盐新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

求真

传罗望子与盐煮水洗澡治蛔虫查证：肠道问题无关皮肤

用罗望子片与盐一起煮过的水来洗澡，就可以治疗小孩的蛔虫问题？是假的。

1月前

求真

沙巴要闻

出售碘盐不符标准食品加工厂被罚1万

（斗湖13日讯）一家食品工厂因出售不符标准的碘盐，昨日在推事庭被控罪成，被判罚款1万令吉，2万3000公斤碘盐遭充公。

3月前

沙巴要闻

VIP文

李系德 | 无盐的结局与“盲抢盐”

战国时代齐宣王的王后锺无艳是个丑女，一边脸黑一边脸白，其实她原名叫“无盐”。那个“有事锺无艳，无事夏迎春”的齐王只是靠她相助打仗，对她并无爱意，这不啻是个“无盐（无言）的结局”！盐在“柴米油盐酱醋茶”排第四位，于“开门七件事”中身价最低廉，小时候去杂货店买盐，几毛钱就有一大包。煮菜调味如果没放盐，一定“淡出鸟来”！一锅本来“淡茂茂”的汤，只要加适量的盐下去，就可神奇地把鲜味带出来了！如患喉咙痛或口腔溃疡（俗称“生牙疮”），只需用盐涂抹在一根生黄瓜上嚼吃，很快就可治好。黄梨若太酸，吃时嘴巴会发麻；但涂抹少许盐在黄梨上才吃，便能消除“揦脷”感觉，也增添甜味。少年时代看到司马中原在小说里写落后山村缺盐的苦况，有些老村民最渴望的就是嘴里能尝到一点盐所带来的咸味，视之为上天的恩赐。这未免太不可思议，盐在我们这里唾手可得，真有那么矜贵吗？煮菜调味用幼盐，俗称“大粒盐”的粗盐则用来炮制“盐焗鸡”。把整只鸡用层层草纸包好，埋进一大镬炒热的大粒盐里面，开火焗熟，取出剥开一层层的草纸，香味立时扑鼻而来，冒出热气的鸡肉嫩滑鲜美，诚是人间极品，还能以腹内鸡汁捞饭，弄到白饭粒粒鲜香！用辣椒和盐烹制的椒盐虾，也是著名美食，记得一名香港美食家特别推荐“椒盐饭铲头”， “饭铲头”就是眼镜蛇的粤语别名，属毒蛇的一种。这美食家说椒盐饭铲头美味到无与伦比，甚至形容：“真系食咗死都甘愿啊！”有冇好吃到咁夸张呀?! [vip_content_start] 与盐相关的俗语有很多，最普遍的一句是“我食盐多过你食米”，长辈教训年轻人必用，意思是：我的人生经验比你多，你一定得听我的！不服气的年轻人或会答上一句：“唔怪得你咁咸啦！”所谓“咸”即“咸湿”，广东话“好色”之意。有句粤语歇后语“盐仓土地”相当抵死，存放盐的仓库，盐的咸味和湿气会渗入地面，使地上变得“咸咸湿湿”；“土地”也暗喻“土地公”，所以“盐仓土地”是指“咸湿公”，讥讽年老又咸湿的老淫虫！ “加盐加醋”是形容三姑六婆讲述一件事的经过时，故意渲染夸大事实，多几倍夸张。另一句“做盐唔咸，做醋唔酸”，是比喻某些人办事不到位，做什么都不称职。“盐罐里生虫”则指不可能发生的事，因为虫是最怕盐的，根本没可能在盐罐里存活。战国时代齐宣王的王后锺无艳是个丑女，一边脸黑一边脸白，其实她原名叫“无盐”。那个“有事锺无艳，无事夏迎春”的齐王只是靠她相助打仗，对她并无爱意，这不啻是个“无盐（无言）的结局”！ 2011年日本福岛核电厂发生核泄漏事故，引起邻近各国一片恐慌。中国粤港澳民众误信“盐中含碘可预防核辐射”的谣言，人人盲目抢购食盐，被讥为“盲抢盐”现象，粤语谐音听来还以为他们都患上“盲肠炎”！其实核辐射引起的疾病不用吃盐也可治愈，这个“不言而喻”的事实是否应改为“不盐而愈”呢？那些买了太多盐的人损失不少冤枉钱，所以“言多必失”也可改为“盐多必失”了！

4月前

VIP文

e潮

【科技简讯】“減盐汤匙”提升食物咸味1.5倍

“如果用这款汤匙替代日常的汤匙，用户可以减少30%的盐摄入量，又可以品尝到菜肴的咸味和鲜味。” 日本传统料理会采用大量的酱油和味噌，然而这些调味料的含盐量过高，会引发人们患上高血压、中风的风险。据统计，日本20岁及以上的人群，每日盐摄入量约10.1g，比世界卫生组织（WHO）所建议的摄入量高出一倍。为了降低消费者每日盐摄入量，日本饮料公司“麒麟”（Kirin），与日本明治大学研究团队共同研发了一款带有电子装备的“减盐汤匙”，能通过微弱电流刺激，把食物咸味放大1.5倍。 “减盐汤匙”的重量为60g，需用锂电池供电。消费者在用餐之前，必须先点击汤匙握柄上的电源键。而当消费者用这款汤匙吃东西时，电流会把食物中分散的钠聚集到舌头上，让消费者更容易感知到咸味。据“麒麟”的官网资料，如果用这款汤匙替代日常的汤匙，用户可以减少30%的盐摄入量，又可以品尝到菜肴的咸味和鲜味。其实，“麒麟”在2022年曾研发“减盐筷子”和“减盐碗”，他们还凭借这个技术获得2023年第33届“搞笑诺贝尔奖”的营养学奖。如今，他们成功把这项技术商业化。这款“减盐汤匙”一开始只在网上贩售，价格为1万9800日元（约594令吉）。6月份将在日本一家零售商限量发售。相关文章：【科技Talk】抵御骇客妙招之一 —— 每周重新开机一次【科技Talk】小心陌生来电钱财随时被骇客“钓”走

7月前

e潮

全国综合

RM3的盐也买不起商家另类包装出售调味料

你有看过这样的包装法出售盐、酱油、食油和酱料吗？

7月前

全国综合

即时国际

新研究：普通调味料或令患胃癌风险增40%

一项新的研究可能会让人们在下一餐欲拿起盐瓶之前三思。

8月前

即时国际

国际拼盘

每天少吃一茶匙盐有助降血压研究指效果堪比降压药

（纽约14日综合电）美国一项新研究发现，每天少吃一茶匙盐，可有效降血压。对许多人来说，这可能和服用普通的降压药一样有效。综合美国有线新闻网络（CNN）、《明报》和美国中文网报道，负责研究的美国西北大学预防医学教授艾伦称，这是首个研究证明高血压患者可以透过控制钠摄取来降血压，他们更发现约70%至75%人减少摄取钠后，可有效降血压。有关研究上周六在《美国医学会期刊》（JAMA）发表。研究人员对213名年龄在50岁至75岁之间的参与者进行了调查，分成两组，分别在一周内进行高钠和低钠饮食。高钠饮食的参加者除正常饮食，每日还要喝两包含约一茶匙盐的汤，而低钠饮食的参加者则每日只能摄取500毫克的钠（约五分一茶匙盐）。研究发现，一周后，低钠饮食的参加者的血压水平非常显著地下降。与他们平常的饮食习惯相比，其血压下降了约6mmHg，与使用药物控制的效果相近。艾伦称，一开始减盐时，或会觉得食物淡而无味，味道的调节或需要较长时间适应，但降血压的效果很快出现，而且不会有副作用。她建议，平日购买日常用品时应该多加留意营养标签。高血压被称为“无声杀手”，可以增加一个人患心脏病、中风、慢性肾脏疾病和其他严重疾病的风险。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，2021年，美国有超过69.1万人死于高血压。根据CDC的数据，近一半的成年人患有高血压——高血压的定义是收缩压大于130，或舒张压大于80。该机构估计，只有大约四分之一的高血压患者的血压得到了控制。盐并不是我们饮食中唯一可能对血压有影响的东西。今年早些时候，发表在美国心脏协会期刊《高血压》上的一项研究发现，每天少量饮酒与血压读数升高有关，即使对没有高血压的成年人也是如此。

1年前

国际拼盘

即时国际

研究：饮食去盐有助降低近20%心脏疾病风险

一份基于英国人体生物资料库数据做的研究显示，“从未”在餐点添加盐的人，心房颤动（AF）发生几率比“总是”加盐者减少18%。

1年前

即时国际

即时国际

中国敦促消费者不要疯狂囤盐

日本开始排放受损的福岛核电站经过处理的核污水，引发了焦虑的消费者的购买狂潮，中国部分地区的网上零售商的盐已经售罄。官员试图安抚消费者，誓言“将全力做好保供稳价工作，充足备货”，同时“呼吁市民理性购买”。

1年前

即时国际

百格午报

百格午报 | 凯里：安华乃魅力领袖过度追捧恐变神话

前卫生部长凯里在节目上表示，安华的确是一位极具魅力的政治领袖，但他担忧追随者的疯狂追捧会把安华塑造成神话，最终导致我国变成一个…… 【今日看点】 1. “国盟选举资金非来自博彩公司” 伊党促安华道歉 2. 张学友6场演唱会2小时卖完 3. “昌明大马”计划花费740万 4. 与玩伴玩耍突冲出马路 5岁女童被罗里碾压亡

2年前

百格午报

有情有味

陈静宜／我吃的盐，比你吃的饭还多？

盐有这么多样吗？厨师作家莎敏‧纳斯瑞特（Samin Nosrat）在日本拍摄以盐为主题的影片时，让我们知道目前日本光依照产地、制法不同，就有4,000种盐，展现盐的大千世界。

2年前

有情有味

即时国际

日本研发“减盐筷”自带弱电可以放大咸味1.5倍

日本明治大学与食品饮料公司“麒麟”在研究人员首创一款自带弱电的筷子，号称可以放大食物的咸味达1.5倍，因此即使是减盐的菜肴也可以达到不减盐的美味。

3年前

即时国际

花城最热点

柴米油盐酱醋茶样样都喊涨杂货商：5月才是“大涨潮”

柴米油盐酱醋茶，样样都喊涨！不过，受访的杂货商说，近期感受到的涨价情况只是前奏，因为厂商预告了，5月1日之后会有一波“更全面”的价格调涨，届时，百物上涨的情况会更为夸张。

3年前

花城最热点

问药

周志辉／每天除一日三餐外，再多摄入3克的盐，会太多吗？人体盐分不足，会有不良影响吗？

一般成人每天的钠摄取量应限制在2300毫克以下，由于每一克食盐含0.4克（即400毫克）钠，每天摄取的食盐量就控制在6克以下，即约1茶匙的食盐。

3年前

问药

星云

盐/丘素薇（劳勿）

“你们是世上的盐。”这是一句耳熟能详的经文。我初初听到这句经文时觉得有点奇怪，世上万物，怎么劝导信众当这个既便宜又普遍的盐呢？后来才明白，原来盐有防腐功能，能让生命常保新鲜，使人的生命有光鲜的色彩。最近才学到，原来盐还有极强的清洁功能，配合苏打粉和醋，连衣物上的顽强污迹都能去除。会脱色的布料放进盐水浸泡，将大大减少褪色现象。最了不起的是它的止痒功能。在山野劳作的农友或割胶工人，甚至到郊外野餐露营者总不忘带上一袋子的粗盐。被水蛭“搭”上，血被吸了还不自知，发现鲜血淋漓的伤口黏着一条手指般粗的毒物，无不被吓得魂飞魄散，最可怕之处是猛力拉扯也不能把它扯下。但是，敷上一撮盐后它就会掉下，鲜血不断从它身上溢出，一会儿，它竟然变得好似一根牙签般纤细——死在一摊血泊中。同个时间抓一把盐在伤口上猛檫，有止痒作用，否则会被痕痒折磨好几天。盐也有消炎杀菌作用。从前医药不普及，发热气时喝盐水便可降体温，也可减轻喉头发炎的疼痛和口腔溃疡；脱牙后用盐水漱口更可止血。小朋友身体不适时用了这万灵药，等父母工作回来，大都已经药到病除了。盐的最重要功能是提鲜调味。即便山珍海味，没有盐也会失去味道。客家名菜盐焗鸡用盐和料酒把鸡焗熟，味道不同凡响，据说还能强身健体。肉类鱼类芥菜萝卜用盐腌制后可长时间保鲜，是当年储存食物的便利方法。盐必须先溶化才显出功效。这里指的是同理心。疫情肆虐，人人多少会受到冲击。也有人义不容辞伸出援手发挥盐的作用，义无反顾的给有需要的人帮助，仿效宋江“及时雨”无私奉献。尤其是乡镇地区，各种民间组织应时而起。基本上，每个村子都设立了睦邻中心，守望相助团体或其他不同名称的关怀团体，扮演着扶贫护老的角色。封村期间更准备饭盒、食物、辅助品或金钱，挨家逐户送给有需要的贫户，有需要时还会筹款资助医药费甚至殡葬费。这些送暖义举传递着最根本，最无私的爱；默默的给被疫情打乱的社会带来一股动力。

3年前

星云