牛奶新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

饮食营养

林靖颖／儿童食物过敏导致营养不良

2月前

饮食营养

即时国际

韩国补习街派“冰毒牛奶”诈骗勒索华籍主犯判刑23年

首尔江南区大峙洞补习班外，去年4月3日有不法分子向高中生免费发放饮料，宣称可增加记忆力惟实际是掺入冰毒，歹徒再借此勒索家长，检警展开追查并起诉后，主谋中国李姓男子一审被判入狱23年，其中共犯三审被判7至18年有期徒刑。

4月前

即时国际

VIP文

陈静宜 | 令人纠结的炼奶

倾斜罐身，牙白色炼奶膏会从一头洞口汩汩流出，如果将罐身拉高，奶膏沉稳笔直下落，随着倾斜角度可以调整粗细，我喜欢细如发丝，像在写小楷，这样可以减少落量，也就可以拉长把玩时光…… 炼奶的存在实在太纠结了，在生命中既不可多，也不可少。打小就知道冰箱里，会有一个没有保存期限的铁罐，白色罐身上有一只飞舞的蓝色飞燕，罐上的对角线处会被大人打上两个三角型的洞，一开始是规规矩矩的两个洞，罐身密不透风，因此不知残量多少，有时我凭手感掂掂，有时会把眼睛探近那个神秘黑洞，结果仍得不到答案。倾斜罐身，牙白色炼奶膏会从一头洞口汩汩流出，如果将罐身拉高，奶膏沉稳笔直下落，随着倾斜角度可以调整粗细，我喜欢细如发丝，像在写小楷，这样可以减少落量，也就可以拉长把玩时光。如果足够专注的话，便会为这景象深深着迷，以现在的话说，就是非常疗愈，不自觉倒出超过原本预期的量。我有时也会像贪心的小孩（原本就是小孩），趁没人注意，偷吸吮一大口炼奶，嘴里填满香甜奶汁，它伴我度过寂寞的童年。奶膏线尾又是另一回事，它完全不受控制地摇摆乱绕，像永无止境横躺的八，等我长大一点，明白那是无限大符号，同一样东西，为什么头尾会完全反差呢？人也是这样，为什么同一个人小时候与长大会完全相反呢？从炼奶可以意会到人生，你不觉得很酷吗？ [vip_content_start] 不多久，炼奶膏便会黏覆经常倾出的那个洞口，冰存过久的炼奶僵硬，像过于黏腻的热恋男女，终究遇到瓶颈。第二步就是再另开洞口，或是把原有洞口橇得更大。还有另一个不足为外人道的小秘技，便是从另一端洞口朝里用力吹气，就像口对口人工呼吸那样，不可以漏气，因为是自家食用，也不顾什么口水不口水的了，炼奶膏便会再度汩汩流出。正如男女交往也是需要给彼此多一点空间，同理可证，是吧？如果过于冲动，一下从罐子边缘以锯齿状切割开，掀起整个铁皮，取是取到了炼奶，但无疑杀鸡取卵，炼奶膏接触到更多空气，下次再想用时，便干涸不流动了。对炼奶有这么深的记忆，是因为它对我来说是重要的存在，相信对你也是。1858年炼奶正式量产之后，就跟人们生活紧紧相依，它还经历过美国南北战争。《食托邦：一餐一世界》中提到，英国是全球第一个工业化国家，吃得差的历史悠久。乔治．欧威尔在一九三〇年的著作《通往威根码头之路》（The Road to Wigan Pier）中提到，全国味觉都“工业化”了：“英国的味蕾（尤其是劳工阶层），现在几乎抗拒好食物。很多人即使茶里加得起真正的牛奶，也宁可加罐装炼乳。” 让我联想到，是不是曾为英国殖民地的香港、马来西亚也是如此呢？其实连印尼也是，过去冷链技术欠佳，鲜奶难以保存，如今鲜奶相对容易取得，而饮食习惯里，香港奶茶、海南咖啡的炼奶仍扮演重要角色，我不排斥炼奶，毕竟我也曾是炼奶的爱好者，只是我们可不可以有意识地爱它、有节制地爱它，而不被食品工业所操控呢？

5月前

VIP文

星云

在奶茶店上班很爽？/朱慧榆（加影）

前段时间，一家以鲜奶和纯茶为主要材料的奶茶品牌爆火。我身边的同学，包括我自己，都很爱喝。刚好，SPM考试结束距离心仪大学录取有一段时间，热爱饮品的我便去应聘。过程中历经面试、培训、考核，一套套流程下来，让我感觉该店管理部门对于饮品的慎重。大城堡总部，培训办公室。一群年龄相仿的同事，和我一样，挺着身背竖起耳朵，仔细听着人事经理的讲解，品牌如何漂洋过海来到马来西亚创建，开了多少家门店，饮品其中的奥妙之处等。说不上不重要，但是略显无聊。我们走到大厅，经理从后厨端来了共7壶茶水，让我们一一品尝。我们这群年轻人围上去喝茶，感觉很新鲜，一边七嘴八舌的问：“都有什么茶叶？”“这个好香啊，喝进嘴里却是苦的。”“咦，好黑的茶！” 经理说：“这7种茶分别是蜜桃乌龙茶、茉莉雪芽、陈柑普洱、大红袍、铁观音、四季春和糯米香，你们把这些茶的名字背起来，日后配方中会用到，也会抽查。”我拿起手机一一拍下备注，心中寻思：“傻子才会当场背，我拍照起来回去慢慢看。” 时间踏入10月，一批新人里面，居然只有我一个有认真背配方。店里，什么牛鬼蛇神都有，甚至还会有人觉得你长得好看，才能荣获加薪。他们却不知道，在考核之时，已经筛选出了真正有水平的员工。再之后，和我一起培训的那几位同事，一个接一个的没上班了。有人说，在奶茶店上班很爽。事实上，在里面上班真的很“爽”，每天接不完的订单，应付各种外卖平台等等，一天的销量好的话总额高达1万，但是，在这基础下，公司只安排了两至三个人在值班。有的时候，我会动手关掉外卖平台，只是苦了顾客，不能订外卖了。这样的举动，随之而来的就是经理的监视和惩罚。不得不感慨管理层不只不收费，甚至还给了我们一点钱磨练我们的团队精神，提升身体素质，甚至有可能突破自己，得到成为“超人”的宝贵经验。制作饮品的“擂台考核”，更是让我们免费观赏到许多美女俊男顾客的口才秀。这桩桩事件频繁出现在大型活动中，比如：双十一、大年初一不打烊等等，都让我们练就了超强的身体素质和听辨能力…… “你们的奶茶没有味道，疫情之前你们店不是这样的，你来喝喝看。” “不好意思，我重新泡给你好吗？” “还是没有味道叻。算了，我去官网投诉。” 到底是什么样的饮料让顾客等上一个小时都还没喝上？隐约记得有人说过：“当你等待一个东西越久，你就会越珍惜。”这大概是老板的用心良苦吧！也是饮品这么火爆的原因。 “Belum siap keh？Satu jam ni I boleh ambil 5 order Moii.”（还没好吗？一个小时我可以接5个订单了小妹） “Sorry, sekejap yaaa……”（抱歉，请稍等）日复一日，在骑手的怒骂、顾客的白眼下，我们练就了强大的心理素质，也让我收获了不少同甘共苦的同事朋友。我看向新来的同事，终于啊，在我们的千呼万唤下，老板请来了培训的新人——安安。她样子看着机灵可爱，只不过力气和以前的我一样，小了些。与同事发展成为朋友闲暇时，我向安安问道：“你知道要怎样最快速地背下配方吗？” 她怯怯地说：“呃……吃饭的时候背？” 我哼哼笑道：“嗯哈哈哈，亲自上手做最快！你不用背了，想喝什么自己去泡。”午休当然是要好好吃饭喝水，理工作做什么。安安还是杵在原地，小声说：“啊，可是我刚刚喝了一杯，店里规定不是一天只能喝一杯吗？” 我贼笑着：“嘿嘿没事，喝穷了店最好，反正不会倒闭就是了。” 有人说，以前辈的经验来看，职场就是职场，学校是学校，同事之间是不可以做朋友的。可我驻留在这里的时间不短，看过了许多新旧员工的更迭替换，和我一起有所经历的同事只有少数，可以说都是些体己人。早班，我们会互相帮忙买早餐，都是到附近的茶餐室打包炒粿条、鸡丝河粉、包子、意大利面，还有还有……根本拿不过来；午休时间，我们会泡几杯饮料到新开张的店吃辣椒拌面和牛肉丸；闲暇时，我们会偷偷讨论顾客身上的包包和穿搭。遇到彼此的熟人朋友来了，店长默默转身去了后厨，我们几人面上乐呵呵，就收了一杯的奶茶钱。随后，同事去泡了好几杯，让他们一齐带回去。而我们一致认为的“敌人”，就是那些随便就苛扣我们的薪资，在员工忙碌之时谩骂，每月拖延公积金的奶茶店主老板。有着共同抵御的目标下，暗自和他们斗智斗勇。所以同事和同事之间，有的发展成为朋友，有的是闺蜜，有的甚至互相吸引成为了情侣。这样的日子虽然痛苦，但很快乐。在这里待了一年的我，已经被通知大学录取成功了。总不能永远在奶茶店上班吧！时间是那么的快，我离店时，小安不再像以前那样瘦小，而是变成能够抬着两箱牛奶排货的店长了。恍惚间，许多声音从心头层层涌出。 “很多茶要泡啊！” “哈哈哈活该让你偷懒。” “我去！你们看牛奶倒入水果杯是不是很好看！” “你很浪费唉。” 泡茶的喊累声，鲜奶倒错水果杯的诧异、搬不动牛奶箱的尴尬，一边偷吃西瓜边傻呵呵的回忆，这些回忆都放在心底最深处。偶尔的夜晚，便掏出来听一听，伴随着窗外的蝉叫和雨滴，缓缓的闭上眼睡去……

7月前

星云

即时国际

研究：喝感染禽流感病毒生牛奶老鼠肺部现大量病毒

根据周五发表的一项研究结果，被喂食感染禽流感病毒生牛奶的老鼠显示出它们的肺部内有大量的病毒。研究报告表明，饮用这种饮料的人类存在风险。

7月前

即时国际

百格新闻

ENERGY MV幕后花絮谁是NG王？TORO一直当“小偷”？

台湾“最传奇“唱跳团体ENERGY，新出MV《HERE I AM》。尽管是一首超动感的舞曲，但拍摄现场却是大型“翻车”。成员5人还互投到底谁是“老鼠屎”？

7月前

百格新闻

中港台

认了曾跟牛奶不合 Toro有心魔成导火线

最杀舞蹈男团Energy今年宣告复出，不仅推出新专辑《Here I Am》，7月还将在小巨蛋举办《一触即发》演唱会。过去盛传Toro与牛奶不合，近日受访时Toro坦言曾经跟牛奶有摩擦，当时两人等级不够，直到近两年双方才克服心魔，年纪增长也成熟许多。

7月前

中港台

最新文章

火龙果牛奶同吃会中毒？营养师：没这回事

火龙果不能和牛奶一起食用？

7月前

最新文章

求真

火龙果牛奶不可同食？营养师：错误资讯

火龙果中的维生素将会造成牛奶里的蛋白质变质进而引起中毒？

7月前

求真

问药

林恩妮／耗电快充电慢COVID-19后遗症喝牛奶多吃鱼恢复体能

9月前

问药

中港台

才回归歌坛 Energy宣布7月攻蛋

由牛奶、阿弟、书伟、坤达、Toro组成的最杀男团“Energy”，今年元旦宣布回归乐坛，更加入相信音乐当起五月天的师弟，他们昨推出抒情单曲《分合》，火速夺下数字即时榜的冠军，昨晚录制《2024超级巨星红白艺能大赏》时，惊喜宣布今年7月将在台北小巨蛋开唱。

11月前

中港台

中港台

Energy复出首秀献《红白》牛奶晒团体嫩照吐心声

台湾男团Energy在2002年出道时曾风靡全台少女，也成为许多人希望再次合体的团体。他们在1日正式宣布回归歌坛，官方IG开设不到1天就飙破2.7万的追踪数，而团长牛奶（叶乃文）3日也在IG分享心情，还晒出了出道时拍下的大头贴，让粉丝激动直呼“欢迎回来”。

12月前

中港台

VIP文

阿蓟 | kulfi，印度冰糕

印度的旱季平均气温都在36°C以上，冰肌玉骨的kulfi是非常重要的清暑品，不管大城小镇，都很常看到卖kulfi的摊贩。制作传统kulfi不需要冰淇淋机，甚至不用电，只需要冰块和盐巴…… 我爱冰淇淋，最早吃到的冰淇淋是美式冰淇淋，后来才认识意式冰淇淋，还有特别黏稠Q弹的土耳其冰淇淋，是在吉隆坡武吉免登路的观光闹区，被头戴毯帽的土耳其人耍得团团转后才吃到的另类冰淇淋。至于最别具风味的冰淇淋，则非印度冰淇淋kulfi莫属。印度是香料之国，做冰淇淋也少不了香料助阵，每一口都刺激感官神经，尝得到浓烈与欢快的气息。严格来说，kulfi不算是冰淇淋，把它称作“印度冰糕”也许更贴切一些。做冰淇淋时必须打入空气，口感绵密、蓬松、轻盈，吃不到冰晶或冰渣，才叫冰淇淋。kulfi不是冰淇淋，传统kulfi制作时不会打入空气，出来的成品质感扎实，会吃到冰晶，但kulfi又不像冰棍，它的乳脂含量高，冰晶细致绵滑，不像冰棍会刮舌头。这样形容好了，吃冰棍要用牙齿咬，吃kulfi也要咬，但只需要很温柔、轻轻地咬，饱含浓浓的奶香和辛香的冰晶就会在嘴里化开。 [vip_content_start] 制作kulfi，只需冰块和盐巴印度的旱季平均气温都在36°C以上，冰肌玉骨的kulfi是非常重要的清暑品，不管大城小镇，都很常看到kulfiwala，即卖kulfi的摊贩。他们骑着三轮车，车后有一个装满冰糕、冰块和盐的黏土锅，冰糕一般有两种，一种插在小竹签上，一种装在小陶罐里，装在小陶罐的有一个特别名字，叫matka kulfi。制作传统kulfi不需要冰淇淋机，甚至不用电，只需要冰块和盐巴。冰块加盐可以充当冷剂，原理是冰块融化时会吸热，盐溶解于水时也会吸热，在双重吸热之下，温度会下降至零下，如果冰块和盐的比例是3:1的话，甚至可以下降到零下21°C。终年活在高温下、也没有能力负担冰淇淋机的印度人，就是这样做kulfi的! Kulfi好吃的一个重要原因是奶质好。牛在印度是“圣物”，地位尊崇，不用担心被猎杀，所以印度的乳牛是如假包换的快乐乳牛，快乐的乳牛生产美味的牛奶，将美味的牛奶用小火加热，加糖和香料，一边煮，一边搅拌，一边想像印度教创世神话”搅拌乳海“──牛奶海洋里蕴藏着可让众神长生不老的甘露，而充满香料风味的kulfi，就是那甘露了! 牛奶煮到只剩下一半就可以停火，分装入密封的容器，放到塞满冰块和盐巴的土锅里，把土锅放在地上，用手前后推动摇晃。摇啊摇，摇啊摇，摇个天旋地转天荒地老，牛奶冰糕就做好啦! 当然在本地吃到的kulfi都不是摇出来的，而是用冰箱冷冻，或是用冰淇淋机制作，省时省力。但在印度餐厅吃到的kulfi，还是会吃到冰晶，印度同胞振振有词地告诉我：“没有冰晶，就不是kulfi了!” 一般冰淇淋成分里有鸡蛋，但印度因为素食者众多，kulfi都不加鸡蛋，但一定有香料，最普遍的香料是小荳蔻，最矝贵的是藏红花。小荳蔻香气清新，散发幽幽甜香，藏红花则没有什么气味，但会让kulfi染上华丽如纱丽的金黄色泽。切碎的坚果也是重要的成分，常用的有腰果、杏仁、核桃等，最受欢迎的是开心果。芒果也是经典口味之一，特别适合酷热的盛夏。本地市面上的kulfi大多数是餐厅自己做或家庭式制作，小量生产，不容易买到，但好处是用料诚实，不含人工添加物，比起量产的冰淇淋，更让人吃得安心。

1年前

VIP文

即时财经

中国鲜奶业最困难一年牛奶没人买杀牛止损

中国乳制品消费疲软，酪农业面临困境，传出中小型牧场已经开始“杀牛”止损。中国奶业协会名誉会长高鸿宾上周也在一场论坛上坦言，无论是加工企业还是畜牧企业目前都遭遇严重困难，可以说是“三聚氰胺”事件后，整个产业最困难的一年。

1年前

即时财经

国际头条

牛奶没人买 “杀牛”止损中奶业最困难一年

中国乳制品消费疲软，酪农业面临困境，传出中小型牧场已经开始“杀牛”止损。中国奶业协会名誉会长高鸿宾上周也在一场论坛上坦言，无论是加工企业还是畜牧企业目前都遭遇严重困难，可以说是“三聚氰胺”事件后，整个产业最困难的一年。

1年前

国际头条

中港台

Energy睽违20年世纪合体靠五月天怪兽3句话促成

天团五月天昨日在高雄演唱会惊喜邀请到睽违20年没有合体的Energy现身重新诠释《放手》，勾起许多粉丝的回忆杀，成员Toro哽咽说：“大概18、19年前，我们Energy 5个分手时，当年怪兽敲我说：‘如果有一天，你们5个人能够再一起的话，我叫五月天帮你们伴奏’。”一旁的书伟则频频擦泪。

2年前

中港台