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简

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狮城二三事

相隔5年回归《三把刀》　詹姆士减重10公斤

（新加坡14日讯）时隔5年，台湾名厨兼主持人詹姆士（原名郑坚克）回归新传媒厨艺擂台赛《三把刀》第四季，不过，这次他瘦了，足足瘦了10公斤。《新明日报》报道，《三把刀》日前开播，喜见詹姆士“重新归队”，但第一集中主持人苏梽诚在介绍他时说他瘦了，詹姆士也坦言自己瘦了10公斤。究竟詹姆士为何会消瘦呢？针对此，詹姆士接受《新明日报》访问时表示自己是刻意减重，“因为我们家有糖尿病的遗传，糖尿病最快的方式就是减重，所以我就减了10公斤。” 再次回归《三把刀》，詹姆士说这次的任务很不一样，不再是担任评审，而是必须接受厨师们的挑战，所以他还蛮享受这样的形式。由于《三把刀》第二和第三季值疫情期间，詹姆士无法飞来新加坡参与，他实际上只当过《三把刀》第一季的评审，但对于这个节目却赞誉有加。 “第一系列之后，我觉得节目在节奏上需要调整，就给了一些意见给制作组，后来发现第二系列，节目组把评审的徒弟也加了进来，确实蛮特别的。” 而自己正在参与的第四系列，詹姆士大赞节目的设计、节奏和流程都很简捷，且娱乐性也增加了！ “上节目接受挑战的素人，他们的程度比第一系列高很多。” 所以，他寄望节目的收视率高，“因为它是蛮优质的节目，让新加坡的料理文化往上走，食物是有很多层面，例如米其林、庶民小食、家常菜和异国料理，我希望观众在观赏节目之余也能学到一些美食的新概念和新观念，同时也能认同。” 他希望这样的好节目能继续往下走，“希望《三把刀》第五系列可以再邀请我。” 为节目没忌口　试菜皆仅浅尝詹姆士的工作都围绕在美食，节目中经常都大快朵颐，但近年来，面对珍馐佳肴，他都只是浅尝而已。他说：“年轻时，为了不想浪费食物都会把它吃完，但随着年纪大了，新陈代谢也不同了，所以我做了调整，每次都会叫餐馆把准备的分量和种类减少，此外，我的节目也逐渐偏向人和食物的故事，不再偏向美食而已，这样会少吃一点。” 不过，他补充为了节目他没有忌口，同时为了不要浪费食物，即便自己少吃，也会叫其他同事务必把它吃完。

2月前

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