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李系德 | 请武吉丁宜来客喝煎蕊冰

我小时候一般华人冰水档的煎蕊是没有放椰糖的，只是一条条用班兰叶染成青绿色的绿豆淀粉条，浸在状似牛奶水的奶白色液体里，加些刨冰和糖精奉客。印度穆斯林煎蕊小贩则加上椰糖，使碗中的冰沙煎蕊从奶白色变成浅褐色，更加香甜好味…… 念初中期间，有天放学与同学结伴同行，在半路见到一名患了重伤风的幼童，从鼻孔流出两条青绿色的鼻涕，我同学立刻爆出一句：“哗！Cendol！”我顿时感到一阵恶心，他怎么可以用我爱喝的Cendol冰来形容那核突的鼻涕?! 按正确读音，“Cendol”应该译成“珍多”，但我自小听到的叫法却是“煎律”，只因好些本地华人把“D”音误念成“L”音，后来演变成较多人用的“煎蕊”。不过近年又有人转念回“D”音，还把它写成“煎堆”，跟那种有豆沙馅的圆滚滚油炸糯米粉团撞名撞到正！其实若译成“钱多”，岂非更接近原音也更好意头？我小时候一般华人冰水档的煎蕊是没有放椰糖的，只是一条条用班兰叶染成青绿色的绿豆淀粉条，浸在状似牛奶水的奶白色液体里，加些刨冰和糖精奉客。印度穆斯林煎蕊小贩则加上椰糖，使碗中的冰沙煎蕊从奶白色变成浅褐色，更加香甜好味。我放学回家途中常光顾巴沙律星光戏院前面那档，而半山芭大华戏院旁边巴士站天桥底下那档煎蕊，更是喝了几十年。后期经改良的煎蕊，加添了大大颗的红豆和粟米，更多姿多彩。曾在古城尝过放上马六甲椰糖的煎蕊冰，香甜至无以复加，这才是人间极品！ [vip_content_start] 对煎蕊冰最深刻的一次回忆，是我大约十二三岁时，那时我妈帮人洗衣服，洗净晒干熨好就放进一个大篮子里，由我挽着从半山芭十二间住家搭5分钱的巴士下坡去茨厂街“交衫”，再把脏衣服取回去洗。有一天走过苏丹街街头，有个中年人走前来操着华语告诉我他遗失了钱包，问我可否资助他3角钱搭车回去武吉丁宜。我浑浑噩噩，根本不知道武吉丁宜在哪里，见他“大只雷雷”竟然抛下面子向我这毛头小子讨钱，也实在够凄惨折堕的。但我袋里只有一个5角钱银币，如给了他，我就没钱搭巴士回家了…… 结果，我在苏丹街火车站前面梁章记书报社旁边的冰水档请他喝了一杯5分钱的煎蕊冰，他大模大样的一饮而尽，似乎没有因要小孩请客而感到不好意思。冰水小贩找回4角半给我，我便给了那中年人3角钱，傻傻的觉得帮助了一个异乡人搭车回家，也算做了件好事。过了好几年，我又在吉隆坡的巴生车头附近看到这中年人，当时他正向一名少年说着多年前向我说过的同一番话，又是不见了钱包要求对方给钱他搭车回武吉丁宜……于是我立刻上前，叫那少年别相信他，少年向我道谢后转身走掉了。这中年骗子见我破坏了他的“好事”，用恶毒的眼光“睥”着我，抛下一句狠话：“你真是多管闲事！小心白刀子进，红刀子出！” 相信这些年来他欺骗过的人多不胜数，多到认不出眼前这个半路杀出来拆穿他西洋镜的“程咬金”，就是以前给过他搭车钱还请他喝过煎蕊冰的“恩人”（其实是“冤大头”），竟然还恫言要动刀子对付“恩公”，如此恩将仇报，是否活该遭天打雷劈?!

1年前

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