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第一届马来西亚饮食评鉴500强
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恭喜以下檔口,榮登星洲日報與coook聯辦「第一屆馬來西亞飲食評鑑500强」之一:旺来面粉糕
面粉糕 旺来传统咖啡店(关丹花园斯里关丹65巷) 始于1997年的旺来传统咖啡店不仅以美味的咖啡闻名,其面粉糕也俘虏众多顾客的胃。档主冼天生坚持小时候在新村学习老一辈制作的古早味面粉糕,用江鱼仔和鱼骨熬制汤底,配上树仔菜、肉片、猪肉丸、炸江鱼仔、自家制作的鱼丸,还有揉得光滑并扞成薄片的面团。 汤头清甜鲜美,鱼丸弹牙且无腥味,不规则的面片厚薄适中,特别丝滑,一口即滑入喉中。搭配店家的辣椒酱更添风味。一碗看似简单的面粉糕让人尝出家的味道。
1月前
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大马饮食评鉴500强 开跑 推荐选出在地特色民间小食
(吉隆坡22日讯)由星洲日报《活力副刊》和COOOK联办的“第一届马来西亚饮食评鉴500强”,将以“在地生活”、“民间小食”为主题,由在地人评选出极具特色的地方小食,同时推荐选出让人印象深刻的地方传统咖啡店。 符颂勤:关注庶民日常食事食情 本评鉴活动策划人之一,COOOK主编符颂勤表示,自从有西方观点的美食评鉴进驻马来西亚,本地饮食界愈见蓬勃,这是值得高兴的现象。 他说,从事媒体多年的经验告诉我们,不管白面黑面、赤汁褐酱,能在地方长久屹立的,一定是它做对某些事情,深得地方民众的喜爱,这就是“地方口味”。 “我们深信,任何活动都离不开这片土地,必须和你我他的日常生活紧密结合。而2024马来西亚饮食评鉴500强,就把重点放在‘在地特色’,关注庶民日常食事食情。” 他希望这个评鉴活动能为默默耕耘的餐饮业者发声。 30日截止提名 特设读者票选 配合这个活动,《星洲日报》也动员全国各地办事处,共同制作这份饮食评鉴,这份由马来西亚人评选出的饮食评鉴,强调“在地”特色,广邀不同背景的评审,严选过去一年让他们念念不忘的民间小食。活动也特设读者票选,让读者参与提名,共同发掘、一起记录这块土地上的好滋味。 2024马来西亚饮食评鉴500强,是一份集合用餐大众的在地意见,期待发挥静水深流的饮食新力量!主办单位希望,这份饮食评鉴500强,来得及于2024年9月16日马来西亚日公布。 2024马来西亚饮食评鉴500强的读者提名截止日期是8月30日,目前开放给读者提名的类别有六大类别,即云吞面、烧腊(叉烧 / 烧肉 / 烧鸡)、咖哩面、炒粿条、素食、福建面。 有兴趣提名的读者,可以上网https://forms.gle/KwdqeEN8yx13MePm9或扫描“第一届马来西亚饮食评鉴500强”二维码参加提名。
2月前
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