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廖孖记腐乳食安风波︱第四代传人：难敌时代洪流白腐乳自30年前无法在港自行生产

香港百年腐乳老字号“廖孖记”本月两度被食物安全中心验出腐乳样本蜡样芽孢杆菌超标后，宣布结业；食安中心上周六称廖孖记食品工厂内没有生产腐乳。第四代传人廖晃业周一早在商台节目回应指，原材料白腐乳非他们所制确是事实，原因是自30年前法例所限，不可能再自行制作，所以才要买入原材料，但强调加工、调味等后制工序非常复杂，认为仍然属于香港出产。

4月前

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