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周刊专题

【九皇爷诞／03】乌龟包，九皇爷诞必吃吉祥包

每逢九皇爷诞，怡保的斗母宫外都会挤满人潮，哪怕头顶上的太阳再猛，他们都撑着伞，排着队，就为了它──九皇爷节庆专属包子：面龟。特别是对北马人而言，每当看见斗母宫外的黄旗飘扬，就表示大家又有乌龟包吃了！

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九皇爷诞供品胡福记日夜赶制红龟包

农历八月廿八清晨6时许，兵如港东天宫前路旁所搭设的胡福记铁棚已灯火通明，里面的器材已在暖机状态，从江沙和槟城特聘过来的制包师傅们和其他工作人员也准备就绪，为接下来近十多天的任务作冲刺。

1年前

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【求真】九皇爷诞买到缩头乌龟包？胡福记：顾客不介意才卖

（怡保27日讯）九皇爷诞买红龟包，却买到没头没脚的“缩头乌龟包”？针对有网民称买到没头脚的乌龟包，老字号红龟包档兵如港胡福记澄清，没头脚的发包一般上是制作时来不及粘上头脚，每次卖出前都会向客人说明，顾客不介意才售卖。一名网民昨日在脸书吹水站里留言投诉，指在胡福记排队排了一小时半，买了12对乌龟包，结果竟没头没脚，就是普通的红包，引来大批网友回应；有的搞笑称乌龟的头脚被排队人潮吓到缩进去了，有的批评店家不老实，有的则称自己也是排队一小时多，但买到的乌龟包没问题。对此，胡福记第三代负责人胡政杰今日受询时表示，没头脚的普通发包，该档平日有卖，不过九皇爷诞期间都是做有头脚的红龟包或寿桃，会有发包一般上一是有客人特别预订，二是有时在制作过程中，员工没来得及粘上头脚，包就已发好，唯有照样上炉蒸，就成了没头脚的普通包，价钱和有头脚的红龟包一样。他强调，这些普通发包要售卖前，都会先和顾客说明；比方有的客人买包只是为了自己食用而非拜神，不想排队排太久，或是特别要求不要头脚，省得吃时还要掐掉，这些客人都不介意购买发包，该档才会卖出，否则就会请客人等下一帮红龟包出炉。 “如果卖的是发包，我们事前都会先和客人说明，往年都是这么做，也没有接到过任何投诉，这是第一次。” 他披露，该档红龟包一天做三轮，分别是早上8时30分、下午2时30分、晚上8时30分。

2年前

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