狐说八道新闻资料

简

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星云

大家看到的都是烤好的面包/狐说八道（亚依淡）

虽然是男生，但我从小就爱看《烘焙王》，对烘焙有着浓厚的兴趣。作为教育工作者的我，疫情前一年在学生的影响下，走进了烘焙的世界。我还记得第一次做的就是最基础的芒果戚风蛋糕。我把打发的淡奶油抹得乱七八糟，整个厨房乱糟糟。因为戚风蛋糕用了很多蛋白，剩下的蛋黄就拿去做烤箱焦糖布丁。布丁刚出炉，摇摇晃晃的影片我都还留着。只是做布丁前几天，花了好几小时研究焦糖怎么做的这件事情我却忘了。一直到写这篇文章，才回想起来。影片里看到的总是一步到位，殊不知自己实际动手起来，好几次都把焦糖煮成糖浆。好吧，读到这里可能有些人已经心想：煮焦糖到底有什么难的？我也不知道怎么跟你解释。毕竟没天赋的我，那时候只有满腔对于烘焙的热诚，只能一股脑去尝试、犯错、再尝试。接着我也尝试了很多不同的甜点。我记得奶茶千层蛋糕，一开始面皮都煎得特别厚，还特别丑，硬是把千层糕，做成了九层糕，味道倒是还行。还有一出烤炉几分钟就塌陷的泡芙。我太爱吃泡芙了，可自己操作起来太麻烦。和它的工序相比，外面卖的对我来说，性价比还算高的。一直到半年前，我开始尝试烘焙面包。好吧，第一次干巴巴的面包我就不提了。第二次尝试，揉面这件事情让我特别烦心。我依稀记得，小时候跟着妈妈做包点、做菜粿，明明揉面揉得还挺顺手的，照理说，我应该赢在起跑线不是吗？可实际动起手来，面团要么粘手，要么沾上那本不该沾上的防沾揉面垫。我拿捏不到，揉了一两小时，只觉得糟心。最后在搞不清楚是我折腾这块面团，还是被这块面团折腾的情况下，干脆把面团装进塑料袋扔了。扔了面团，又要收拾残局。虽然我因为烘焙爱上了洗碗，但也不是真爱对吧？整个厨房还充斥着酵母菌的味道。收拾后几次经过厨房，看见塑料袋被膨胀的面团撑大了。我忍不住诱惑，又去按它，把面团里的空气按了出来。几次之后，我发现：刚刚过去的一小时，我在做的会不会不是面包，而只是在把酵母菌养大？多少个面团被丢掉？仔细想想，影片里看到那种轻易就上手，所谓“天赋型”的新手，会不会他们也有好几个丢掉的面团？大家看到的，却仅是烤好的面包。在完美的面包成功出炉前，已有多少个面团被丢掉？我们看到的都是别人的成功，正因为别人想让我们看到他们的成功。没几个人想要把自己的失败放在社交媒体上，让大家去安慰、评价。更害怕的是被取笑。毕竟网络是有记忆的，现在隔三岔五总会看到自己几年前的黑历史，通过脸书的“当日回忆”回到我的面前作怪。我想，这也是第一步为什么总是那么难踩出去的原因。尽管我们会告诉自己，自己其实并没有很多观众；尽管我们会告诉自己，失败是成功之母，但我们只会在成功的时候，才愿意公开自己的失败。然而偏偏麻烦就在于，我们都知道，不愿意尝试，虽然不会失败，却肯定不会成功。我常心想：要是以后当领导，我一定现在就开始照顾好自己的形象。我试着塑造精英的形象，却发现自己越发不自然。我开始释怀。既然制造黑历史是无法避免的，那我只要专心创造许多辉煌的历史，让那些辉煌足以耀眼得遮蔽黑暗，大概就可以了——尽管大家看到的都是烤好的面包，但也无需隐藏搞砸的面团。可能世上真有所谓的天赋型新手，但这不妨碍没有天赋的人继续尝试。就算会跌倒，也要一拐一拐向前走。

3天前

星云