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简朴
星云
余味/丘素薇(劳勿)
早市。不复当年热闹。 花了6令吉向卖菜阿婶买了一公斤木薯,价钱令人咋舌。但是这位面孔有点陌生的阿婶说这是黄肉的“糯米木薯”,肉质特别软糯。猫山王之乡出产的榴梿标榜着黄肉干包,味道独特,连所种的木薯也是黄肉软糯!令人莞尔。 回到家立马把木薯剥皮磨成泥状,挤出多余的液汁,凭着记忆,加入糖,斑斓叶液汁,些许木薯粉和半杯椰浆,充分混合后倒入铺上香蕉叶的模具,大火蒸大约半个小时。袅袅蒸汽从锅边沿冒出,片刻,一股结合着椰奶,班兰叶和香蕉叶独特的香味弥漫在厨房里。 家人泡了咖啡等着。掀起锅盖那刹那,氤氲香气往上冲,忍不住深深吸了口气,忽然觉得双眼热乎乎的。啊,阿妈留下的味道! 女儿挤眉弄眼的说:老妈又要说“旧时”了。 的确,当年母亲带着我们4个过着捉襟见肘的日子,她在矿场洗琉琅每天换取4块钱工钱。但是,我们从来不觉得我们穷:餐餐温饱,每人三两套洗换的衣服虽简朴但干净利落。母亲的口头禅是要我们“争气”,不让人看不起。我们在屋外空地种了数不清的木薯苗,用树枝和废弃的白铁皮围了篱笆,养着鸡只,还有火鸡。木薯有了鸡粪当肥料长得特别茁壮。我们都学会把木薯挖起来让鸡只琢食,随手把木薯枝干砍段插在空地上,让它们源源不息的生长。 肥肥白白的木薯加水煮软了,撒些盐或糖可以很可口;磨成泥状加点糖和椰奶,割几片班兰叶打个结放入大盘蒸片刻,香气传到邻家,引他们手拿自种的瓜果来交换。 小根的木薯切成薄片,晒干了用热油炸一炸,撒点盐,是我们最珍贵的零食,也是我们送人的礼品。母亲的友族工友吃了赞不绝口,拿了自种的瓜果或从捕捉自废矿湖的小鱼送给母亲。其中一种外形和茄子很相像,叫蛇瓜的,肉质软绵绵,是华人不屑一顾的食材,母亲却将它切片,裹上一层木薯粉,油炸后加上江鱼子和咖哩粉竟然煮出一道融合两个民族口味的佳肴。而小鱼裹上粉浆和咖哩粉油炸后,酥脆不见鱼刺,是家人蛋白质来源。 母鸡在简陋的鸡舍下蛋孵了小鸡,在喂食时段带了出来,唧唧叫,加入抢食阵容。弟弟最拿手的本事是在干草堆找出还暖哄哄的鸡蛋,打入刚煮熟的白饭中,加点酱油,哇,便是令人垂涎三尺的“鸡春饭”!现在回想起来还会流口水呢! 屋舍常年飘着酒香 不时有产妇过来要我们“出让”肥美的鸡只当月子餐。连带母亲酿制的客家黄酒也接应不暇;有的干脆请母亲煮成姜酒鸡,因此,我们简陋的屋舍常年飘着酒香。所饲养的火鸡是金矿外国人主管指定的圣诞餐家禽,这些额外的收入竟然帮助母亲度过重重生活难关。凭着母亲一股坚韧不拔、不认命的“硬颈”脾气,竟然莫名其妙的把我们养大,在辍学率偏高的年代,让我们接受教育,工作无忧。 趁大家吃着软糯的木薯糕,满口黏糊糊的,不容易“驳嘴”的当儿,我一边清洗餐具一边把木薯和我们的成长渊源娓娓道来。我让家人看看盛着木薯液汁的碗,底下沉淀着幼滑的粉浆,晒干了就是添加烹饪风味的木薯粉;我们家食物橱柜顶有一个长方形扁平的苏打饼盒,装着一盒子的木薯粉,谁皮肤长了热痱或被虫蚁叮了,痕痒无比,便会去抓一把在红肿处揉搓,很有疗效。木薯粉加水稀释后加热呈浆糊状,学校手工课用到浆糊,我们会煮了拿去和同学共用;衣物洗后用它浸泡,晒干后便平整挺拔,到今天我还沿用这方法处理寝具。 孩子调侃我们,建议在后院大肆种植木薯,说不定可以发展一门生意。 谁说不能呢!
2年前
星云
星云
【如意安详】邂逅与相遇/何国忠
“我行天即雨,我止雨还住。雨岂为我行?邂逅与相遇。” 王安石写有二首〈题半山寺壁〉,这是第一首。晚年罢相归隐,住在钟山和金陵之间,距两地各七里,“半山园”名因此而来。此地旧名白塘,因处低地积水为患。王安石花钱凿渠引水,与江宁河相通。 王安石于1076年二度被罢相后,挂“判江宁府”虚职,但是一年后辞掉,真正养老。王安石是大才,宋神宗对他尊重如初,1078年封他舒国公,两年后,又封荆国公。1084年他经历大病,神宗“遣国医诊视”。病愈后,他上书求其宅名为寺,神宗书“报宁禅寺”匾额相赠。不过他依旧习惯旧名半山寺,称自己为“半山老人”。这些故事可在南宋末年李壁注解的〈题半山寺壁〉找到。另外《续建康志》说“其宅仅蔽风雨,又不设垣墙”。王安石悠闲度日,平日乘一驴,带着仆人,游走山村间。有事入城,则乘小船泛潮而行,不用马车也不雇轿子,所居之地,四无人家,远望其宅,仿如荒野中孤立的旅社。 出门有雨,到家雨停,相遇与邂逅,或许偶然,或许机缘,雨来雨去,细雨骤雨,不能左右,既然控制不了无常天气,不如调整心情。看开一点,随遇而安,减少烦恼。更何况雨不只是自然风景,也是情之载物,值得用心聆听。 驴确实好用,比马更适合崎岖山路。没有公务或急事等他,既可在风景清幽处驻足冥想,也可歇息树下与乡老闲话家常。“终不与法缚,亦不着僧衣。”舍弃一切就能成佛,法或僧衣都是其次,行善思修最重要,对于王安石来说,这是最踏实的生活方式。 人生不是静止的,处处有变数,保留现状只是一厢情愿,生活无此法则。过往的生活出现变化,有时痕迹明显,有时毫不觉察,终有悟知时刻。他自信一生光明磊落,无不可告人之处。变法失败对他打击很大,才华横溢的儿子王雱去世,更让他坠入沉痛的哀伤中,内心坚强的王安石很快接受事实。 江宁府钟山脚下是他的成长地,是他父母的安葬地,他将儿子葬在这里。这个地方是他心目中的净土,是心安之处,心安即福地。 虽不能完全超然物外,却能适应离开政坛的生活。不在其位,不谋其政,跳出是非场,就不会无端引来烦恼和困扰。半山园附近有不少寺庙,高僧不少,其中觉海禅师和他交情最深,二人早就认识。王安石任相时,觉海为了避开结交权贵之嫌,特意疏远他。如今二人关系回到从前。 他本是用功之人,即使退休也不忘追求更高境界。他修订变法理论著作《三经新义》,又完成《字说》。写《字说》时,禅床前置笔砚,掩一龛灯,有人送来书信,他拆开封皮,埋放一边,“就倒禅床睡少时,又忽然起来,写一两字,看来都不曾眠。”《朱子语类》将王安石在禅寺中自得其乐的情景说得维妙维肖。 王安石写有禅诗〈传神自赞〉:“我与丹青两幻身,世间流转会成尘。但知此物非他物,莫问今人犹昔人。”我与画像都是幻身,在人世间流转,最终化成尘土。画像中的我和真正的我肯定不同,此物既非他物,就不必苦苦追问现在的人是不是从前的那一个人。 享受简朴退休生活 走着走着,就走到目前这个阶段,回忆过去,一切无声胜有声。即使画中的人物是意气风发的自己又如何呢?一切不可能重来,也没有必要重来。经历多,感悟即多。看从前,仿佛看着另外一个人,转眼世间走一回,一切过眼云烟,怀念往事无可厚非,但是未来的自己若还像从前那般执着,体悟不到生老病死的规律,人生就白走了。 退休以前,王安石作品蕴藏雄心壮志和指点江山的气魄,退休以后,多为简朴笔调,写诗不太讲究用字技巧,也不用典故,他用真诚的笔触描写自身感受,随手拈来之语,充满禅机。黄庭坚说王安石暮年小诗雅丽精绝,脱去流俗,“每讽咏之,便觉沆瀣生牙颊间。” 他喜欢与民同乐,虽然神宗不时以荣誉加其身,他从不将官场威赫之气延伸至家居生活,他只做普通百姓。游山玩水,念佛诵经,访寺参禅,吟诗作对。让日子过得慢慢悠悠,符合老年意态。北宋几位名臣都没有享受过退休生活,范仲淹在调往颍州上任的途中去世,王安石的政敌司马光因工作操劳累死,在海南岛被赦的苏轼在北返路程病亡。王安石更像现代人,有机会为自己规划晚年。
3年前
星云
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