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联想

3月前
喜欢Denis Villeneuve的《Dune 1&2》,原因之一是他带我回到那些年在戏院看Cinema Scope大制作的视觉享受。《Dune 2》开场不久,哈肯能士兵为躲避即将到来的巨大沙虫,在沙漠沿着大岩山飘起时的一幕,也会留在我的记忆里…… 原本没打算写《Dune 2》。 编辑小姐要请假,希望我能提早交稿,又担心我写不出,知道我已看了《Dune 2》,好意暗示如没有题材可以写,可以写《Dune 2》。我不会写影评,要写也只能写与电影无关痛痒的联想。 这么巧,对艺术热情有颗永不熄灭心的伦敦友人问我《Dune 2》的观后感,他很直接表态他是那个看到一半就离场的人…… 《Dune 2》好评如潮,票房也势如破竹。不变的真理,有人喜欢,必有人不喜欢。有句话,一个人的美食是另一个人的毒药。伦敦友人不喜欢《Dune 2》是正常。 在脸书读到一篇对《Dune 2》恶评的影评专栏,点出了种种理由,有可读性。这篇影评引起不少人留言,赞同声和反对声都有,合情合理。但是问题来了,影评人对每一个和他意见不同的留言者是以一种傲慢不服的方式抗辩。他有点幼稚不明白他的观点不是真理,也绝对不是真理,这种高高在上的嘴脸,很难接受。比如我国一个越老越黐线的政治家自以为他自私自利治国方式是真理,但大多数人民认为是歪理,是疯子在咆哮。可怜那些高调自以为自己很有品位的知识分子,因为他们根本不明白品味是怎么一回事。 我是喜欢《Dune 2》的,但它没有第一部好看,原因不细说,还是不懂得说? [nonvip_content_start] Denis Villeneuve早期的电影没看过,是从《Arrival》开始看的。他的《Blade Runner 2049》非常喜欢,我没预料到Ridley Scott 1982的《Blade Runner》这部经典的科幻电影的下集是可以拍到如此完美,一直以为是一件Mission Impossible。 喜欢Denis Villeneuve的《Dune 1&2》,原因之一是他带我回到那些年在戏院看Cinema Scope大制作的视觉享受。有些电影是为Cinema Scope而拍摄的,David Lean是著名的佼佼者。还记得《Ryan’s Daughter》一开场,一个微小人物在爱尔兰美丽壮观,惊险的悬崖边奔跑的镜头,也没忘了《Doctor Zhivago》的冰天雪地和玻璃窗渐渐融化的雪花,最经典应该是《Lawrence of Arabia》里Omar Sharif在一片无止境沙漠的出场戏,一粒摇动小黑点从远处慢慢的向镜头前移动,直到渐渐清楚看到骑着马的Omar Sharif,一镜不断把Omar Sharif 巩固成了那些年的性感男神。《Dune 2》开场不久,哈肯能士兵为躲避被沙槌引诱即将到来的巨大沙虫时,在沙漠沿着大岩山飘起时的一幕,也会留在我的记忆里。 电影是门综合艺术,视觉效果是其中很重要的一环,不相信你看看黑泽明的《乱》,Terrence Malick的《Days of Heaven》,Stanley Kubrick的《Barry Lyndon》,Andrei Tarkovsky的《Mirror》…… 《Dune 1》,Charlotte Rampling神秘客串师太的出现令我惊喜不已。她命令甜茶把手伸入盒是《Dune 1》里我好锺意的一场戏,《Dune 2》也有一场伸手入盒的戏。假如各位对“盒子戏”感兴趣,建议你去找迈克脸书写的〈盒之咸义〉来读,包你脑洞大开,乐开怀。《Dune 2》也有一位神秘演员客串,是Anya Taylor-Joy。她的出场昙花一现,是可有可无的戏。这也是其中一个理由《Dune 1》好看过《Dune 2》。哈哈!
10月前
10月前
就快进入中年,还如此中二,中二着美。 对此脱脂牛奶,我欲下跪,想起爱情已经死了很久。 干,那些脂肪到底是去了哪里呢?也许早已转换成牛油——想像一种剧烈的离心运动,拌搅着一桶又一桶鲜榨牛奶,发狂旋转如正负电子围绕着原子核,颤动直到脂肪告别奶水,所谓油水分离。 将脱离奶水的脂肪聚合起来,冷却,加盐,加香料,再捏塑成你所希望的形状吧—— 一块风味独酿的牛油就这样诞生了。 但且慢,牛油,是新马一带的叫法(其实香港也这样称呼它),可惜这种命名有一种致命弱点:我们用牛修饰了油,一种偏正关系,它因而受限于牛。事实是任何高脂奶水都能制作butter,以此类推,得出羊油、骆驼油、草泥马油等。那猪奶制成的butter呢?遗憾的是,“猪油”早被占领了呀!于是我们就有了生活在海里的dolphin为“海豚”但生活在淡水的dolphin却无法称之为“河豚”的尴尬了——命名总有先后,而这种先后总归是历史偶然之产物,语言学所谓约定俗成,遗憾无以名状。 总之,一件事物的诞生及其命名,是不讲道理的。 又,中国泛称butter为黄油,其实有点玩臭,偷懒,浮于表面(这又何尝不是油的特质?),但也可以用来概括植物性人造黄油(“人造黄油”这个名词却又不包含人类母乳制成的,更吊诡的是:难道牛油不是人造的吗?那是一种畜牧的结果),或许台湾以奶油命名似乎更合情理:它来自奶水,来自哺乳动物,是一种乳制品。 语言具备概括性与排他性。 (音乐响起:“语言没有标准性,只有地方性——”) 试想想,当绿问渡边:“你有多喜欢我?” 渡边少华说:“整个世界森林里的老虎全部都融化成黄油。” 渡边明珠说:“全世界丛林里的老虎全都溶解成奶油那么喜欢。” 渡边小生说:“世界上所有森林里的老虎都变成牛油那样喜欢。” 绿会选择谁? 综上分析,我只能说黄油、奶油的爱都太泛滥了,企图把太多事物包括其中,还是牛油比较专一。 (把XX包括在外。) MYCAT警告:失去树林和猎物,野生马来亚虎剩下不到150只了! 一如牛奶里的脂肪变少了,离心运动再剧烈,能得到的牛油也就有限。 新闻报导话望生接连发生老虎袭击人类的事件,专家说森林里的野猪得了非洲猪瘟死光光,老虎失去主要猎物,只好冒险走入油棕园走入村庄。 也许这就是小Samba邂逅老虎的原因之一。 金黄色的孟加拉虎。 故事发生在印度。 小Samba说:“求求你不要吃我!” 小Samba把新衣服给了老虎少华,把新鞋子给了老虎明珠,再把新雨伞给了老虎小生。三只老虎各自得意,竟看彼此不爽起来,追啊跑啊绕圈圈,神奇的离心力把它们全部化作牛油,被小Samba他爸爸收回家里,妈妈就用这些老虎搅成的牛油烘蛋糕。 (还是要说“虎油”?Who you?边个啊——) 多么有趣的故事,可某时期偏偏有人批评小Samba的黑人形象种族歧视。那如今野生老虎濒临绝种,我们可不可以怪武松,喝那么多酒干嘛啦! 可是绿才不管那么多。 一般读者如我收集了渡边的老虎牌牛油(虎油虎油腻),做糕点,炒corn flakes,烤曲奇饼干,煎磨菇,和意大利面,当然也还可以炒南洋咖啡,用甜甜的炼奶搅拌出带油的咖啡香,刺激我们的中枢神经,冲上云霄,忘记爵士乐,忘记酒,在炎炎潮湿的赤道上懒散,遥想法兰西卢昂主教座堂15世纪末贩卖大斋节牛油食用特权,赚了一大笔,盖出一栋哥特式牛油塔来;或是西藏当年文成公主嫁来了,藏人雕了一座绝美佛像庆贺,遗憾天冷没有鲜花,只好利用酥油(好的,高原上牦牛奶制成的,我们竟又称之为酥油)雕出花朵奉献,那是酥油花工艺的混沌初开——原来还可以这样玩!后来藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴梦见鲜花秘宝遍布的仙境,梦醒后率领僧众用酥油花造梦,繁花似锦,壮观夺目,从此藏人借酥油花供佛,世界缤纷多彩油光发亮。对藏人而言,从奶水到酥油,再从固体融化成油,每个型态都代表一种精神领域,脂肪脱离奶水颇有解脱的涵义,从固体转变成液体,不也可视为自由的象征?故有日本白隐禅师曾用“酥法”,想像酥油由头顶浇灌至脚趾头,沁润全身,净化心灵,他说,经常修炼对肠胃特别好,肠胃好,身心愉悦,健康成长,正能量发散辐射,酥油式的天人合一。 酥油还可以阻隔空气、防氧化、消炎——一种隐喻:消除邪魔。古人若有外伤,涂抹一点蜜糖或酥油(我偏偏就要涂牛油!),可以隔绝空气,减少感染风险,但现在没有人这样做了啦,喷酒精消毒,OK绷,但泡牛奶浴倒还是有滴。 不过,牛油还是吃进肚子的好。 “Buak-gu-you”阿嬷悦耳的潮州音洒在涂了牛油的面包上仿佛砂糖。从冰箱拿出来的缘故,牛油很硬,不好切,经常就故意切厚一点,绵密的口感加上砂糖的脆爽,幸福的爆竹便在准备上学的小屁孩口腔里劈啪响起来,我一直觉得这种配搭比牛油加加椰厉害。 一如新马之间的牛肉面与辣沙战争,口味这种事其实无绝对,不要像Yooks与Zooks两国人民那样,因为牛油的吃法,竟成了世仇。 “牛油应该涂在吐司上!” “牛油应该涂在吐司下!” 如何涂抹牛油的意识形态战争引发武器竞赛,毁灭性战争一触即发。 为什么不能平心静气喝杯咖啡好好吃个牛油面包? 苏斯博士发出喟叹:“搅动牛乳必生出乳酪,紧压鼻子必压出血来,激起怒气必产生纷争。”(圣经箴言30:33) 战争、血与牛油,当然选择牛油啦! “Make butter, not war! ” 造出纯净的牛油,恭迎奎师那,那蓝皮肤的调皮小黑天,从七彩斑斓的挂历插画蹑手蹑脚出来,机灵的大眼睛,可爱的小肚子,古灵精怪溜进厨房,馋嘴地打开冰箱,翻出那新鲜制成的金条,退去油纸,吃得满嘴油香。 蓝皮肤、小红唇加上黄牛油,红黄蓝三原色,还有什么比这个画面更神圣的吗? 犯案现场,冰箱没关好,油纸丢满地,牧牛女们好生气,想要骂他又不忍心,曾经有人把小黑天这惯犯绑了起来,其他牧牛女见了心软,把小黑天救出来,埋怨那施刑的恶婆娘,安慰着喂小黑天吃更多牛油。 其实奎师那偷的不是油,而是心。 (怎么的,好似贾宝玉?) 因为爱没有道理。 相关文章: 牛油小生/变形记(上) 牛油小生/Last Play 牛油小生/To be,or not to be
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