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彭健伟 | 火车上的杂菜饭

狭窄的走廊上，餐车内盛着各种再家常不过的菜肴，有炒豆芽、炸花生米、马铃薯炖三层肉、烤肉串、鱼饼等等。因为菜肴仍温热，整个车厢洋溢着让人倍感亲切的饭菜香。我生平第一次在火车上看到如此景象…… 这一趟去越南中部，是收到五星级酒店品牌的邀请去体验全越南最豪华的火车，但是在搭乘这趟豪华火车的前几天，提早抵达越南的我先去体验了越南一般的火车。先平民，后富贵。旅行这回事，偶尔难得奢华，但其实大部分时间脚步都很接地气。我从岘港搭火车去顺化，车程3小时。从网上得悉火车座位分两种，一软一硬。硬席不太舒适，乘客拥挤，不过能切身感受当地人的日常通勤；软席就是一般常见的火车座椅，对号入座，车厢空间较大。站在售票柜台前的我还在考虑该体验哪一种座椅，柜台后的阿姨一脸冷漠淡淡表示：“软硬座都卖光了，只剩卧铺。” 那岂不是要一路躺平到顺化？最后买了软铺，一个隔间4铺，而且只剩上铺的位子。隔间空间不大，爬上去的时候有点狼狈，沉甸甸的行李箱干脆就放在下铺床边。进入隔间的时候，下铺早坐了人，是一对打扮朴素、说话温文尔雅的日本情侣。正要窃喜可以安静度过我的火车之旅，隔间门被粗暴地推开，一位越南大姐走了进来，没看我们一眼，身手利落地爬上我对面的上铺，躺下刷起了手机。哐当哐当，停了好一段时间的火车终于开动。日本情侣拿出他们携带的零食和饮料，轻声细语交谈。我正准备拿书来看，对面铺的越南大姐不知从哪拿出一份文件，然后不知给谁拨了电话，一接通后即大声地聊电话。挂断电话后，她又不知点开了什么视频，没征求我们同意就逼我们共赏越南电音舞曲。 [nonvip_content_start] 看来不必坐硬席，在隔间也可以切身体会异国的风土民情。大和民族甘愿隐忍，我可不行，我装作要入睡，做了个手势请越南大姐降低声量。她一脸不情愿地关掉视频，没隔几分钟，又开始聊起电话。这是个多元的世界，有的人厌恶喧闹，有的人静不下来，我和下铺的日本男子对到眼，他给我一个苦笑，然后默默地从背包中淘出一对耳塞。既然眼前的令人烦心，那就望向远处吧。窗外的景色正在慢慢变化，岘港和顺化之间隔着一个海云岭，海云岭海拔不高，当火车驶在沿海的轨道时，从车窗可以俯瞰美丽绵长的灵姑海滩和马蹄形的海湾。原本只是装睡，没想到这摇摇晃晃缓慢前进的车厢竟有种催眠的作用，睡意袭来之际，听到一阵急促的敲门声。对方拉开门，是身着制服的铁道职员，而他身后是台餐车。我趁着这个时候爬下床铺，到走廊透透气。狭窄的走廊上，餐车内盛着各种再家常不过的菜肴，有炒豆芽、炸花生米、马铃薯炖三层肉、烤肉串、鱼饼等等。因为菜肴仍温热，整个车厢洋溢着让人倍感亲切的饭菜香。我生平第一次在火车上看到如此景象。只不过就一台餐车，竟出动了4名铁路职员。一人推车兼收钱，一人夹菜，一人盛饭，一人舀汤。全民就业，人人有工开。有朋友问我为什么旅行时爱搭火车，因为总是可以体会不一样的风景，车厢外，和车厢内。

7月前

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