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卢裕丰参考网上视频改良爬树“神器”采椰不费力

椰水是我国民众清凉消暑的日常所需，当付出数令吉买一粒椰子，埋怨因通胀越卖越贵时，人们却无法看到采椰人的辛劳付出，让甘冒生命危险爬树的采椰人，不禁感叹“粒粒皆辛苦”。报道/摄影：谢仲洋椰水是我国民众清凉消暑的日常所需，当付出数令吉买一粒椰子，埋怨因通胀越卖越贵时，人们却无法看到采椰人的辛劳付出，让甘冒生命危险爬树的采椰人，不禁感叹“粒粒皆辛苦”。万津卖椰水10多年的卢裕丰（54岁）借助网络的发达，参考了国外采椰人的爬树“神器”视频，继而动脑筋将其改良更符合自身所需。最高峰一天采逾400椰子他在请朋友帮忙设计改造了好几轮版本后，终于奠定了采椰的基础。这比起完全靠体力爬树上下的传统做法，更加安全省力事半功倍。甚至最高峰时期一天分成两班次采椰，能采到400、500粒的佳绩。该神器分成上下部分，他在上部分安装了一个坐垫，后方的半圆形支架紧扣树干，以便可舒服坐着上下椰树；下部分则是脚蹬的功能，这样两部分一起并用，交替移动，整个过程非常轻松，全程都是坐着爬树，大概几十秒就能上下一棵椰树。神器的成套工具，包括抓树铁鞋、脚扎子脚钩、爬杆器、约70呎长的安全绳和安全帽，他在每次上树前都穿戴完整，做足安全功夫，使得爬上最高三四十呎高的椰树毫不费力。接触园主和“椰”打交道卢裕丰笑称，自己10多年前会从商业买卖转行到靠卖椰、采椰的体力活维生，是因看到椰子的价值，尤其在时代变化下，许多行业如相馆及钟表行等都相继没落，只有吃喝生意是历久不衰。刚好接触到一些椰园园主，让他就此和“椰”打起了交道。他表示，一开始是向人拿货在自家店卖椰水，但基于没有知名度生意惨淡经营，一天只能卖10多粒椰水，甚至“100粒椰子一个月都卖不完”，椰子沦为损坏变质惨赔下场。 “我连砍椰也是边砍边学，最初砍得很不好看，不时到咖啡店向种植业农友讨教心得。这样到处在瓜冷区、甚至远至森州波德申老港和武吉不兰律，载椰卖椰水坚持了两三年，我打听到附近一些可供采摘的椰园，于是萌生何不自己学习采椰的念头。” 他说，最初其实有雇聘一名印度籍外劳协助采椰，但总要受制于工人，后来在外劳回国后，他也不请人了，索性就自己学采椰。他透露，最先是在椰树下铺垫床褥和旧轮胎等，用长竿勾采椰子方式，但椰子从高处坠下极易损坏且不耐保存。直到在网络看到国外有人使用爬树采椰神器，才解决了困扰多年来的采椰苦恼。曾误采虎头蜂巢穴发烧3天他坦言，虽然在神器的辅助下采椰无往不利，但遇上雨天和季候风雨季时，基于树干被雨淋湿容易滑溜跌下，更要担心雷击，对采椰都是一大风险，所以他都不开工。 “最怕在椰芭遇到虎头蜂和眼镜蛇，我曾误采筑在地上的虎头蜂巢穴，结果被狂叮咬中毒，全身酸痛发烧3天，看医生打针吃药，用了一周才痊愈。” “至于头戴安全帽和绑上安全绳，这些都是基本的安全措施。如果没有安全帽，万一头部被从高处摔下的椰子砸中，后果相当严重。我曾试过被椰子砸中胸部瘀青，痛了好多天。” 住家卖椰水有多种“掺法” 卢裕丰在住家卖的椰水有多种“掺法”，比如掺甘蔗水为“二合一”、再掺柠檬片或酸梅则为“三合一”，中和椰水和甘蔗水的甜度；若在炎炎夏日，来瓶“超级冷”的状态，更让人沁凉冷意直冲上脑。他解释，所谓超级冷的椰水，是将其放在冰箱冷冻半天成半液固状，只要敲一下产生的化学反应，就会慢慢结冰凝固，有些类似雪花冰沙，如同坊间盛行的雪花啤酒，所以他亲自采摘的椰子，都是不加冰块、不掺糖的纯天然原装椰水。他举例椰水可以有多种喝法，比如有印裔顾客拿自己带来，要求把敲打过的姜拌入；东马则有掺生奶（淡奶）的例子、也有椰水放盐，目的都是喝起来有更丰富层次感。” 他坦言，除了采椰要看天吃饭，即雨天完全停工；卖椰水也是天气因素决定，遇上雨天喝椰水的人会少许多，所幸椰子只要采摘和保存得宜，可以耐上一周。回忆起冠病疫情期间，那是卢裕丰忙到最不可开交的日子，尤其在坊间流传打了疫苗令“身体燥热”，得多喝椰水的说法下，他一天可卖上两三百粒椰，甚至有人一次过大量买10粒椰，批发给小贩卖则百多粒。疫期销量增两三倍 “因为需求太过强烈，椰园还不够多肉的嫩椰都采。比起现在的销量在大热天有百多粒，疫情期的销量为目前的两三倍。” 他说，当时靠接电话和Whatsapp买椰水都“爆单”，没法做上门客生意。从采、载、砍到卖椰全由他一人独自包办，根本应接不暇，且采摘的椰子供不应求，有时下午还得进一趟椰园采椰。他笑称，顾客对椰水有不同需求，有的指定不要椰肉、有的只要嫩椰、有的要吃如同燕菜口感的嫩椰肉等，所以他熟知熟客的要求，在椰芭采椰时，都会把椰子照片发给熟客吸引下单。他售卖的椰水以高塑料杯为单位，一杯4令吉、1.5公升瓶装则为10令吉，可应需求掺甘蔗水和柠檬片，有意购买者可联系（011-3341 4951）预订。椰水“学问”难查证真实性卢裕丰笑说，关于喝椰水的“学问”有许多民间传说，如有人认为无椰肉的椰水比较凉、认为有椰肉较多的属性热、有说椰子不能动地、要空肚喝及过了上午10时不喝椰水等。 “还有人说用椰水来洗眼睛、生猪毛丹喝椰水祛热、以及孕妇孕期的最后两三周要大量喝椰水，生出来的孩子不会黄疸。” 他强调，这些都是民间偏方，难以查证其真实性和科学性。不过他每天进芭采椰，只要口渴就开一粒无肉椰子来喝，所以不用携带白开水。他说，华人拜拿督公一般用青椰，印裔拜神则用黄椰，黄椰水喝起来的口感其实无异。替住宅区范围邻里采椰卢裕丰也有替在住宅区范围种几棵椰树的邻里采椰，一般会留一串好几粒较美的椰子给主人家为酬劳，其余的则归自己卖椰。由于椰树长得很高，一般人难以爬树采摘，都是使用长竿勾采，但坠下的椰子容易损坏不易保存，所以他在住区采椰也提供了方便，一举两得。他表示，采椰给到自己的满足感，在于顾客喝了椰水感到高兴和满意，更有人形容生病喝了椰水痊愈，感激他帮人采椰砍椰在累积功德。

4月前

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吴咏駩｜红树林的蓝脸蟹和爬树蟹

蓝脸蟹就是凭着它们“脸上”美丽的蓝绿色，来吸引异性。有研究显示，这类螃蟹的“脸部”颜色强弱，与它们的健康状态和成熟程度有关。红树林生态中有很多种螃蟹，其中最广为人知的，大概是那些甲壳五颜六色、雄蟹拥有一只特大螯的招潮蟹了。它们一般喜欢在比较光亮的环境下生活。要是我们趁着退潮时段，走到红树林海岸码头或红树林靠内陆的堤防探去，就能轻易看见它们在滩地上活动。然而，并非所有的螃蟹都生活在红树林边，在红树林生态中，还有多种比较不热爱阳光的螃蟹。它们通常住在有红树遮荫，白天时相对阴暗的红树林下。若想看到它们，光守在码头或堤防上是不行的，还得走进红树林里才有机会看见。在这些螃蟹之中，我觉得最有趣的，是蓝脸蟹和爬树蟹。 [vip_content_start] 蓝脸蟹（学名Parasesarma eumolpe）是一种“脸”上有斑纹的螃蟹。以正式科学分类来说，它是近相手蟹（Parasesarma spp.）属别之中的一种螃蟹，“蓝脸”的名称不过是我随意取的，其实它的“脸部”斑纹不只有蓝色，也有绿色的，有时候还会是淡黄色。那种蓝或绿看起来有点荧光感，略似电影《阿凡达》中潘多拉星球上的生物所拥有的幻蓝色。在相对阴暗的红树林下，蓝脸蟹就是凭着它们“脸上”美丽的蓝绿色，来吸引异性。有研究显示，这类螃蟹的“脸部”颜色强弱，与它们的健康状态和成熟程度有关。它们主要以红树的落叶为食，也会吃落果、树根和其它动植物的碎屑，然后把从食物中所摄取到的类胡萝卜素，累积在“脸部”的条纹上。要是某只蓝脸蟹的摄食能力越强、营养状态越好，那么它“脸部”的颜色就会越鲜明，因而更受到异性青睐。而以“脸上”蓝绿强度来展示营养状态的，不只有雄蟹，雌蟹也一样。这类螃蟹在我国的红树林里应该相当常见，只不过我们一般很少会真正地走进红树林下，所以容易忽略它们。蓝绿色的脸部我第一次看见蓝脸蟹，是在红树林中的一个木栈道上，但那一只的“脸部”蓝绿色并部不明显。我第二三次看到它，是在红树林靠内陆侧的堤防边。当时我从堤防钻过旁边的灌木丛，踩着红树的支柱根，一步步走进退潮时的红树林深处，然后坐在红树支柱根上静静地待了一会儿。我原本只是想在红树林下好好感受林中的气息，没想到待了不一会儿之后，林下竟然出现了一只只螃蟹和小弹涂鱼。它们从隐藏处慢慢地爬了出来，在我身边爬动、跳动，在林下的滩地上觅食。当中就有一些“脸部”很蓝、很绿和偏黄色的蓝脸蟹，还有不少爬树蟹。爬树蟹的正式名字是上相手蟹或新相手蟹（Episesarma 或Neoepisesarma spp.，近年来其属名和分类仍有更动），种类也不少，有的有紫色的螯，有的有红色的螯。它们不喜欢泡在海水里，所以涨潮时经常会爬上红树避开潮水，故有爬树蟹（Tree-climbing Crab）的俗称。它们除了出现在红树林里，一些种类也经常会在红树林靠内陆侧的土堤防上挖洞，因此比蓝脸螃蟹更容易见到。不过，生活在堤防边的种类似乎偏好于夜间出没。树蟹“跳水” 有一次，我和朋友在涨潮时乘坐小船驶入红树林中。记得那时候的潮水淹得相当高，小船在红树的树干间穿梭，马上就惊动了红树上的爬树蟹。惊慌之下，它们一只只从树上跳入水里，这边一两只，那边又是一两只，形成一副螃蟹纷纷从树上跳入水中的有趣景象。在我国各种自然生态当中，红树林生态算是我最熟悉的了，毕竟我曾在红树林边的渔村居住过两年。然而，我平时所观察到的红树林生态，一般还是从林边观察，真正走入红树林里，静待在红树林下观察的次数不多。因此，即便蓝脸蟹和爬树蟹极可能是我国红树林生态中数量最多的螃蟹，我对它们的认识却不深。

2年前

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