炸雪糕新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

大霹雳

餐车趴趴走| 让怡保人出门就能品尝炸雪糕复刻舌尖上回忆

27岁的林晓薇小时候常常在夜市里光顾炸雪糕摊贩，对炸雪糕的味道总是念念不忘，尤其是馅内包着草莓口味的雪糕，更是让她满心欣悦。可是，渐渐长大以后，她却发现要在市场上找到售卖炸雪糕的摊贩比较困难，想要回味小时候的味道也有一定的难度。于是，当她念完大学商业和酒店管理学士课程，准备到社会上工作时，开始萌起经营餐饮生意的念头。当时，她想起了炸雪糕，想要让大家回味小时候炸雪糕的味道，找回童年那一份美好的回忆。最终，她先在游客聚集的怡保旧街场开设了一家炸雪糕和炸鸡专卖店，后来再启动了餐车服务，好让本地的消费人不用特地跑到市区里，也能在住家附近便能品尝到炸雪糕的味道。旧街场开店难寻停车位 BluezChic总经理兼董事林晓薇受本报《大霹雳》社区报访问时指出，刚毕业时，她想要做一门与饮食有关的生意，于是只售炸雪糕和炸鸡的咖啡厅（Cafe）就这样在怡保旧街场列治街设立起来。然而，很多怡保人一听到咖啡厅设在旧街场都很苦恼，他们虽然想要到店里来吃炸雪糕，但却因为旧街场找停车位很困难，所以不愿意把车子开到旧街场来。 “于是，我便想说可以用餐车直接开到最靠近怡保人的地方，让怡保人可以在住家附近便能品尝到炸雪糕。” 第2辆餐车料下月启动如今，BluezChic的餐车已经推出了2个月，不过，林晓薇表示，她正在筹备增设第2辆餐车，预计第2辆餐车可以在下个月启动。到时候，餐车便可以载着炸雪糕到处去。猫山王口味最受欢迎她说，她的餐车只售卖炸雪糕，而目前餐车共提供5种口味的炸雪糕，包括猫山王、Orea、草莓、香草和巧克力口味。其中猫山王口味的炸雪糕是最受欢迎的炸雪糕，除了游客和本地人都会专门挑猫山王口味炸雪糕外，它也是店家极力推荐的口味。草莓炸雪糕还原儿时味道林晓薇本身偏爱草莓口味的炸雪糕，所以她的草莓炸雪糕也还原了小时候吃到的那个味道。她表示，店里的炸雪糕外脆内冷，来年她希望能够推出更多口味的炸雪糕。餐车跟咖啡厅营运有别她指出，餐车跟咖啡厅的经营定位是不一样的，咖啡厅是固定地设在一个地点，让消费人可以轻易地找上门来，而餐车则是流动性的，一旦碰上雨天，餐车也很难开档。 “目前，我们白天会在一些固定地点摆摊，晚上则在夜市开档。至于星期六和日则会走入旅游区，到二奶巷和昆仑浪去摆卖。此外，我们也有承接生日、入伙等活动。” BluezChic餐车的摆摊时间表：星期一下午1至4时：巴占喂食街和万里望马来亚银行下午4时至晚上11时：万里望夜市和老黄芽菜鸡星期二下午1至4时：巴占喂食街和万里望马来亚银行下午4时至晚上11时：怡保花园夜市和老黄芽菜鸡星期三下午1至4时：巴占喂食街和万里望马来亚银行下午4时至晚上11时：翠林城夜市和老黄芽菜鸡星期四下午1至4时：巴占喂食街和万里望马来亚银行下午4时至晚上11时：SPPK夜市和老黄芽菜鸡星期五下午4时至晚上11时：第一花园夜市和老黄芽菜鸡星期六上午11时至傍晚6时，二奶巷和昆仑浪傍晚6时至晚上11时：万里望组屋夜市和老黄芽菜鸡星期日上午11时至傍晚6时，二奶巷和昆仑浪傍晚6时至晚上11时：巴占夜市和老黄芽菜鸡

2年前

大霹雳