福州煮炒面新闻资料

简

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南北吃东西

【南北吃东西】砂拉越美食（下）

用的酱料一样，所以卖罗惹的小贩通常也兼卖鱿鱼蕹菜。聪明的，还顺便卖酿上黄瓜和沙葛丝的烤豆腐。一样加软绵绵的菜饼，看来店主对这道镇店之宝信心爆满。惊喜之作是竟然加了炸番薯。根据这个理论，当然可以加炸香蕉和大马全民＂超级食物＂木薯。来了一大锅福州煮炒麺；所谓煮炒，就是面条先炒后，加水焖煮一下。就像海南炒面和槟城的福建炒作法。豪气的斜插了三只大头河虾在麺上。嗯，明年三十岁生日可以来这里，炒面当蛋糕。这里大江大河多，大河虾十分普遍，一般也新鲜。在离这里不远的泗里街小镇吃过伴着一整颗椰子上桌的，卖相讨好，还加了当地的特产福州糟菜，迄今难忘。大虾优先给客人，有幸分到一只。看到虾壳虾头泛黑，已知不妙，虾肉果然绵烂无味。虾头膏本来都不爱吃，这个当然更不敢动。用的面不加碱水，瘫软无力，果然有昌明特色。向来不吃这种“太监面”，主人炯炯目光下，乖乖吃了半碗，然后再快快把虾壳盖上，毁尸灭迹。再来每人一大碟乾盘面。这个是砂州人的自豪，当然要吃。分量够大，大麺团上躺着几片乾黄瘦肉。油香浓郁芳馥，面条幼细乾爽，特点也是特咸。看来当地人吃惯了忘不了，口味特重，无咸不欢。每人还获赠两包带回。东马一日游，圆满落幕。

7月前

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