猪脚面线新闻资料

简

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星云

猪脚面线/小泥（马六甲）

家人日前在街边摔伤，下巴鲜血淋漓，脚上也有几个伤口，至医院缝了几针，皮肉受苦好几天，幸好没造成更严重的伤害。与妈妈聊天随口提及，妈妈以台湾习俗建议吃猪脚面线，我说等家人下巴不痛再说。忍不住转述，家人连称不用不用，这里没吃猪脚面线，也没有什么补运的食物。对，坊间不难见到卤猪脚、猪脚醋，但似乎没看过贩售猪脚面线。那么，本地有什么压惊补运的食物吗？家人交游不广，他不知道不表示没有。我于社交媒体询问，大马可有补运食物？有人提及洗澡水加痲疯柑叶跟柚子叶以洗去霉运，或将家居服带去庙宇诵经、盖章。友人热心提供一些大马习俗，但听来确实没有补运、去晦气之类的食物。猪脚面线是家常食物，蕴含妈妈、阿嬷为家人祈福的心意。先卤猪脚，面线煮好后，拌上猪脚的卤汁，上头放一两块猪脚。红褐油亮的猪脚，光看就诱人。面线就刚好和太烂的差别，无所谓好不好吃。只是近来风气转变，如今为家人烹煮猪脚面线的或许较少，反正许多餐厅、小吃店贩售猪脚面线，想吃不难。猪脚面线亦是祝寿食物，长辈过生日尤其讨喜。中年后口味倾向咸食，比起甜腻的奶油蛋糕，如今过生日我亦宁愿吃猪脚面线。在台湾，倘若遭逢意外、出院、出狱之类，通常热心亲友会准备猪脚面线，让事主除晦气、添福寿。假使不喜欢，事主吃两口意思意思即可，无须整碗吃完。万一事情严重一点，还可以过火炉。台湾乡土剧偶尔会出现某人过火炉、吃一口猪脚面线，周遭亲友拍手庆贺重生的场景。信与不信都遵守或因台湾大型天灾甚多，台风、地震等无从闪躲，台湾人习惯祈求神明以及不知名的力量消灾解厄。即使是看似科学、理性的科技业，亦有外国人看来啧啧称奇的习俗。不论哪家公司（台积电也不例外），机台摆放零食绿色乖乖（祈求机器乖乖）已是惯例。放了乖乖工作若不顺利，那就大家一起解决，但没放乖乖却是管理者疏失。为了职场和谐，一般人无论信与不信，全都遵守，反正放乖乖不算麻烦，且放乖乖至少能避免长官、同事啰嗦，这便是好处了。而乖乖须适时替换，一旦过期，灵力随之消失，不可不慎。时代演变，并未改变台湾人以食物祈求顺遂的习惯。平常可吃、过生日可吃、补运可吃，猪脚面线还真是台湾人的神奇食物，我还没想到另一种食物足以相提并论。人到中年，深知世事多艰，倘若吃点猪脚面线果真能补运添福去晦气，实在是满好的安慰。

4月前

星云