别的品种,我们没有,就因为国外肯花钱做不一样的东西。” 要研发新品种,就得投注时间、金钱 雪邦在立百病毒来袭前,是我国一个重要的养猪业地区,唯立百病毒后,当地养猪业者纷纷转投农业或种植业,往其他领域发展,如今的雪邦已转型为盛产火龙果的“火龙果之乡”。 叶永盛是在原本从事养殖业的叔叔的引导下,也转投火龙果种植业。他于2019年杪把家里的土地用来种植火龙果,转移事业重心。 他最初也像其他人一样种植普通品种的火龙果,反思后发现,若种植同样的品种,又该如何在这片红海中竞争?于是他引进其他国家的火龙果品种试种,计划日后进行配种,甚至研发出新品种。 “马来西亚有名的水果只有榴梿,因为大马人有专注研究新品种榴梿如猫山王等,为什么其他水果没有呢?为什么每个人只是种植而已?因为要研发新品种,需要5至6年才能看到成果,没有人愿意去做这样的东西。” 当看见叔叔进口台湾品种的火龙果后,他也跟随脚步,从美国及南美洲等地进口国外品种。 进口特别品种果种的过程一点都不得马虎,叶永盛事先得探索及研究,根据评论挑选大众喜爱的品种,也查询相关品种的生产量。 尽管下足功夫,还是会有碰钉子的时候,如火龙果苗运抵时已死亡或状态不佳,很难养活或需要花很长的时间,有些成功种植但开不出花;另外消费者的口味或接受度也不一,西方人不喜欢太甜,我国的友族同胞却相反,消费者不同的口味,是一项挑战。 “你要做不一样的东西,就要付出更多。” 他除了向叔叔学习、上网寻找资料探索,也与农药业者交流,学习书本上找不到的知识。 “不管踏入什么行业,不在于你学到了什么,而是你如何学习。不管去到哪个行业,都要靠自己慢慢去摸索,反复试验,没有一个固定答案。” 遇行动管制令,火龙果副产品诞生 今年才32岁的叶永盛其实并不孤单,他与弟弟叶永宏(25岁),以及好友黎家诚(25岁),一同经营了Sinar Farming,目前在雪邦和森州武吉不兰律种植约20个品种的火龙果,其中有5个品种已经结成果。他们家生产的蜜白火龙果,清香甜蜜,很有特色。 3个年轻人携手打天下,克服了许多困难,看到浩瀚的天空,结果一场冠病疫情让他们踫到城墙。 看到火龙果园的累累果实,他们原本应该感到雀跃,但政府落实了行动管制令,许多商店无法营业,民众较少外出消费,果商都不敢向果农收购水果,结果收割的火龙果几乎无法售出。 他们改为主打线上销售,但最大挑战是大部分民众对特色果的接受程度不高。 “我们试过很多方式,比如跑线下,我们拿着样品去每间水果店问,可是往往被泼冷水,因为很多人的接受度不一样。” 但他很清楚,无论是传统行业或是创业,都会面对类似问题,但他的武器是:“我们脸皮要够厚。” 当时很多果农都面对同样的困难。收割的火龙果卖不出去,有者想办法贱价出售,售不出的果实就丢在原地,让它化为肥料。 姐姐叶永衾看到这种情况,突然有个想法:为何不把火龙果制作成副产品?那就可以延长果的保存期限,间接让果农有其他收入来源。 上网学习制作火龙果软糖 她说,A级和B级的果实在市场上容易卖得好价钱,但C级或以下的果实,尽管味道很好,但因体积较小、外型不太讨好,无人问津,将它制成副产品,可以添加它的经济价值。 机缘巧合踫到雪州政府举办雪州新村好品大赛,她心想,比赛或许会提供课程,或有设计师协助包装设计等,对小本的果商来说或许是机会,她想到把火龙果制成软糖报名参赛。 她最初上网搜索软糖的制作法,非常简单,放入吉利丁、100%的果汁及少许的糖熬煮,放入冰箱后就成型。 她把成品拿去参赛,一周后将成品带回家时却发现,原本一颗颗漂亮、晶莹的软糖已成了一团,显然有关食谱不适合我国的天气,需要调整。 她改用法式软糖的做法,步骤更多,熬煮时间更长,不断的煮不断的试,终于研制出独门的火龙果软糖。她采用古早式的包装,让浓浓果软糖推出市场。 她带着浓浓果软糖,在马来西亚股权众筹平台MyStartr参与众筹,获得热烈反应和支持,已经成功进入决赛。 “创业一定会遇到问题,遇到问题,我们再来改进,再一直进步,所以我觉得它是一个过程,它是一个开始,至少我们开始了副产品这件事情。” 她也希望自己的经验可以和其他人分享,尤其当男人都到果园去工作了,家里的妇女也可以研究如何创造副产品。 询及家庭式制作的浓浓果软糖如何增加产量时,叶永衾说,她可以用小本引进简单的机器,或将召集妇女和学生,教导她们在家里制作软糖。 “有些人能煮,但不会市场营销,所以他们没有品牌,这部分或许我可以帮忙;相对地,她们能弥补我厨艺不佳的缺点,所以我觉得副产品是牵一发而动全身,希望能有连锁效应。” 创业就是要创新,改变现有的市场与环境 除了软糖,她和弟弟永盛也在摸索把火龙果制作成其他副产品,因为要走出与他人不一样的路线,需要花费更长时间研究摸索。 雪州政府近来推广雪邦火龙果,叶永盛想做的,就是创造特点。“雪邦的火龙果有什么特别?有不一样的品种。” 他说,种植海外品种需要付出更多,气候差异可能导致收成欠佳,也需人工授粉才能结果,所以价格定会稍贵。 “我希望大家可以支持一下年轻创业者,只要有人支持我们就能继续做下去。这不是为了我,而是希望改变这个行业,让更多年轻人进来。 他想改变年轻人认为农业是劳力活的想法。他认为年轻一代有责任做出改变,虽然国家政策会改变,但人民也要想办法改变环境,所有行业都必须做出改变。 对叶永盛而言,创业不是盲目跟随他人的脚步,而是改变市场与环境,使大众看见不一样的事物。 “创业是要创新,要做不一样的东西,创造一个新的行业出来。” 他直言,创业是很痛苦的,初期时看不见利润,而改变需要时间才能获得他人认同,那是一条漫长的道路,是无法瞬间致富的。 “不是三五年就能成名了,可能是10年的计划,你要有计划,3年要做到怎样,5年要做到怎样,10年要怎样,可能是没有答案的东西。 “创业就是这样,要就成名,要就什么都没有,不过你要去接受。” 叶永盛认为创业者应具备想法、就是不轻言放弃。 “(创业)过程中很辛苦的,你会面对冷言冷语,这是一个看不到前景,你不可以害怕。你走不一样的路,人家会当你是异类,可是如果你走同样的路,又会做出什么样的改变呢?” 给年轻创业者的建议: 叶永盛: 继续继续天马行空,不要让人质疑你的想法,坚持自己的想法,但也不要太过于固执,想法需根据逻辑,凭我们自己能力所及,去做你想做的东西,而不是一步登天,这是没有可能的事。 叶永衾: 网络时代是有利女性创业的一个时代,女性不要否定自己,即便你已经走入家庭,已经有小孩要照顾,哪怕是小小的才艺如煮菜和照顾小孩,都可以把它变成赚钱或是一门事业。我鼓励女性踏出这一步去尝试,这个社会、这个世界的接受度是很大的。
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