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私房好菜 | 爱心便当天天有惊喜黄月双让孩子在快乐中用餐

（马六甲1日讯）职业妈妈每日清晨为孩子制作“爱心便当”，不仅讲究营养和美味，更是花心思装饰成颜值爆灯的趣味美食，绝对是儿女引以为傲的“私房好菜”。或许不是大鱼大肉或山珍海味，也不一定是传统秘方或古早味，但黄月双多年来每早为孩子准备的便当，从口味、造型到样式都是一对10岁儿女喜欢的，这些创意便当甚至成为同学们好奇又羡慕的对象，每次打开就像盲盒一样充满惊喜！早上5时就摸黑起床，黄月双手脚俐落地开炉煮食，再把食材逐一放入便当里，在摆盘过程一点都不马虎，各种新奇可爱及符合节庆的主题经过她巧手一变，成为美味又逗趣的艺术品，譬如万圣节有一系列的相关造型、新年有生肖动物装饰、国庆有辉煌条纹饭、开斋节有马来粽、圣诞节有雪人饭团等，当然也有各种卡通主题的便当，让孩子们在充满爱与欢乐的氛围中用餐。黄月双告诉记者，无论是哪一种便当，中餐、西餐、马来餐、甜品等，都倾向于材料简单但符合家人口味的做法，再用心摆盘和设计后加上水果和饮料，看到小孩吃得开心她也快乐，身为妈妈的快乐就是这么简单。同时，她每次做完便当会拍照作为留念，还会在便当盒周边装饰相关的小物品，如佳节主题、面包纸、植物、布料等，享受这种制作艺术品的仪式感。在这次访谈中，黄月双分享孩子最爱的椰浆饭便当及小披萨的制作方法，其中香蕉叶椰浆饭有三种包法，即金字塔形、三角锥形、顶端露出水煮蛋的可爱造型。她表示，在洗干净的白米里加入班兰叶、小葱、蒜米、姜片、香茅后，再加入椰子油，同时加一点盐提味，让椰浆饭煮出来更香更好吃。 “如果喜欢蓝花饭，可以把蓝花洗干净后浸入热水，把汁倒入白米中烹煮，或者直接放入米中一起煮，过后再挑出来。这样做出来的蓝花饭不仅颜色好看，蓝花亦有抗氧化作用。” 她说，椰浆饭煮好后过滤上述食材后即可吃，再加入孩子喜欢的空心菜、黄瓜、鸡蛋、三峇辣椒、花生、江鱼仔，也可以按喜好加入苏东、虾、炸鸡、炸鱼片等，让便当营养更丰富。 “我喜欢用香蕉叶包椰浆饭，因为比较接近本地吃法，就算没有包裹也会放在饭下，吃起来比较香。” 在她的巧思下，椰浆饭便当还化身为三色饭、开斋节版、蓝怪兽等可爱主题，也有媲美餐厅的三峇虾蓝花椰浆饭，充满耐心与创意。至于小批萨做法，黄月双表示不难，将美奶滋、番茄酱、胡椒盐搅拌均匀后涂在迷你饼皮，再把食材放在上面拿去烤，譬如香肠、玉米、花椰菜、萝卜、大葱、芝士等，就按照孩子喜欢的食材添加即可。 “孩子很喜欢这种迷你披萨作法，就算下课吃时饼皮没那么松脆了，但他们还是吃得津津有味。” 黄月双表示，2021年孩子上一年级时遇到疫情停课，本身也因疫情被迫停工，于是开始了下厨准备三餐的习惯，直到学校恢复上课便不间断为孩子做便当。迄今，她所准备过的便当除了椰浆饭和披萨，有三文治、汉堡、寿司、咕噜肉饭、鸡扒饭、鳗鱼烧、鱼肉饭、卤肉饭、意大利面、面包、炒粿条、臭豆三峇虾饭、沙爹肉串、肉碎板面、中西煎饼、清粥小菜、肉酱通心粉、捞生、咖喱鸡法棍面包…… 她形容，做便当给孩子的这些年，最大收获是“快乐”，因为做自己喜欢的事情就是快乐的泉源，尤其亲手做出这些成品所收获的开心，包括孩子的赞赏和肯定，这感觉非笔墨能形容。 “孩子们说，有个会做便当的妈咪，觉得很骄傲，所以我一直坚持下去。尽管要花时间准备食材、煮食、摆盘和清理，但得到的快乐已经远远超过一切。” 她说，有次儿子好友表示羡慕及期待有便当吃的感觉，儿子便要求她多做一份给好友，结果当天所有同学都围着儿子好友欣赏那份便当，让小朋友开心不已。 “我记得做了两次便当给这位小朋友，一份是三文鱼饭，另一份是炸鱼片包和扣肉包，儿子说对方吃得很开心，我也能感受到那份单纯的快乐。” 为了给参加芭蕾舞考试的女儿鼓励，她特别做了芭蕾舞造型的鸡扒饭，让女儿感到惊喜、温暖又信心满满。 “有时，我也会做给先生吃，虽然不是便当形式，但会稍微摆盘。无论是食物、造型和颜值，都是我对家人的一份心意。”

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带你去找爱 | 用食物带给一家人的爱黄月双每天做便当温暖家人心

（马六甲10日讯）5月是温馨的，5月是甜蜜的，5月是幸福的，因为有妈妈在就有爱… … 妈妈为了家人总是可以牺牲时间和精力，只要看到家人一脸的欢笑就是最美好的回报；于是，妈妈努力和用心地每天构思和改进家里的餐单，希望每一餐除了喂饱肠胃，更能温暖家中每一个成员的心！这期《带你去找爱》的主角是一位每天在天未破晓的清晨5时，便开始在厨房亮起灯燃起炊烟，微笑着将每一份食材制作成每一个美味便当的妈妈，这些年的柴米油盐，点点滴滴都是她对丈夫和儿女的爱。常拍照记录每日便当主角黄月双（44岁）虽然身为一名职业女性，但为了让孩子们吃得健康及开心，作为妈妈的她非常乐意每天摸黑起床，为孩子准备好带去学校的便当，妈妈的爱心化成每一天的便当，一口一个温暖，满口满满的幸福感！ “看孩子们吃得美味，还称赞妈妈‘很厉害’，我的心中充满推动力和暖意，同时更享受下厨的过程和结果，也会把亲手弄好的便当拍照起来当作记录，每一张照片都是乐趣和回忆，并分享在社媒和群组，让妈妈们能够一起为爱动起来。” 黄月双在厨房置放个小黑板，写上今日的餐单内容，用心拍下照片，就像对每一餐便当的心意，而且非常有仪式感；所以，每一张照片不仅是供欣赏，还存在着永远不忘的美好回忆。亲自制作便当兼顾孩子营养黄月双告诉《找爱》记者，2021年孩子上一年级时，疫情致使他们大部分时间都是居家上网课，本身亦被迫停工在家下厨准备三餐给孩子吃，同年11月学校恢复上课后，她就开始做便当给孩子带去学校，转眼已超过两年。她说，考虑到孩子的营养和需要，一直都坚持亲自下厨，即便后来疫情暂缓各领域开放，还是继续给孩子做爱的便当，因为这份满足感是金钱所买不到。 “下厨能让自己开心，食物可以让家人满足，尤其孩子吃完便当给予赞美及肯定，很骄傲有这样的妈妈，对我而言是最大的满足感。” 带动身边友人加入做便当她说，身边大部分朋友都觉得自己天天早起做饭有点不可思议，而一部分朋友会参考她的食谱，也加入为家人做便当的行列。黄月双表示，每天都尽量准备不同食物的便当，让孩子从中摄取不同的营养，同时给孩子带上牛奶、水果等饮料。每餐制作时间介于20至60分钟左右，必须在早上6时30分前准备好装入便当盒。 “看似简单但复杂的如寿司、三明治和汉堡，需要早上5点开始准备，其他简单的5时30分开锅，至于食材，必须前一晚准备好。” 花心思准备不同餐点她表示，除了准备2份给儿女，也会给自己“顺便”带一份去上班。当然，不忘在丈夫生日时特地制作一个大汉堡，让丈夫吃得饱饱。她说，若在休息日会费心思做些比较复杂和较费时的食物，在佳节、生日及特别日子时，更特别花心思去准备丰盛的一餐。 “最近尝试制作香蕉叶包椰浆饭，家人很喜欢，而我分享到群组的照片，也获得近千个赞，这是一种很疗愈的乐趣。” 黄月双准备过的食物计有鸡饭、椰浆饭、寿司、三文治、汉堡、意大利面、肉骨茶、芋头饭、鸡腿面、日式鸡肉饭、炒饭、卤肉饭、鱼肉饭、鸡肉沙拉、披萨、薄饼、仁当鸡、鳗鱼烧……大部分皆由自己构思和制作，有时也会到网上参考其他人的点子。无论简单或复杂，每一份便当都是她的爱心与用心，这份心意绝对是千金难买，令旁人也感到暖心！

2年前

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