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粿条

7月前
8月前
8月前
8月前
8月前
8月前
10月前
1年前
1年前
1年前
惊喜发现,又有长假。谢谢老板。 趁全宇宙最有消费力的游客大军入侵前,想去西巴丹。自以为聪明,预定在长假一周前出发,反正累积年假多。还特别选定星期一出发。 用这个方式旅游多年,除避开机场人潮 ,还可以慢动作办出境手续。最重要买到相对便宜的机票和酒店。屡试不爽,得意洋洋。 结果胡须佬烧须,晚节不保:去斗湖机票来回3000大元,还是周一去周五回,已避开周末礼拜。阅报才知道,后期还跳到5000。错过了便宜机票,懊恼到在地下滚来滚去,3天喝不下酒。 自小熟读国家原则,忠心爱国。珠滴珠滴马来西亚,去浮罗交怡吧。一看酒店,海景五星酒店,最少1500到2000一晚。普通看椰树电灯柱的,也要1000。注意:是马币,不是泰铢。 一讲泰铢,刷去泰国海岛酒店看看,一半消费即可以租下海景私人泳池公寓。再看机票,600大元。这个价位,如果去斗湖,一飞过中央山脉,还没出南中国海就要准备跳伞了。 当然去泰国啦。高度怀疑我国引以为傲的国航,已被泰国旅游局间谍入侵。 就这样意外吃到好吃的粿条汤。 粿条汤除了是个人的慰安食(不喜欢被滥用的“疗愈”)之外,也入选last supper最后晚餐十大。这绝对是年少情意结。 当年老家位处市中心最热闹的街上,不远处即是菜市场。市场旁边一定有熟食,全世界皆如此。一早就封了大段路,洋洋数十档,在当年规模不小。神奇的是,偌大的小贩中心,卖潮州鱼丸粿条的,竟然只有一家,雄踞街头。各类面食炒粉,当年每份马币两角上下;而鱼丸粿条,竟然要价4角,加料另计。 取次各档懒回顾,独钟粿条。当年好命,每周可以吃足几天,还要加鱼丸才肯吃。小时叫肥仔,胃口不小,吃完粿条汤,还来其他面食。全盛时期,吃了3份后还可以再来一杯红豆冰。 这粿条汤除了鱼丸,还有鸡肉丝,不像其他地方用肉碎、肉丸或肉片;也有一些内脏、莴苣和冬菜。最后下葱花、蒜油、酱油、猪油渣。鱼丸分原味和油炸的,炸得干皱,但带股奇香异腴,一生难忘。离乡后就找不到了。 礼失求诸野。美食更是如此。出了潮汕,好吃的粿条汤都在东南亚,尤其潮人集聚的泰国。多年前在清迈吃过这年少老相好:阔板粿条、肉片、芹菜珠、蒜油。最特别是桌上还有一大搪瓷杯甜酱任加:和当年任加的叁峇辣椒一样,把汤染个血红,触目惊心的韩式惊棘片视觉。 越想越爽,这就去清迈吃粿条汤吧。   更多文章: 胡须佬/乱棍打死猪八戒 胡须佬/下酒罐头 胡须佬/下酒蛋 胡须佬/鱿鱼螺肉蒜
2年前
“今年的粿条米粉还没吃呢。”此时心里默默想着。 脑海里仿佛有一个闹钟,在一年一度的新年前都会准时响起,提醒自己该完成属于自己的新年仪式感。没错,吃一碗粿条米粉,是我农历新年前特殊的开运仪式。 依稀记得这个仪式源于8年前的一个晚上。那时农历新年的脚步渐近,父母带着我和年幼的弟弟到新村的年货街采购年货。回家前,已逛得大汗淋漓的我们决定先安抚饥肠辘辘的肚子,因此在年货街众多档口中选择了一个顾客络绎不绝的面档,坐了下来。 10分钟后,一碗冒着热气的清汤粿条米粉上桌了,不管烫不烫嘴,大家都埋头狼吞虎咽了起来。吃着吃着,我的五官瞬间都开启了功能,嘴里的咸香、眼前磨肩擦踵的人潮、窜进鼻子里的烟火味、萦绕耳边的贺岁歌曲和因为空气闷热而在皮肤上形成的黏腻感,竟然拼成了那年新年最难忘的记忆。 隔年,我们依家里的惯例来到熟悉的年货街。采购完毕后,或许是命中注定,我们的眼光恰好停留在去年那一个面档,很自然地,我们又坐了下来。当时不嗜辣的我,不假思索点了与去年一样的清汤粿条米粉。一样的地点、一样的味道、一样的热闹,更加深了那一年的佳节气息。 不自觉地成了新年仪式 很快地第三年了,我的脑海不自觉浮现那碗粿条米粉,味蕾开始想念滑溜的口感和清甜的汤底,于是主动跟家人提议再回到那个面档,重温记忆。 就这样,它不知不觉成为了我的新年仪式感。只有完成了这项仪式,我才感觉那一年的新年是完整的。 直到4年前,我在外地求学无法回乡过年,但我依然心系这项“传统”,在当地买了一碗清汤粿条米粉。为了感受新年氛围,我选择不外带,就独自坐在摊位前,在新年歌曲的陪伴下度过新年前夕。 遗憾的是,去年我从家人那里得知,熟悉的面档不再营业了,而我记忆里的味道将永远定格在5年前。我和家人只好另觅其他摊位,但不变的是,我依然坚持点上一碗清汤粿条米粉。 吃着吃着,我才知道我为何那么执着于一碗粿条米粉,只因它承载的不仅是美味,还有亲情的陪伴和珍贵的人情味,暖胃,也暖心。
2年前