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芒果

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我家对院荒废的土地多年来在邻里的耕种下变成了翠绿的菜园,隔壁阿嫲种植的芒果树是我从外坡回来时首入眼帘的场景。在外谋生鲜少返乡,周末回家才发觉芒果树逐渐苍劲挺拔,阿嫲在芒果树下设置了一张木板合钉而成的木桌及长凳供人纳凉,闲暇时邻居会聚集在树下聊天。父亲拥有英语俗称的“绿手指”(green fingers),蔬果在他的细心培植下总能茁壮成长,黄梨园与芒果树相映形成了村下风光,像似丰子恺手绘的乡下远景。 菜园旁的电话亭随着智能手机的普及而淘汰,以往总会见到几个友族同胞在电话亭煲“电话粥”至深夜。由于久站而感到疲惫,他们不时更换站立姿势,我总好奇电话另一端与他对谈的人是男是女,并在脑海中猜想他们的对话内容。如今电话亭只剩下一个躯壳,相信现在的小孩根本不知公用电话为何物。 住家旁边有一间马来同胞社办的幼稚园,中学时在房间窗边温书至眼睛疲劳而向对院眺望,幼稚园操场上的情景一览无遗。旗杆上国旗随着微风飘扬,孩童晨间在操场唱国歌的列队,耳中隐隐传来他们朗诵课文的声响,略带稚气的“A for Apple、B for Boy”的读书声伴随我温习课业。 小时候,幼稚园是我和同伴游玩的地方;放学后,我们会相约在幼稚园的游乐场嬉戏,躲猫猫是同伴经常玩的游戏,游走于黝黑的课室与走廊间倍感刺激,感觉像置身于恐怖片的情景。荡秋千及溜溜板是我孩童时期的美好回忆,一直到天黑母亲呼唤我们回去吃饭,大家才依依不舍的离开游乐园。 家乡才是我的归属 距离我家约一公里的拉美士火车站建设于英殖民时代,火车轨道从北到南长达千多公里,是连接多个州属城镇的主要渠道。火车经过时“呜、呜”的鸣响在我家皆能听闻,仿佛诉说车厢乘载的货物过于沉重。儿时每逢农历新年,我们一家人都会乘搭火车到巴罗(Paloh)外婆家拜年,火车即将到站,缓缓而驶时浓烟喷向空中的情景深深烙印我脑海。 拥有百余年历史的火车月台伴随我成长,我乘搭火车的目的地逐步遥远,它把我送到不同的城市,开阔了我的视野。每当我返回家乡,跳下火车踏上月台的那一瞬,熟悉的场景总让我感到一丝暖意,外面的世界虽然多姿多彩,但家乡才是我的归属。 拉美士火车站见证了朝代的变迁,从二战时与日军抗战、1957年马来亚争取独立及千禧年的到来,它承接了数代人的宿命。如今,随着铁道局扩建火车双轨计划如火如荼的进行,旧时的火车站已被拆迁而成为历史,但它是拉美士的重要地标,并将继续以新的形式为民众服务。
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榴梿季节快到,在投入万刺果黄肉包的怀抱前,季节水果之胃应该给芒果腾出许多空间。芒果是平民之果,又是百变之果。每年3至5月,芒果俯拾皆是。只需花一点钱(近10年来3公斤芒果维持在10令吉售价,零通膨),或根本不花钱,家里庭院结果累累,自种芒果吃不完。 芒果和国人关系亲密。除非住在脚不踏实地的高楼,大部分人的家宅风光里,总有一棵或两棵或更多的芒果树,伸展出宽大树荫,无限量提供果子,伴着一家人过日子。自己老乡吉打遍地芒果,长得好品种多,饱食多年,以致出城后才知晓吃芒果需要掏钱买。 芒果树粗生好养,可达百岁。郊区长大的孩子,必有一些共同的芒果记忆。这些乡土往事,铺成许多村童的快乐。最豪迈的吃法是爬上树,四肢抱紧树身往上移,直接躺在枝桠上摘果吐皮吃芒果,偶有皮肉小受伤,但没什么大不了。 一棵芒果树,少说会长出数百粒芒果。一部分芒果还没熟透就掉落,在不浪费的前提下,可拾起洗净糖渍成腌芒果。酸芒果也可以蘸酱吃,原始吃法是把黑酱油加白糖拌匀,制成有点苦有点甜的蘸酱,直接蘸着芒果吃。 走出家宅,市场上的芒果大多数来自泰国。泰国芒果品种繁多,常见的十几种品种中,最让人喜爱的是汁多清香,甜度刚好的“Lily”芒果,它是泰式芒果糯米的必配。本地芒果之中,全年盛产的霹雳州Chokanan最受落,鲜黄果肉是做蛋糕和甜品的“色诱”。最高价国产芒果非玻璃市香甜芒Harum Manis莫属,今年总算尝到。 这芒果王3公斤125令吉,果肉细幼如丝,甜味具层次,香气悠悠的,吃起来口舌像开出一朵花。从边陲土地生长的芒果被称为王,全赖玻璃市旱雨季分明,这天气与近距离的泰国相同,适合种植高品质芒果。问玻璃市朋友凭什么把芒果价定得比榴梿价高,他自信回复:榴梿一年可吃多次,香甜芒每年只一季。 因为注意到印度朋友凡有佳节庆典,门口必挂芒果树叶,欲知详情谷歌一番。原来印度人四千多年前发现芒果树可遮阳,尔后栽培成可吃的水果,目前全球有半数芒果产自印度。芒果在印度与宗教关系密切,许多芒果品种以神之名命名。印度寺庙里都种有芒果树,果熟时僧侣会挑选出品相和品质上乘的芒果供佛,即便芒果叶亦寓意吉祥。 此刻望向工作室窗外,一地烂芒果,有青有黄的,有的蝙蝠吃过,有些是松鼠杰作。长虫是家种芒果致命伤,这棵雄伟大树中看不中用,只怪前人种树后人不养树。   更多文章: 张丽珠/小农风景 张丽珠/因树之名 张丽珠/祝君早安 张丽珠/公市的梅忠记 张丽珠/拜拜的菜
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