蛋白质新闻资料

简

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狮城二三事

植物肉非所有人能接受狮城将研究提升味道和营养

（新加坡21日讯）替代蛋白质虽正逐渐普及，新加坡食品局准备投入700万新元（约2300万令吉）进行研究，以提升植物肉的口感、味道和营养价值。《联合早报》报道，并非所有消费者能够接受以植物肉或培植肉等，来取代传统的蛋白质来源。因此，新加坡食品局将发放第二轮研究津贴，以了解影响人们接受替代蛋白质的原因，及如何提升它的口感、味道和营养价值。当局也将推出第二轮计划书征集活动，获选提案可在4年内，获得最多700万新元研究津贴。新加坡永续发展与环境部兼人力部高级政务部长许宝琨，今日在配合新加坡国际农业食品周所举办的第三届全球农业食品科学研讨会上，宣布这项消息。他致辞时说，新加坡超过90%的粮食都是进口的，因此特别容易受到全球粮食供应中断影响。 “扩大进口来源虽是新加坡食品保障策略的重要一环，但提高本地粮食生产也同样重要。新加坡须靠创新方式，来克服面临的独特挑战。”

4星期前

狮城二三事

玉慧冰心

谢玉冰.鸡蛋补贴关乎民生，而非政府撙节

鸡蛋补贴不仅仅是政府撙节的问题，还与儿童营养和人民特别是受经济变化影响最严重的人民的日常需求密切相关。

2月前

玉慧冰心

即时国际

设计出新蛋白质诺贝尔化学奖得主实现疯狂概念

无论是治疗肿瘤或是分解塑料，今年诺贝尔化学奖的共同获得者、美国科学家贝克都给出了答案：设计出自然界不存在的蛋白质。这一概念曾被视为“疯狂”。

2月前

即时国际

即时国际

法国禁止植物肉冠上肉名遭欧盟法院推翻

欧洲联盟法院昨日推翻法国禁止植物肉制造商称产品称为“牛排”或“香肠”的禁令。法国政府曾表示，实施这项禁令是为了保护畜牧业农民。

2月前

即时国际

即时国际

视频| 铁板烧惊见“虫在肉上跳舞” 网: 蛋白质加量

台湾有民众一名友称日前在新北市永和区某间铁板烧料理店时，师傅在吱吱作响的铁锅上煎著的肉块上竟有虫在蠕动，让他恶心之余也赶紧拿手机拍下画面，其他网友看了影片纷纷直呼“一样的价格，你多了舞蹈表演跟蛋白质”。

3月前

即时国际

疾病疗法

肾性贫血增住院与死亡率洗肾补维B12叶酸维持好气色

贫血的原因不一定是因为铁质不足。贫血必须先要找出原因，才能对症下药。如果贫血的原因排除是铁质的不足，比如由慢性流血或缺乏血红素生成素（Erythropoietin，EPO）引起，那就不能靠营养补充去补救，而需要特定的药物去治疗。

4月前

疾病疗法

人言藉藉

陈孝仁.准备好吃虫子了吗？

从食品安全角度来看，如果昆虫食品的生产过程严格遵守食品安全标准和监管要求，包括养殖环境、饲料来源、加工处理、包装存储等各个环节，其安全性是可以得到保障的，甚至可能高于一些卫生条件不佳的路边摊食品。

5月前

人言藉藉

精彩系列

健康营食2.0（完结篇）｜一直放屁如何是好？

做个总结，为了减少放屁，我们可以调整饮食，减少摄入易产生气体的食物。吃饭时尽量细嚼慢咽，不要又大口又急促的。

6月前

精彩系列

饮食营养

看闻触品妙招拣猪肉不同部位营养大不同

在日常饮食中，适量食用猪肉，并结合均衡的饮食结构，可以提供身体所需的营养素。我们可以注意避免过量摄入高脂肪和胆固醇的部位，合理搭配蔬果和全谷物维持良好的健康状态。

6月前

饮食营养

饮食营养

黄丽玉／破解鸡肉的4大迷思

7月前

饮食营养

最新文章

火龙果牛奶同吃会中毒？营养师：没这回事

火龙果不能和牛奶一起食用？

7月前

最新文章

饮食营养

新旧细胞皆需“它”不只是动物植物也有丰富蛋白质

当我们提到饮食中的蛋白质时，通常会先想到动物性蛋白质来源，例如肉、鱼和家禽。但你是否知道，有些植物也是丰富的蛋白质来源？事实上，将这些植物性蛋白质来源纳入我们的日常饮食中，对于维持健康饮食计划至关重要。

7月前

饮食营养

饮食营养

黄靖文／华裔美食健康吃

7月前

饮食营养

问药

周志辉／并非补充愈多愈好肾功能受损者宜控制蛋白质摄取

8月前

问药

即时国际

远离烟酒！日本研究揭示早衰之谜：醛类物质是关键

衰老是人类生命中无法避免的自然现象，只是某些疾病或环境因素却会加速这一过程。

8月前

即时国际

即时国际

9岁男童肾里取出56颗结石！因妈妈的宠溺菜单：渴了不喝水

河南一位9岁男童小轩（化名）近日腹痛难忍，双亲将他送医后竟从肾内取出“56颗结果”，原因是妈妈的宠溺菜单，餐餐少不了鱼蛋肉，渴了不喝水，以牛奶或其他饮料代替，任何炸物、速食都不会阻拦儿子去吃，导致加速肾结石的形成。

11月前

即时国际