【滚动报道】 美国总统大选 最新动态留守星洲
点看最新消息
登录
我的股票
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
2022大选
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
俄乌之战
京非昔比
言路
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
游车河
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
2024财政预算案
ESG专版
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
巴黎奥运会
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登录
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
避忌
星云
牛肉穿肠过,菩萨心中留/甘德政(吉隆坡)
一年一度华人新年的仪式感,就是吃发财汉堡包,我通常会选牛肉。 其实我12岁前没碰过牛肉。从小被外婆带大的我,出生不久就被上契给观音妈,依照福建人传统不吃牛肉。小时候知其然而不知其所以然,跟着老人家的饮食习惯就是了。 UPSR考试结束后,我和同学跑到学校附近的麦当劳庆祝。之前只在肯德基有点餐经验的我,第一次看到麦当劳的餐牌却不懂得怎样点餐,就直接指着最大的Big Mac图案,吃进肚子后,才知道是牛肉。 “破戒”后难免有些愧疚感,但年纪还小的我很快就没当回事,也没跟外婆提起,以后就在外头吃牛肉,回家就不吃。 现在偶尔回老家,我还是会上香拜观音。对我这种不太虔诚于信仰活动的世俗主义者来说,拜神拜祖先只是我缅怀生前很疼我的外婆的一种仪式,没太执着饮食禁忌,目前心态是“牛肉穿肠过,菩萨心中留”。 长大后到国外旅行,才第一次听到“如有华人食客嘱咐别在食物中加牛肉,可以肯定此人不是来自马来西亚,就是来自新加坡”的说法。原来全世界华人多吃牛肉,只有新马两地的华人有戒吃牛肉的习俗。难道我们真的不一样? 据一些民俗专家的说法,新马华人不吃牛肉者,以拜观音的福建人占绝大多数,其他籍贯的华人较少有戒牛肉的习俗。由于福建人是新马华人的最大群体,因此就让外国人产生“新马华人都不吃牛肉”的刻板印象。 也有学者指出,以前闽南地区的农耕社会非常依赖牛只耕田,牛为人类尽力服务,功劳很大,人类感恩牛的贡献,因此形成不杀牛不吃牛肉的宗教观念,其实主要是要保障农业生产力;另一种说法是,新马两地的印度人很多,华人受到印度人影响也不吃牛肉了。 上大学时,有次和印度同学到麦当劳用餐,他点鸡肉汉堡,我点Big Mac。我在餐桌上开玩笑地问:“鸡肉和牛肉都是同一个油锅炸的,肯定都沾上牛油,你吃的时候不pantang(避忌)吗?”他回我一句:“法克由”,然后大家各吃各的。当然这种互相调侃对话只有在很熟的朋友之间才会有,不然就引起敏感争议了。 我到中国留学,发现到处都有兰州牛肉面;到香港旅游,大街小巷都有濑尿牛肉丸;到台湾旅游,看到通街都卖牛肉面,而且台湾也是闽南人为主的社会,观音信众非常多,但好像没所谓的戒吃牛肉禁忌。这些大中华地区不同华人社会的现象,更让我对新马华人戒吃牛肉的“特殊性”感到“骄傲”。 在马来半岛,福建和潮州人聚集的北马、东海岸、马六甲、中马部分地区、南马沿海一带,较少见到专卖牛肉的餐馆。以粤籍和客籍华人为主的吉隆坡茨厂街附近,还可以找到老字号的牛肉面;好奇的是,福建永春人聚集的柔佛东甲地区,为何最驰名的当地美食竟然是牛肉面,这就有待民俗学家去考究了。
3年前
星云
更多避忌
下一个
结束导览