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简

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星云

慢的体会/木木（芙蓉）

几年前因为项目需要，寄宿意大利南部某地的一座未名小山乡。小山乡周围全是大大小小的山峦，林木苍绿，朋友强调山上很多菌菇，含松茸与黑白两种松露。一个不需要加班的周末，晨露未泯，朋友已经强拉扯上山。满山林野地寻觅，松茸和黑白两色松露没有找着，最后在山涧周围采摘了一些当地人称为“纽扣菌菇”的圆菌菇。这些圆形蘑菇未大量繁殖之前多只见到罐头版本，后来培养菌菇业提档升级，到处都是鲜活品类，装进盒子约半斤重不过十多块，价廉物美。当天两人采了一小篮筐，大概有两斤多。回程聊到烹煮方式，意大利朋友建议干煎，商议以后终于决定分两种方式烹煮，一半干煎，一半煲汤。煲汤，不是意大利浓郁加奶油乳酪的浓汤或者羹，而是类似中日韩等地习惯煲煮的清汤。干煎，却是朋友的创意菜。所有好事都需要时间分工完毕，各自整起各自的工作。洗净，切好，下锅，配佐料，我慢火烹煮。抬眼一看，日头已爬上山顶。我们一边胡扯一边等待，约莫两个小时，汤香味浓，时针刚好指向9点。打开锅盖，菌菇正在沸水里朝我打招呼。盛了两碗，一人一碗，又热又烫，不能立即下肚，只能安慰自己——好汤要慢慢品。小口吹汤，待汤温适宜，再小勺舀入唇舌之间，瞬间香气四溢，浓郁的香激活味蕾，激活胃，激活每一个细胞与神经。汗水接着出场，一碗吃罢，还未尽兴，再来一碗，算是早餐前的开胃菜。我还没有开口，朋友已经恣意地说：“吃着咯吱咯吱的菌菇，喝了鲜浓的菌汤，今天这个世界，绝对美好。” 或者，美好的并不完全因为汤，而是突然多出来的闲暇。喝完汤，轮到朋友出场，以牛油干煎菌菇。一个个菌菇，慢慢地、逐一干煎。这份活，比煲汤还琐碎并且考验耐心。看他全神贯注地烹饪，突然想，是不是所有的好事都需要时间？无论是“煲”或者“煎”，都需要耐心与慢速？可惜，慢生活是这个时代的稀罕产品，每一天我们都在“赶”和“忙”中疾步度过，即使有空，我也宁愿躺平睡大觉，像意大利南部这种抽空出来寻找菇菌的活动机会极之有限。这个时代，几乎每一件事都与慢节奏背道而驰，无论男女情事，抑或产品推销，大家讲究的是高效，也就是在最短的时间内寻求最大的收益。今年严冬我应邀到临海县城探望朋友，乘坐大巴，到达时已日沉西山。从大巴下来抬眼一看，明明已知会抵达时间，雾锁树头，迎接的朋友却还没到。身边不少还没散去的人，闲得无聊就与一位小帅哥闲聊。谈了几句，他突然说：“这县城有个小故事。当时县城有门，白天开放，夜晚关上。这个时间段抵达，慢慢地走，城门还会开着，急忙赶路城门就要关上了。” 我有点诧异。他解释说：“冬天路滑，越是赶，越容易发生意外，比如摔跤。很多时候，时间和结果会证明需要有序，而不是盲目的快。世间事往往就是这样，我们要慢慢来，感情要慢慢地培养，生意要慢慢地打拼，事业要慢慢地做大，孩子要慢慢地长大，好习惯就是这样慢慢地养成。你说是不是？” 朋友还没到，我的耐性开始消失，审视周边实景，雪纷纷撒落。今冬临海的雪好像落得特别壮美，附近有几个少年在空地上滚雪球，开始时是极小的一团，后来越滚越大，简直与篮球足球差不多。突然想起在意大利南部煲汤的那一天，俗世如烹，生活的材料就摆在面前，借助慢，将煲好一锅碗美味的汤。朋友还没出现，我的耐性却回归了。

3年前

星云