粿条新闻资料

简

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百格聊医疗

蔬菜肉类都会引发医生授招避免食物中毒

食物中毒的新闻十分常见，继台湾宝林茶室中毒事件之后，我国波德申地区也爆发了食用青蚝导致8人中毒的案件。究竟我们要如何避免食物中毒？什么食物容易引发中毒？最爱存入冰箱的隔夜菜又该如何保存呢？《百格》邀请到家庭医生崔耀豪医生为你解答。

6月前

百格聊医疗

百格新闻

宝林茶室中毒案食物处理不当家中也可能出现米酵菌酸

台湾“宝林茶室”中毒案延烧至今，而这起中毒案的元凶“米酵菌酸”到底是什么呢？

7月前

百格新闻

即时国际

宝林茶室食物中毒案台官员未排除粿条是肇因

宝林茶室食物中毒案，台湾卫福部次长王必胜周五晚间表示，宝林茶室的粿条、香兰叶、在来米粉，以及大粄城粿条供应商的采检都是“米酵菌酸”阴性，但仍不能排除粿条感染的可能性。

7月前

即时国际

即时国际

宝林茶室中毒事件 | 招牌炒粿条采特制粿条调味料皆从大马进口

黎仿轩指出这道招牌菜采用的特制粿条较粗，且调味料皆从马来西亚进口，翻炒过程中不加一滴水。料理步骤包括先将香菇、姜爆香，加入粿条小炒一下，接着倒入马来西亚特制的黑酱油和高丽菜、豆芽、鸡蛋等配料，再以大火干炒，利用锅气翻炒粿条，必须不断翻动锅子才会让味道有锅气，又不至于烧焦，最后用金桔提味，使整碗炒粿条呈现深黑色的外观。

7月前

即时国际

即时国际

宝林茶室风暴延烧！台南通报2例中毒案　妇吃粿条出现“茶色尿”

台南市卫生局表示，主动陈情的案例自诉22日下午2点和友人至信义A13宝林茶室用餐，食用滑蛋河粉，虽感觉蛋液很生仍食用完毕。当日晚间开始出现腹胀、腹泻症状，隔日（3月23日）起床后觉得虚弱并陆续出现腹泻、畏寒、恶心及呕吐等症状，中午前往本市内科诊所就医，截至目前仍有轻微胃胀、腹泻不适症状，友人无食用该餐厅餐点，未有相关症状。

7月前

即时国际

百格大事纪

百格大事纪｜阿都拉昔为倒戈找借口慕尤丁：土团没派系问题

慕尤丁驳斥巴生海峡区州议员阿都拉昔指土团党存在派系问题的言论，并指出这只是阿都拉昔为了自己倒戈而寻找的借口。慕尤丁还提到了近期土团党内的人事变动。 3月11日 #百格大事纪，一起关注今日焦点新闻【今日看点】 👉巨星等级演唱会阿都卡林：砂不一定要跟风 👉5项物流服务豁免6%服务税 👉“不盲目追随宗教司” 再益：元首能助国家更现代化 👉“碰瓷”骑士落网警证实嫌犯为吸毒者 👉阿都拉昔为倒戈找借口慕尤丁：土团没派系问题 👉粿条规范为Kuetiau 语文局提醒6单词正式拼写

8月前

百格大事纪

狮城二三事

超市买到发霉粿条网民：恶心到差点吐出来

（新加坡12日讯）新加坡一名网民在社交媒体申诉，从当地超市购买的粿条发霉，让她觉得恶心。《8视界新闻网》报导，网民嘉雅蒂里本月10日在社交媒体的群组发帖文申诉，她本月9日在新加坡大巴窑中心一家超市购买4包粿条，之后就回家想要煮饭。不料，她切完材料后打开粿条的包装袋后，竟发其中3包粿条发霉了。照片显示，粿条发霉的部分呈绿色和黄灰色，包装上显示的有效日期是本月28日，因此离过期的日期还有一段时间。她第2天返回超市，而超市的收银员也给她退款，并表示会通知供应商。嘉雅蒂里回答《8视界新闻网》记者询问时表示，虽然其中一包看似没有发霉，不过她已经将4包粿条全扔掉。一些网民也留言说，自己也曾遭遇类似的情况，并建议避免购买包装食品，而是应该到湿巴刹购买新鲜的食物。据了解，超市所属集团已让顾客退款，并跟供应商展开调查。

10月前

狮城二三事

带你看世界

视频 | 女孩打包学校吃剩粿条想让妈妈尝美味！

泰国夜丰颂府直辖县一名老师在网上发布一则短视频，短短几天便吸引逾200万次点击浏览量。视频中一名女学生请求将学校剩下的粿条打包回家给妈妈吃，获得同意后，女学生非常开心地把粿条带给在附近除草的妈妈吃，老师暗中跟著去查看时，眼睛忍不住湿润起来，深深被女孩的孝顺和懂事所感动。

1年前

带你看世界

胡天胡地

胡须佬／粿条，又是粿条

鲜煮粿条汤的汤水是预先滚好的一大煲。每家有不同煮法：对食物下真感情的，会用猪大骨、鸡架、鸡爪等打底。汤要鲜甜，个人的秘诀不同，有者加黄豆，也有下白萝卜、沙葛、江鱼仔等。古怪点的用竹蔗，懒惰的用冰糖。肯下本钱的，还会下贵价的粉葛。更懒的，直接弄几大勺味精解决……

1年前

胡天胡地

胡天胡地

胡须佬／粿条演化史

粿条的前世今生，见证经济和人文的进化。不变的是，她永远是忠实的伴侣，早、午、晚三餐常伴；午后或深夜，随传随到。

1年前

胡天胡地

胡天胡地

胡须佬／放长假吃粿条

惊喜发现，又有长假。谢谢老板。趁全宇宙最有消费力的游客大军入侵前，想去西巴丹。自以为聪明，预定在长假一周前出发，反正累积年假多。还特别选定星期一出发。用这个方式旅游多年，除避开机场人潮，还可以慢动作办出境手续。最重要买到相对便宜的机票和酒店。屡试不爽，得意洋洋。结果胡须佬烧须，晚节不保：去斗湖机票来回3000大元，还是周一去周五回，已避开周末礼拜。阅报才知道，后期还跳到5000。错过了便宜机票，懊恼到在地下滚来滚去，3天喝不下酒。自小熟读国家原则，忠心爱国。珠滴珠滴马来西亚，去浮罗交怡吧。一看酒店，海景五星酒店，最少1500到2000一晚。普通看椰树电灯柱的，也要1000。注意：是马币，不是泰铢。一讲泰铢，刷去泰国海岛酒店看看，一半消费即可以租下海景私人泳池公寓。再看机票，600大元。这个价位，如果去斗湖，一飞过中央山脉，还没出南中国海就要准备跳伞了。当然去泰国啦。高度怀疑我国引以为傲的国航，已被泰国旅游局间谍入侵。就这样意外吃到好吃的粿条汤。粿条汤除了是个人的慰安食（不喜欢被滥用的“疗愈”）之外，也入选last supper最后晚餐十大。这绝对是年少情意结。当年老家位处市中心最热闹的街上，不远处即是菜市场。市场旁边一定有熟食，全世界皆如此。一早就封了大段路，洋洋数十档，在当年规模不小。神奇的是，偌大的小贩中心，卖潮州鱼丸粿条的，竟然只有一家，雄踞街头。各类面食炒粉，当年每份马币两角上下；而鱼丸粿条，竟然要价4角，加料另计。取次各档懒回顾，独钟粿条。当年好命，每周可以吃足几天，还要加鱼丸才肯吃。小时叫肥仔，胃口不小，吃完粿条汤，还来其他面食。全盛时期，吃了3份后还可以再来一杯红豆冰。这粿条汤除了鱼丸，还有鸡肉丝，不像其他地方用肉碎、肉丸或肉片；也有一些内脏、莴苣和冬菜。最后下葱花、蒜油、酱油、猪油渣。鱼丸分原味和油炸的，炸得干皱，但带股奇香异腴，一生难忘。离乡后就找不到了。礼失求诸野。美食更是如此。出了潮汕，好吃的粿条汤都在东南亚，尤其潮人集聚的泰国。多年前在清迈吃过这年少老相好：阔板粿条、肉片、芹菜珠、蒜油。最特别是桌上还有一大搪瓷杯甜酱任加：和当年任加的叁峇辣椒一样，把汤染个血红，触目惊心的韩式惊棘片视觉。越想越爽，这就去清迈吃粿条汤吧。更多文章：胡须佬／乱棍打死猪八戒胡须佬／下酒罐头胡须佬／下酒蛋胡须佬／鱿鱼螺肉蒜

2年前

胡天胡地

星云

【新春征文】粿条米粉/雨木木（巴生）

“今年的粿条米粉还没吃呢。”此时心里默默想着。脑海里仿佛有一个闹钟，在一年一度的新年前都会准时响起，提醒自己该完成属于自己的新年仪式感。没错，吃一碗粿条米粉，是我农历新年前特殊的开运仪式。依稀记得这个仪式源于8年前的一个晚上。那时农历新年的脚步渐近，父母带着我和年幼的弟弟到新村的年货街采购年货。回家前，已逛得大汗淋漓的我们决定先安抚饥肠辘辘的肚子，因此在年货街众多档口中选择了一个顾客络绎不绝的面档，坐了下来。 10分钟后，一碗冒着热气的清汤粿条米粉上桌了，不管烫不烫嘴，大家都埋头狼吞虎咽了起来。吃着吃着，我的五官瞬间都开启了功能，嘴里的咸香、眼前磨肩擦踵的人潮、窜进鼻子里的烟火味、萦绕耳边的贺岁歌曲和因为空气闷热而在皮肤上形成的黏腻感，竟然拼成了那年新年最难忘的记忆。隔年，我们依家里的惯例来到熟悉的年货街。采购完毕后，或许是命中注定，我们的眼光恰好停留在去年那一个面档，很自然地，我们又坐了下来。当时不嗜辣的我，不假思索点了与去年一样的清汤粿条米粉。一样的地点、一样的味道、一样的热闹，更加深了那一年的佳节气息。不自觉地成了新年仪式很快地第三年了，我的脑海不自觉浮现那碗粿条米粉，味蕾开始想念滑溜的口感和清甜的汤底，于是主动跟家人提议再回到那个面档，重温记忆。就这样，它不知不觉成为了我的新年仪式感。只有完成了这项仪式，我才感觉那一年的新年是完整的。直到4年前，我在外地求学无法回乡过年，但我依然心系这项“传统”，在当地买了一碗清汤粿条米粉。为了感受新年氛围，我选择不外带，就独自坐在摊位前，在新年歌曲的陪伴下度过新年前夕。遗憾的是，去年我从家人那里得知，熟悉的面档不再营业了，而我记忆里的味道将永远定格在5年前。我和家人只好另觅其他摊位，但不变的是，我依然坚持点上一碗清汤粿条米粉。吃着吃着，我才知道我为何那么执着于一碗粿条米粉，只因它承载的不仅是美味，还有亲情的陪伴和珍贵的人情味，暖胃，也暖心。

2年前

星云