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瓦煲鸡饭

(八打灵再也9日讯)一家位于大城堡、经营了20多年的餐馆,因由一对穆斯林夫妇售卖招牌菜单瓦煲鸡饭而走红,不过该餐馆依然没有取得清真认证,再次引发讨论。 社交媒体近日疯传一段视频,马来网红美食博主前往该餐馆,为粉丝推荐穆斯林瓦煲鸡饭,甚至亲自试吃,然而网民还是对于餐馆是否清真产生质疑。 经营瓦煲鸡饭的穆斯林员工坦诚,他们所使用的食材一定是清真食材,不过餐馆还是没有取得清真认证。 据了解,经营该餐馆的老板是一对能说一口流利广东话的穆斯林夫妇,烹饪的食物自然属于清真。 不过,在去年9月,该家餐馆就被网民发现该餐馆在烹饪时,除了使用麻油,还加入了米酒来调味,使用食材并非清真且含有酒精。             在 Instagram 查看这篇帖子                       @ezlokal.food 分享的帖子   如今,随着马来网红美食博主又强推这家穆斯林瓦煲鸡饭,清真认真课题再次引发热议和关注。 网民纷纷留言表示,餐厅所使用的调味料之一是含有酒精,所以不属于清真。 “尽管米酒的酒精含量不高,但对穆斯林来说是不允许的,因为它始终不属于清真。” 不仅如此,网民同时对于美食博主推荐无清真认证的美食,让他们感到疑惑。 “既然没有取得清真认证,为何还要如此替业者宣传呢?” 针对清真认真课题,首相署(宗教事务)部长拿督纳因莫达向内阁提呈了有关清真认证的报告,内阁维持现有的清真认证政策,即申请清真认证是属于自愿性质。 如果业者有意将营业对象扩大至穆斯林客户,他们可以选择申请清真认证;若业者无此意愿,政府不会强制或施压业者申请清真认证。
1月前
(八打灵再也13日讯)“我向上苍发誓,我没有像网民所称的用任何违禁物(米酒),事实上,烹煮瓦煲鸡饭所使用的两瓶都是芝麻油。” 这家位于大城堡经营20多年的瓦煲鸡饭餐馆,最近因被指没有获得清真执照,且被发现使用米酒调味,有违伊斯兰教义而在网上引发议论,其中大马伊斯兰发展局(JAKIM)也证实,该店家未持有马来西亚清真食品认证(SPHM)。 能说一口流利广东话的穆斯林老板阿末慕扎金(48岁),昨日打破沉默,针对网络上的指控作出回应。 与妻子育有三名孩子的他,在接受《大都会日报》说,他对一些人没有经过调查或与向他了解的情况下,做出毫无根据的指控感到失望,尤其指控他所使用的其中一瓶调味料中含有违禁的成分。 “这是我的尊严,且作为一名穆斯林我有责任并真诚地从事我的事业,为家人提供清真食品。” 他澄清,烹煮瓦煲鸡饭是所使用的两瓶都是芝麻油,这是中国菜中常使用的调味料,且属清真,只是生产芝麻油的工厂没有获得宗教单位的清真认证。 阿末慕扎金说,曾有大马伊斯兰发展局的官员到访他的餐馆。 “我承认我的餐馆没有JAKIM的清真认证,但许多穆斯林开的店也同样没有认证。我不认为这是个大问题,因为我是穆斯林,我了解我的责任。我永远不会隐瞒我所使用的成分。 “两瓶装着的都是芝麻油,当我同时使用两瓶时,我得到双倍的油而不必多倒几次。我承认油厂没有清真认证,但当中的成分是可信的不含任何违禁物质。” 他说,有人指他在芝麻油的瓶内添加了违禁成分,但那是不合理的,因为他们从来没有打开过瓶子,只是在上面戳了个洞,瓶子依旧是密封的,那要如何添加其他东西? “我们所使用的鸡肉供应也是来自清真来源。” 拥有有效营业执照的阿末慕扎金表示,有意申请清真认证,并将于周四参加相关课程。 “现在这个问题已被传并引起关注,我和妻子(罗蒂雅)讨论过可能会出现造谣的情况,而这情况确实正在发生。然而,我不悲伤或害怕失去顾客,因为我们的生计是上苍赐予的。 “人们对我们有各种各样的评价,甚至质疑我们的血统,我是持有蓝色身份证的马来西亚公民,但我不羞于承认自己的印尼血统,而我妻子是来自印尼泗水。 “我不会生气,我准备好回答所有顾客的问题,因为我对生意政策并负责人。客户可以问我任何他们想知道的事情,我会诚实地回答。”
1年前
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