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【重拾新村生活法】黄秀仪/自种黑豆粒粒香
黑豆的类型多种多样,单单有文献记载的就多达65种。有的品种高贵,身价不菲,有的也挺庶民,只要好好照顾,就能长出一大堆。即便是新村的环境,亦可种出品质不错的黑豆,让人一饱口福。 父母亲的老朋友杨欧先生早前自种一些黑豆,收成后便与亲友结缘,人人皆收到一罐。他说,这款黑豆用来煲排骨,便是一锅既简单又滋补肾骨的良品。 鉴于父亲喜欢吃猪尾巴,我就以猪尾巴煲黑豆。黑豆经过两个多小时的熬煮,质地软糯,果然很好吃。不过,有一点要注意的是,黑豆相当滋补,食用分量要拿捏恰当方不会“上火”。 更多文章: 【重拾新村生活法】黄秀仪/吃过平安粥 年年幸福年 【重拾新村生活法】黄秀仪/树上蔬菜香椿 【重拾新村生活法】黄秀仪/香蕉盛产时,就做点心! 【重拾新村生活法】黄秀仪/菜豆叶
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