炸鸡饭新闻资料

简

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全国综合

见炸鸡饭只需RM3立马下单30份女子投诉: 实物与照片不符！

“照片仅供参考，请以实物为准”，这是很多商家在宣传时常用的话术，最近就有一名女子申诉，自己被一家标榜经济炸鸡蒸饭（Nasi Kukus Ayam）仅需3令吉的商家骗了！

11月前

全国综合

百格新闻

误会或争吵？华裔青年腹部被鸡饭小贩刺伤

槟城乔治市七条路巴刹今午发生持刀伤人案，一名华裔青年被炸鸡饭小贩刺伤，现场血迹斑斑。

1年前

百格新闻

狮城二三事

摊主称亏钱搞促销炸鸡饭卖新币2角钱

（新加坡24日讯）勿洛新开张的炸鸡饭摊位搞促销，周末两天一份原价新币5元的鸡饭仅卖两角钱，每日卖1200份。摊主说，虽然亏钱，但希望打开知名度。这个设在勿洛北二道第412座组屋楼下咖啡店的炸鸡饭摊位，于8月29日新张，并在这个周末搞促销，一连两天每份炸鸡饭只卖新币两角钱，包括了半碗饭、半个蛋、半个鸡排以及腌菜，售完为止。根据摊位的Instagram贴文，顾客可在这两天的中午12时起，购买两角钱的炸鸡饭，每位顾客一次只能买一份，只限堂食。若要再购买，必须重新排队。摊主沈靖晔（28岁）受访时说：“我与合伙人觉得可通过这种促销来吸引顾客，虽然这两天肯定会亏钱，但希望可让更多人认识我们。” 记者今天走访摊位时，发现许多顾客在11时30分就到摊位前排队。住在附近的陈先生（53岁，传单分发员）连续两天都来光顾。他表示，即使恢复原价，他也会再来。据观察，摊主在中午12时前就开始接单，并给每位顾客一个手写的号码牌，让大家方便取餐。摊位原本一份炸鸡饭售价新币5元，份量也比较大。

1年前

狮城二三事

全国综合

小学食堂炸鸡饭RM2不贵 “鸡肉小得可怜”

小学食堂售卖的2令吉炸鸡饭，竟是一碟白饭加一小块鸡肉？

1年前

全国综合

全国综合

连酱汁也没有一块炸鸡加白饭RM7 贵吗？

一块炸鸡加一盒白饭，收费7令吉，你觉得贵吗？

2年前

全国综合

全国综合

一包炸鸡饭卖RM15·网民：斋戒月市集也不便宜了

斋戒月市集举行不到一星期，已有不少顾客投诉太贵或货不对版的问题，如今又有人在购买炸鸡饭时，被15令吉的价格吓到。

2年前

全国综合

会员文

阿蓟 | 谁不爱香辣炸鸡饭？！

印尼炸鸡penyet炸好后要用石臼轻轻搥打，让骨肉分离，吃起来更方便，参峇也可以更好地渗透到肉里，而penyet的意思，正是“搥压”。有时候，小贩可能看到我是华人，心想华人不会用手抓食，就不帮我搥打。后来我学会了主动开口，只要笑着要求“tolong penyet sikit（请帮忙扁一下）”…… 海纳百川的马来鸡饭我常觉得，有选择困难症的人不适合吃Nasi ayam（马来鸡饭），因为选择太多了，除了华人鸡饭的翻版如Nasi ayam Hainan（海南鸡饭）、烧鸡饭等，还有本土和印尼传过来的各式各样炸鸡饭，乍看都是炸鸡、白饭和参峇的铁三角组合，但仔细看，就会发现它们其实纷纷不一，各具特色。我是从Nasi kukus ayam berempah（香料炸鸡蒸饭）开始认识马来鸡饭的。这款鸡饭来自东海岸，炸鸡上铺着深棕色毛茸茸像肉松的东西，那是腌过鸡肉的香茅、南姜、姜、葱蒜等香料，加一把咖哩叶，下粟米粉调成面糊，炸至酥脆，吃起来辛香惹味。香料炸鸡饭配参峇和咖哩吃，参峇里有峇拉煎，味道咸鲜，咖哩汁里偶尔会有鸡脚，看到鸡脚，几乎就可以断定小贩是东海岸来的知味之人了。友族对鸡饭有一种海纳百川的胸怀，除了海南鸡饭，台式炸鸡排也备受喜爱。马来版台式炸鸡排叫ayam gunting，去皮鸡胸拍扁，裹粉炸成厚片鸡排，不用刀切，用剪刀剪，所以叫ayam gunting。作为香口小吃，鸡排一般淋上韩式辣酱或芝士酱，要填饱肚子的话就加白饭，再加一勺画龙点睛的参峇。 [nonvip_content_start] 让人傻傻分不清楚的3款炸鸡饭说到时下最夯的炸鸡饭，非Nasi ayam geprek和Nasi ayam gepuk莫属。这两款鸡饭都来自印尼日惹，名字都以“g”开头，都是炸鸡饭，都在辣度上争强斗胜，而且都是在这十多二十年才冒起的。双G炸鸡饭与源自东爪哇的传统炸鸡饭Nasi ayam penyet有七分相似，就连很多马来人也不会分别，我当然也傻傻分不清楚，做了功课后，总算搞清楚了。首先，3款炸鸡中，只有geprek有裹粉，其余两款没有，所以geprek更像美式炸鸡，吃起来咯吱咯吱响。再来，3款炸鸡中，只有geprek没有腌制，其他两款都用辛香料腌过，但不同的是，penyet是先煮后炸，gepuk则是直接炸。比较三者，gepuk和penyet的共同点更多也更相似，它们之间最大的区别在于参峇，gepuk的参峇呈浓稠状，内有腰果，研磨中途也会加入滚烫的炸鸡油。为了击败对手，双G炸鸡饭在辣度上也展开生死斗，顾客可以选择从5至200甚至300不同的辣度，5是5条指天椒，300就是300条指天椒，研磨参峇像一场表演，一场泼辣火爆的表演！跟风吃了几次辣得喷火的双G炸鸡饭后，发现自己还是喜欢Nasi ayam penyet多一点。 Nasi ayam penyet制作繁复费工，必须先用生鲜黄姜为主的香料糊腌过，之后焖煮至半熟，再猛火炸香，所以鸡肉特别入味，但也比较干硬。以前我也嫌弃它肉质干柴，现在却慢慢吃出滋味，越嚼越香。我最喜欢的那家小店，Nasi ayam penyet的配菜不是炸豆腐也不是天贝，而是青瓜、包菜和苋菜，青瓜和包菜是生食，苋菜则烫过。第一次看到肥肥厚厚的纯白包菜叶片时，心想这要怎么吃啊，挣扎了一下，敢敢塞进嘴里大口嚼，结果口感出奇地脆，甜汁充满口腔，没有生涩气味，也非常解辣！上面说双G炸鸡饭的参峇研磨像一场泼辣火爆的表演，这家小店的参峇秀则赏心悦目，每次我都静静地看，不拍照，不打扰，不想坏了那闲逸美好的气氛。店家是一位没有戴头巾、只用薄纱花布盖头的爪哇裔女子，她切东西不用砧板，而是一手拿小刀，一手拿番茄或辣椒，在手上斜斜切削，材料落在浅盘状的石钵上，再用把手弯弯的石杵按压研磨。这参峇里有辣椒、番茄、红葱、蒜头、印尼虾膏、罗望子汁、青柠汁、盐糖等，没有磨得太细，可以吃到碎块，滋味特别丰富。印尼炸鸡如penyet和gepuk，炸好后要用石臼轻轻搥打，让骨肉分离，吃起来更方便，参峇也可以更好地渗透到肉里，而penyet的意思，正是“搥压”。有时候，小贩可能看到我是华人，心想华人不会用手抓食，就不帮我搥打。后来我学会了主动开口，只要笑着要求“tolong penyet sikit（请帮忙扁一下）”，对方听了一定开眉展眼，不但帮我扁鸡，有时候还会给我加菜呢！

2年前

会员文

全国综合

炸鸡+咸蛋+咖哩汁饭+柠檬水机场一餐33令吉合理吗？

在机场吃炸鸡饭加咖哩汁配咸蛋，再加上一杯柠檬水要近33令吉，这价格合理吗？

3年前

全国综合

全国综合

视频 | 嘛嘛档鸡饭+饮料要RM19！顾客投诉反被老板骂

有网民揭露，市中心一家嘛嘛餐厅卖一碟炸鸡饭加一杯饮料，竟然要价19令吉，令人直呼贵得离谱！没想到顾客当场投诉后，反被老板“大小声”责骂。

3年前

全国综合