牛油新闻资料

简

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读家

【马华读立国】王晋恒 / 哨音刚落，故事才要开始

散文集主要分为两大辑，就像一场足球赛的上下半场。上半场，牛油小生先行将球回传到自己的禁区，从切身的成长经历开始聊起。毕竟，每个高光的运动家，终归只是平凡人；而每个平凡人，都有一个运动魂。马来西亚在2024年奥运再度冲金失败。如果要为文学、体育、革命、爱情找一个共性的话，那便是它们皆属于“美丽失败者”。拿督李宗伟自传题作《败者为王》，一个充满矛盾的组词——败者何以成王？那是因为当我们谈及体育，总是有成绩以外的运动精神与故事值得一再追述。体育竞技离不开评论与旁述，无论是赋予羽毛球温柔音声的Gillian Clark，抑或是体育版的诸位专栏作者，他们大都能以广博的知识与冷门数据，扩展观众的视野，兼及场外的人情，而不仅仅止于竞技场上的风云。身兼体育记者与专业作家，牛油小生的新书《写给未来情人的足球指南》是熔铸文学与体育的一次尝试。散文集主要分为两大辑，就像一场足球赛的上下半场。上半场，牛油小生先行将球回传到自己的禁区，从切身的成长经历开始聊起。毕竟，每个高光的运动家，终归只是平凡人；而每个平凡人，都有一个运动魂。那个只能踢宝特瓶、可乐罐子、廉价足球的孩子，不也是你和我的缩影——那个买不起专业足球，却梦想踢出香蕉球的中产家庭黄毛小子。皮球最后长传到中年时期的作者脚下，他却开始犹豫，反思自己已经不再是小时候强出风头的“Tamak 仔”，而是不想扛起胜负关键，凡事都成烫手山芋的社会人士。江山代有才人出，传奇球星的退场，与己身际遇、成长蜕变并列，相映成往昔不再的时光展幅。常有人谓：“政治归政治，体育归体育。”然而，中文“运动”一词早就说明宿命——它既是sport，也是推动社会议程的movement——牛油小生以1936年纳粹主办的柏林奥运会为例，引用桑塔格、巴贝尔等哲学家之名句，辩证奥林匹克精神如何与纳粹元素相通。用文字突破庸俗体制时间来到下半场，牛油小生的文章大都短小精悍，就像Tiki-Taka频繁短传的进攻风格，想要借文字突破的，即是庸众的肤浅认知、各种约定俗成、甚至是碾压人性的体制。触及种族骚乱，牛油小生借国球羽毛球扣连大时代与小人物的命运：“政客把历史的诠释当作羽球，杀来杀去，充满敌意，从不在意羽毛脱落，弄坏了就换一个……” 特别喜欢书中〈Last Play〉一文，以“线”作为意象，形容体育规则的确立、挑战与打破。巴黎奥运会的开幕礼因为邀请变性人表演引致保守派的诟病，但别忘了“运动”永远都在追求进步。当有人想要以界线排除特定群体，这种行径，又和伊朗禁止女性入场观赏球赛的做法有何不同？牛油小生从体育竞技的胜负，刨出更深的历史脉络与个人情怀。一本只写体育的书到底有什么好读的？它让我们读到体坛的“挑衅——报复”的赋格式结构、宿命论的死死钳制、关键时刻的胜败转折、巨大苦难前的迎难而上、历史的巧合与循环往复，凡此种种，岂非文学一直也想要穷尽的主题？相关文章：【马华读立国】王晋恒 / 留住记忆却留不住味道的美食书写王晋恒／《高潮医生》一个保守社会的性启蒙

2月前

读家

文艺春秋

【特辑.非常文学奖】牛油/全世界最好的作品，你还没读到！

都说文学奖的影响力江河日下，但月有阴晴圆缺本就是极其自然的事。趁它仍有余光，我们来天马行空一番，看看文学奖还有什么可能吧。本期【文艺春秋】请来五位文学创作者集思广益，谈谈文学奖的新模样。谁知道呢？没准这样你一言我一语，这玩意又可以继续热闹些日子…… 【问：文艺春秋／答：牛油】 01 巴黎奥运打破传统，将开幕典礼移出体育馆。你觉得，文学奖颁奖典礼不在剧院或礼堂办的话，还能在哪里进行？可能可以在新山游神的时候一起办，得奖人上神轿，大家摇一摇，大吉大利。 02 文学奖不评文学作品（文章）的话，还能评比什么？总不能比哪个作家颜值最高、服装最特别（你以为MET Gala咩），文学奖还是要以文字为基础，或许可以比谁的作品无沉闷、最不按牌理出牌、最毒舌、最温柔、最鸡汤、最文艺、最接地气、最趋炎附势、最政治正确、最挑战体制、最敢触碰3R敏感带……差不多就是文学之最大比拼吧。 03 早一步策划、最后一分钟行动、看准时机不早不晚地出手。以上这三种写作态度，哪一种对得文学奖最有帮助？如果用篮球来比喻，我不喜欢零秒出手，因为零秒出手往往被绝杀的是自己。 04 不需考虑可能性的话，你的梦幻文学奖评审名单是怎样的？有哪些组别？谁当评审？这个太难了啦……只好请芙莉莲抽离地评价，再请她把得奖作品带到千年后的世界，然后她会在某天发现，其实落选的某一篇比较好。 05 现今的文学奖还需增加什么元素，来让它不在影像洪流威胁中苟延残喘……哦不，是立地成佛……啊抱歉，是至少不再节节败退？也许就给读者一点参与感吧，比如举办现场的马华文学大奖决审五本书内容相关之百万大赢家，或文学名句名段子的命运之轮，总而言之，是要让读者阅读的同时也有赢奖的机会。或奖掖推广文学的优质书评、booktok、podcast、YouTube频道等等。又，与其增加类型文学竞赛项目，不如增设“文学marketing标案奖”，拿一笔钱出来，让有志者发挥创意，得奖者直接执行，为文学装上行销的翅膀。 06 如果你有一个神奇的大喇叭，可以对世界上著名的文学奖呛一句话，而这句话会被全世界的文学创作者放在心上，你会呛什么？要选就选最大的：“诺贝尔文学奖呀，你要记住，全世界最好的作品，你还没读到。” 相关文章：【特辑.非常文学奖】王修捷/创作者别互相瞧不起！【特辑.非常文学奖】牛油/全世界最好的作品，你还没读到！【特辑.非常文学奖】疯木圣上/我要喝很醉！【特辑.非常文学奖】孙靖斐/先刷掉比AI创作更油腻的作品！【特辑.非常文学奖】吴健闻/想看文学演绎奖可以玩多尽！

4月前

文艺春秋

文艺春秋

牛油/牛油的联想

就快进入中年，还如此中二，中二着美。对此脱脂牛奶，我欲下跪，想起爱情已经死了很久。干，那些脂肪到底是去了哪里呢？也许早已转换成牛油——想像一种剧烈的离心运动，拌搅着一桶又一桶鲜榨牛奶，发狂旋转如正负电子围绕着原子核，颤动直到脂肪告别奶水，所谓油水分离。将脱离奶水的脂肪聚合起来，冷却，加盐，加香料，再捏塑成你所希望的形状吧—— 一块风味独酿的牛油就这样诞生了。但且慢，牛油，是新马一带的叫法（其实香港也这样称呼它），可惜这种命名有一种致命弱点：我们用牛修饰了油，一种偏正关系，它因而受限于牛。事实是任何高脂奶水都能制作butter，以此类推，得出羊油、骆驼油、草泥马油等。那猪奶制成的butter呢？遗憾的是，“猪油”早被占领了呀！于是我们就有了生活在海里的dolphin为“海豚”但生活在淡水的dolphin却无法称之为“河豚”的尴尬了——命名总有先后，而这种先后总归是历史偶然之产物，语言学所谓约定俗成，遗憾无以名状。总之，一件事物的诞生及其命名，是不讲道理的。又，中国泛称butter为黄油，其实有点玩臭，偷懒，浮于表面（这又何尝不是油的特质？），但也可以用来概括植物性人造黄油（“人造黄油”这个名词却又不包含人类母乳制成的，更吊诡的是：难道牛油不是人造的吗？那是一种畜牧的结果），或许台湾以奶油命名似乎更合情理：它来自奶水，来自哺乳动物，是一种乳制品。语言具备概括性与排他性。（音乐响起：“语言没有标准性，只有地方性——”）试想想，当绿问渡边：“你有多喜欢我？” 渡边少华说：“整个世界森林里的老虎全部都融化成黄油。” 渡边明珠说：“全世界丛林里的老虎全都溶解成奶油那么喜欢。” 渡边小生说：“世界上所有森林里的老虎都变成牛油那样喜欢。” 绿会选择谁？综上分析，我只能说黄油、奶油的爱都太泛滥了，企图把太多事物包括其中，还是牛油比较专一。（把XX包括在外。） MYCAT警告：失去树林和猎物，野生马来亚虎剩下不到150只了！一如牛奶里的脂肪变少了，离心运动再剧烈，能得到的牛油也就有限。新闻报导话望生接连发生老虎袭击人类的事件，专家说森林里的野猪得了非洲猪瘟死光光，老虎失去主要猎物，只好冒险走入油棕园走入村庄。也许这就是小Samba邂逅老虎的原因之一。金黄色的孟加拉虎。故事发生在印度。小Samba说：“求求你不要吃我！” 小Samba把新衣服给了老虎少华，把新鞋子给了老虎明珠，再把新雨伞给了老虎小生。三只老虎各自得意，竟看彼此不爽起来，追啊跑啊绕圈圈，神奇的离心力把它们全部化作牛油，被小Samba他爸爸收回家里，妈妈就用这些老虎搅成的牛油烘蛋糕。（还是要说“虎油”？Who you？边个啊——）多么有趣的故事，可某时期偏偏有人批评小Samba的黑人形象种族歧视。那如今野生老虎濒临绝种，我们可不可以怪武松，喝那么多酒干嘛啦！可是绿才不管那么多。一般读者如我收集了渡边的老虎牌牛油（虎油虎油腻），做糕点，炒corn flakes，烤曲奇饼干，煎磨菇，和意大利面，当然也还可以炒南洋咖啡，用甜甜的炼奶搅拌出带油的咖啡香，刺激我们的中枢神经，冲上云霄，忘记爵士乐，忘记酒，在炎炎潮湿的赤道上懒散，遥想法兰西卢昂主教座堂15世纪末贩卖大斋节牛油食用特权，赚了一大笔，盖出一栋哥特式牛油塔来；或是西藏当年文成公主嫁来了，藏人雕了一座绝美佛像庆贺，遗憾天冷没有鲜花，只好利用酥油（好的，高原上牦牛奶制成的，我们竟又称之为酥油）雕出花朵奉献，那是酥油花工艺的混沌初开——原来还可以这样玩！后来藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴梦见鲜花秘宝遍布的仙境，梦醒后率领僧众用酥油花造梦，繁花似锦，壮观夺目，从此藏人借酥油花供佛，世界缤纷多彩油光发亮。对藏人而言，从奶水到酥油，再从固体融化成油，每个型态都代表一种精神领域，脂肪脱离奶水颇有解脱的涵义，从固体转变成液体，不也可视为自由的象征？故有日本白隐禅师曾用“酥法”，想像酥油由头顶浇灌至脚趾头，沁润全身，净化心灵，他说，经常修炼对肠胃特别好，肠胃好，身心愉悦，健康成长，正能量发散辐射，酥油式的天人合一。酥油还可以阻隔空气、防氧化、消炎——一种隐喻：消除邪魔。古人若有外伤，涂抹一点蜜糖或酥油（我偏偏就要涂牛油！），可以隔绝空气，减少感染风险，但现在没有人这样做了啦，喷酒精消毒，OK绷，但泡牛奶浴倒还是有滴。不过，牛油还是吃进肚子的好。 “Buak-gu-you”阿嬷悦耳的潮州音洒在涂了牛油的面包上仿佛砂糖。从冰箱拿出来的缘故，牛油很硬，不好切，经常就故意切厚一点，绵密的口感加上砂糖的脆爽，幸福的爆竹便在准备上学的小屁孩口腔里劈啪响起来，我一直觉得这种配搭比牛油加加椰厉害。一如新马之间的牛肉面与辣沙战争，口味这种事其实无绝对，不要像Yooks与Zooks两国人民那样，因为牛油的吃法，竟成了世仇。 “牛油应该涂在吐司上！” “牛油应该涂在吐司下！” 如何涂抹牛油的意识形态战争引发武器竞赛，毁灭性战争一触即发。为什么不能平心静气喝杯咖啡好好吃个牛油面包？苏斯博士发出喟叹：“搅动牛乳必生出乳酪，紧压鼻子必压出血来，激起怒气必产生纷争。”（圣经箴言30:33）战争、血与牛油，当然选择牛油啦！ “Make butter, not war! ” 造出纯净的牛油，恭迎奎师那，那蓝皮肤的调皮小黑天，从七彩斑斓的挂历插画蹑手蹑脚出来，机灵的大眼睛，可爱的小肚子，古灵精怪溜进厨房，馋嘴地打开冰箱，翻出那新鲜制成的金条，退去油纸，吃得满嘴油香。蓝皮肤、小红唇加上黄牛油，红黄蓝三原色，还有什么比这个画面更神圣的吗？犯案现场，冰箱没关好，油纸丢满地，牧牛女们好生气，想要骂他又不忍心，曾经有人把小黑天这惯犯绑了起来，其他牧牛女见了心软，把小黑天救出来，埋怨那施刑的恶婆娘，安慰着喂小黑天吃更多牛油。其实奎师那偷的不是油，而是心。（怎么的，好似贾宝玉？）因为爱没有道理。相关文章：牛油小生/变形记（上）牛油小生／Last Play 牛油小生／To be，or not to be

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文艺春秋

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面粉、糖、牛油等涨价，年饼也酝酿涨价

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