酒新闻资料

简

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百格新闻

【国会一幕】参与辩论吸毒者修正案伊党YB竟扯到LGBT与喝酒

国会下议院今日针对2024年吸毒者（治疗与康复）修正案展开辩论，伊党勿述区国会议员仄莫哈末祖基菲里参与辩论时就抛出了几道问题，不过话锋一转，仄莫哈末祖基菲里就扯到了LGBT。

4月前

百格新闻

星云

【如意安详】突然就下雨了/何国忠

“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”这是杜牧的〈江南春绝句〉。千里江南，黄莺歌唱，绿树红花，相映配搭。傍水村庄，依山城郭，酒旗迎风摇曳。杜牧爱酒，出现酒旗正常，“生前酒伴闲，愁醉闲多少”。他官场不顺，经常无所事事，空闲时间都在醉梦里度过，自问愁有多少。这一回出现“酒”字，只是信手拈来衬托春景，喝不喝不是重点，诗兴才是关键。水山同现，动静对比，声色交融。杜牧捕捉的是一瞬间体悟，画面是辽阔江南，没有特定地点。本是晴空万里，突然就下雨了。“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”让人凄迷的是这两句，既深邃又有韵味。寺庙交错，在迷蒙烟雨之中，走近江南，一边想起当下，一边怀古，既是渺小人间，又是浩然人间。南北朝佛教兴盛，渗透政治、经济、社会、民俗。梁武帝执政期间，大肆修建佛寺，门阀士族纷纷仿效，寺院数量大增，全国当时共有寺庙2800余座。他4次穿起法衣，入庙修行，最长一次为37天。杜牧自小接受儒家熏陶，认为“知经义儒术”，才有益社稷。他感叹精通儒学，雄才大略者，不得重用，批评执政者“不知儒术，不识大体”。杜牧对佛教意见很多。他在〈杭州新造南亭子记〉说“梁武帝明智勇武，创为梁国者，舍身为僧奴，至国灭饿死不闻悟。”他认为君王若溺于佛教，终成歪风，百姓蒙蔽，危害经济，国家灭亡。 “日暮千峰里，不知何处归。”这是杜牧〈池州废林泉寺〉句子，和尚突被勒令还俗，生活艰难。他虽起同情心，却认为应该从大局看社会变迁，他质疑很多人信佛不过是私心作祟。“有罪罪灭，无福福至”，不惜财力佞佛者，多是德行有亏之辈。百姓受“买福卖罪”思维愚弄，收入有限，却给和尚供奉。杜牧支持唐武宗毁佛政策：经济和民力是国家繁荣基础，人民吃饱比什么都重要。不过“四百八十寺”出现诗中，与其说非议佛教，不如说他将当下注入历史洪流，天地之间运转循环、日月交替是永远不会变的。杜牧有强烈历史感，叶嘉莹在《说中晚唐诗》讨论杜牧诗〈赤壁〉、〈泊秦淮〉及〈将赴吴兴登乐游园一绝〉都有同一特色：流露对盛衰的感叹。身在混乱时期志难舒展杜牧祖父杜佑曾任宰相，杜家地位显赫。杜佑去世后，各家分开。杜牧父亲杜从郁不善理财，名下三十多间房子在他死后全归债主。杜牧当时最多不过15岁，奴婢四散，只有一位老仆人不舍，留下照顾他与小他4岁的弟弟杜顗，天天吃野菜度日，但是从不荒废学业。杜顗自小患有眼疾，当了几年小官后，因为眼睛失明辞官，杜牧带着他到处求医，因为告假超过百日，弃官数次，兄弟情在杜顗45岁时过世告终。杜牧的人生并非一帆风顺，他本性潇洒，又重情意，为人有谋略，也懂兵法，但在牛李党争混乱时期，夹于其中，志难舒展。但他毕竟是通达之人，了解盛衰之道，对不如意事不斤斤计较。当然还有不少笔记可做。明代杨慎在《升庵诗话》说杜牧写诗爱用“数目垛积”，如“汉宫一百四十五”、“二十四桥明月夜”、“故乡七十五长亭”，“南朝四百八十寺”等都是，当然可为〈江南春绝句〉加另一注释。《南史·循吏·郭祖深传》说：“都下佛寺五百余所，穷极宏丽，僧尼十余万，资产丰沃，所在郡县，不可胜言”。“四百八十寺”应是“五百余所”演化而成。杨慎另一番话也可一引：“十里莺啼绿映红，后人误作千里，若依俗本，千里莺啼，谁人听得？千里绿映红，谁人见得？若作十里，则莺啼绿红之景，村郭楼台，僧寺酒旗，皆在其中矣。”清代何文焕在《历代诗话考索》有不同看法：“即作十里，亦未必尽听得着，看得见”。他说“此诗之意既广，不得专指一处，故总而命曰〈江南春〉”。看前人评诗，确能提高鉴赏能力，有趣味处比比皆是。杜牧诗作创作年代不详者不少，〈江南春绝句〉是其一，我好奇该如何置入杜牧传记中。张锐强的《诗剑风流：杜牧传》将此诗引在846年杜牧转任睦州刺史，途经杭州时。他说“这首描写春景并感慨佛寺林立的诗作，自然不可能写于这次赴任途中，必定写于唐武宗毁佛之前”，含糊说法，不引更好。猜想作者喜欢这首诗，不舍在力作中丢弃。

5月前

星云

周刊专题

【食阁吊花场：歌手篇／02】我在吊花场唱歌的日子……收入全靠打赏，有吊花就有钱

梁韵矜在吊花场的日子只有短短4个月。“我不知道今天能赚多少钱，觉得很没有安全感。”吊花场的收入，有时比股市更难以捉摸，她当然领过不错的收入，却也试过一晚不足100令吉，那一整晚的付出到底是为了什么？

7月前

周刊专题

狮城二三事

推婴儿车逛超市夫妻涉偷90瓶酒

（新加坡15日讯）偷酒夫妻档推着婴儿车，带着宝宝在12天内于裕廊西各大超市偷走90瓶价值逾1万1000新元（约3万9036令吉）的酒和两罐奶粉，妻子昨日认罪。《新明日报》报道，这对夫妻是池凯阳（26岁）和谢淑乐（27岁）。妻子谢淑乐面对10项控状，她昨日承认4项控状，包括3项偷窃罪和1项骚扰罪名，余项交由法官下判时纳入考量。丈夫池凯阳则面对16项控状，包括蓄意伤人、偷窃、失信等，他的案件仍在审前会议阶段。根据控状，两人在2021年3月14日到25日之间，到裕廊西多个超市行窃，共偷走90瓶各类的酒，包括日本威士忌Suntory Hakushu、苏格兰威士忌Johnnie Walker Black、法国轩尼诗（Hennessy）干邑X.O等，总价值约1万1102元。他们还偷了两罐价值129新元（约458令吉）的奶粉。根据案情，两人会推着婴儿车带着孩子一起逛超市，随之把一瓶瓶的酒放进婴儿车，在未付款的情况下若无其事地离开超市，都没有被揭发。 3月25日，他们故技重施，但这次偷的是奶粉，结果当场被超市职员发现。谢淑乐在警方到场调查时，当着警员的面前踢办公室的一张椅子，因而撞伤女保安，她还朝女保安爆粗口。夫妻俩当天被逮捕。据刑事法典第380节条文，偷窃一旦罪成，可被判坐牢长达7年以及罚款。在防止骚扰法令下，骚扰或对人使用语言暴力若罪成，可被罚款最高5000新元（约1万7744令吉），或坐牢最长6个月，或两者兼施。（人名音译）妻刚产二胎正坐月　与夫带两娃齐出庭夫妻俩昨日带两娃一同出庭，律师指被告刚生第二胎，仍在坐月子，他需时间准备求情书，恳求法官展期下判。被告和丈夫昨日各推一辆婴儿车出现在法庭内，认罪过程中，不时还会听见孩子的哭声。被告的代表律师说，被告刚生第二胎，目前仍在坐月子，而自己也需要时间准备求情书，并对判刑做出陈词，因此恳求法官允许展期下判。法官表示案件已因被告怀孕及生产一再展期，不希望拖太久，最终将案件展期至下周三（2月21日）下判。

9月前

狮城二三事

城人小说

黎月好.一碗汤

“站好！”凶神恶煞，头戴着长白帽和长黑帽的鬼使拿着黑铁链在呼喝，那是传说中的黑白无常。奇怪？分明和朋友在一家酒楼吃晚餐，才干了第三杯酒，怎么忽然就出现在这？

10月前

城人小说

状语

戴子豪.艾莎的“夜生活”言论

留学生还是可以办合法的活动，但是在邀请参与者方面，要更为谨慎。不要在留学期间触碰国内敏感课题。

11月前

状语

南北吃东西

【南北吃东西】法国春鸡饭（下）

芝士后吃什么？还是芝士。意犹未尽，两杯下肚，厚着脸皮要求最臭的蓝纹芝士。平日最爱这味臭玩意。爱酒的都是好人，好人一生大方，主人立马祭出好酒，自投罗网拿出店内自饮私伙酒：重泥煤艾雷岛拉弗格。这酒劲道足以驱蚊，臭味相投，香透云端，只距天堂一厘米。最后一道前菜炸昆布，搭配混了韩国豆酱的美奶滋。都是简单的食材，怎么没想到？茅塞顿开：同样原理，美奶滋可以混腐乳、南乳、芝麻酱、四川麻辣酱、日本味噌、鱼露、罗望子、金不换……，搅拌机一打即成。回去依样葫芦大量复制，又可骗骗酒友了。主菜先来日本和牛肋眼牛排，五分熟，大家分食。这个没什么特别，个人还是喜欢阿根廷安格斯。还是说回主题鸡饭吧。法国春鸡有什么特别？三十天养成，黄皮嫩肉，味浓多汁。高级超市看到coquelet就对了。要不poussin也行。前者是法语，后者英语。这鸡烤最好，皮薄自然脆，两人共食一只。饭是珠圆玉润的越光米，肯定好吃。突然想到卤肉饭和酸菜。最精彩是配酱：羊肝菌奶油酱，梦幻香馚一滴入魂，也不知是酒还是酱醉人。唯一困扰的是，说是鸡油饭，这小春鸡皮下有那么多油脂吗？说是法国餐，怎么用意大利松露油？法国没松露吗？……都白吃白喝了，问什么问？这没礼貌呀。

1年前

南北吃东西

沙巴要闻

离岛酒精不得超过1公升纳闽商会不满

（纳闽3日讯）过去访客在纳闽这座免税岛离境时，可带走1公升的酒精饮料和一箱24罐啤酒，但上个月起，关税局便严格规定，离境访客只能带走1公升酒精，或容量相等于1公升的4罐啤酒。

1年前

沙巴要闻

南北吃东西

【南北吃东西】法国威士忌（回顾2022之7）

●2022年10月这篇讲酒。觉得闷，欢迎转台“医识力”。以为法国只有红酒和白兰地，就和以为中国只有熊猫一样：客气叫刻板，直接叫肤浅。中国除了熊猫，还有黑猫和白猫；法国除了红酒和白兰地，还有威士忌。这次喝的品牌叫BASTILE, 法国东北部产，得过2014年度威士忌大奖。非苏格兰威士忌得大奖，不值大惊小怪，加拿大和日本也是奖台常客。这里说的是如WWA和IWSC之类，行家认同的大奖，不是我国某品牌得过的那些搞笑荷兰水盖。酒体圆润，偏重；柑橘味显赫，甜蜜蜜。如果不是尾韵悠悠胡椒，像极Marmalade 果酱。配传统橙汁鸡就美。不然，有一道以挖空半粒鲜橙为小盅，再酿入炸金枪鱼柳，配甜酸杨枝柚子酱的小点，也是佳配。可当日是随性酒会，没花心机搞龙凤配。渔村好友闻酒香，百里外带来私货血蛤、海虾、肉蟹、虾婆和炒米粉。蛤虾蟹干脆利落烫熟吃，不负浩瀚大洋赋于的灵气和原味。同场加映，还有印度Rampur 双桶、艾伦19年限量版、Hart Brothers 单桶20年。还有山崎梅酒，防女士们无聊发飙。 ●2022年11月向来少喝中国白酒。印象中酒精度数高，动辄50度以上。一听到白酒，眼前出现熋熋烈火。还有，这酒像大蒜，其味留喉头，午夜到天明，元宵到清明；像富婆看到小鲜肉，纠缠不清。原来以前喝的，多是“浓香型”和“酱香型”。这次喝的山西杏花村汾酒，属清香型。当晚某大集团年宴，适逢全面解禁不久，众人重见天日，没几道菜就场面混乱，鬼哭神号。汾酒外，胡乱混着啤酒、葡萄酒、威士忌等喝，隔日竟然没事，口吐莲花，没有那股讨厌的怪味。喝到老学到老。酒和人一样，一种米酿百样酒，各酒各造化。切记平日要把基本功练好，带眼识酒，以免遇酒不淑空余恨。

2年前

南北吃东西

都市动态

警方捕外籍男子起值27万走私酒

一名外籍男子涉嫌走私逾8000瓶各类酒，警方展开突击后将约27万令吉的走私酒及嫌犯一网打尽。

2年前

都市动态

百格大事纪

百格大事纪｜吉打禁赌犯罪学家：益了黑市

吉打赌博禁令引起热议，吉打消费人协会除了赞赏州政府，更要政府也祭出限酒令。另一方面，USM的犯罪学家则是认为……

2年前

百格大事纪

求真

网传大臣仿效吉落实新措？玻没宣布禁赌限酒

玻璃市州政府并未宣布落实禁赌、限制卖酒，以及路牌、商店招牌加上爪夷文的新措施。

2年前

求真

胡天胡地

胡须佬／马友vs午鱼

读者读了“甘梦鱼”一文，来邮推荐雪州某工业区的干煎甘梦鱼。愿意卖甘梦鱼的正规餐馆不多，顿生好感。周末想起，就依胡兄指路。当天竟然没有甘梦，店家推荐马友。马友鱼是粤语叫法。闽南叫午鱼，或午仔。正名是四指马鲅。缘何四指？胸鳍下有四条游丝软条，如指。英文叫Four Finger Threadfin。 “马友鱼”，猜是“马鲅”字拆开，得“马”“鱼”和“友”吧。午鱼更简单了：“午鱼，鲈之别种，身圆厚，味差于鲈。内地端午间出，因以名之。”（清康熙《诸罗县志》）这鱼味浓多脂多肉，以旧时标准是第一好鱼。在台、闽众多版本的“十大好鱼”俚谚中都居榜首：一午二红沙，三鲳四马鲛，五鲵六嘉腊，七赤鯮八马头，九乌喉十春子。个人觉得鲳鱼远胜午鱼。彼地渔民食客品味和“审鱼观”或不同吧。马友在今天也算是好鱼，不过只出现在家常便饭和海鲜煮炒店，还上不到庆典婚宴的贵价菜单。一般煮炒做法是“油浸”，这是粤式叫法：油泡后，铺大堆切细的姜丝、蒜粒、葱花等。由于是油炸，小朋友也接受。做得好的皮脆肉嫩，鱼味犹存。功力不足者炸个焦硬，像吃饼干。酱油更重要，调制得度，香咸微甜，鱼鲜呼之欲出。反之一个死咸了得。关键是店家舍得用好酱油。其他做法还有焖咸菜、豆酱红烧等。加豆干、烧肉、冬菇、蒜苗，就是粤菜的“古法”。潮州做法就来个半煎煮：鱼只煎一面，微黄起香。下普宁豆酱、蒜苗、葱段、姜片、椒丝。鱼一面焦香，另一面原味。大马友还可制咸鱼，属高价类，和曹白齐名。最贵的梅香用马友，其他用马鲛、三牙也可，但蒸起花肉来，高下立见。制肉饼亦佳。最高明的吃法，蒸后挖一小块涂小圆饼干，配青花汾酒，包君嘴角含笑，给你当选议员也不要。当天原本要点读者介绍的“油浸”，一不小心叫错“招牌马友”：来了条大鱼，也是油泡。加洋葱、香菜、还有重磅酸柑汁，五味杂陈。这是雪洲沿海渔村的做法，也有吃过风味相近的大厚黑鲳。最好吃的马友，是多年前初离乡。一有机会回老家，必有淋黑酱油的姜丝马友、菜甫蛋、香茅咖哩咸鱼和萝卜排骨汤。放下行李，匆匆吃完，就赶着去喝酒了。酒，还是可以喝到。这马友，随着无知和轻狂，就这样停留在年少。更多文章：胡须佬／上世纪老粤菜胡须佬／21世纪麻辣怪现象胡须佬／西亚煎虾饼胡须佬／甘梦鱼不甘榜胡须佬／勾魂黄面

2年前

胡天胡地

乐探子

雪糕不醉人自醉，当威士忌遇上雪糕

由探子团秘密走访好玩好吃的好地方，再诚实推荐的《乐探子》，第一集就来到以酒精雪糕见称的The Ice Cream Bar。这家店有什麽厉害的地方？一起来看看！

2年前

乐探子

星云

迈克 / 举杯畅饮，一樽还酹江月

空中飘着毛毛雨的傍晚，约了邻村正忙于完成硕士论文的朋友蔡爱莉到金宝唐人街吃火锅。翻阅菜单，犹豫到底要清汤、药材汤或冬荫汤之际，发现一支小瓶装的名牌啤酒居然以一令吉特价优惠出售。此促销活动立即吸引住我这吃货的眼球，爽快便叫了一瓶来浅尝。咀嚼着火锅刷烫的食物，饮下那口冰凉的“鬼佬凉茶”，感觉精神抖擞，活着真好。酒与中国传统文化关系密不可分。中国酒文化源远流长，从商周时代的果酒到明代出现的烧酒，宴会或餐桌上少不了以酒助兴，无酒不成席。诗仙李白就曾写诗：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，而诗圣杜甫则呼应道：“杜康频劳劝，张梨不外求”。最让我惊叹的是魏武帝曹操写的那句：“何以解忧？惟有杜康。” 传闻杜康是酒的发明者。圣贤者的孤独寂寞，或许是职场的失意，又或许是太多想法无人能懂，唯有举杯消愁，觥筹交错间，酒如人生，人生如梦，一樽还酹江月。诗与酒的关系同样密切。数年前，夜黑风高，我在金马仑高原认识了雷似痴，那时候还未曾接触过他的诗作，聚会时只观察到他为人寡言，但说起话来还蛮有意思。大伙儿聚餐都会喝上一两杯，意思意思，然而他却坚决滴酒不沾，以茶代酒，使天性喜于打破砂锅问到底的我脑海里产生许多问号。后来知道他原来有一次醉酒驾驶闯祸，从此立誓戒酒。再后来，孤陋寡闻的我也揭晓他的另外一个身分，诗坛的隐者。 “写诗是偶然，也是必然。” 雷似痴这样感叹。繁杂的日常实在引发太多感触，许多事不能明言，仅能意会，唯有透过隐喻的抒发，暂时逃离也罢，算是解脱也罢，无可否认，诗乃是精神世界里的“威士忌”。“月迷津渡的茫茫，诗，慰藉流离失航人”，饮下这一杯，半醉半醒，痴人说说梦话。醉过稍作清醒时，现实世界乃是血淋淋的残酷，诗恰好形成一帖良药，让我们从精神痛苦中大彻大悟，进而累积成一点一滴的生活智慧，正是“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得”。把酒当歌，以诗传世，人生几何？醉翁之意不在酒，其实在于诗。诗是精炼的生活语言。英文诗讲究音律美，遣词用字时尤其注重押韵，而以博大精深的汉字写出来的诗，除了平仄的音律美外，更凸显汉字本身的独特意境，艺术美更高一个层次。近来网络就不断流传把英文诗翻译成不同版本的中文诗句，从白话文版本到五言诗版本等等，文采飞扬，充分展现汉字的无穷魅力，让读者更具体地体会汉语的意境美，仿似一道精致的美食，除了厨艺外，食材本身也同样拥有独树一帜的味觉效果，以提升其存在价值和意义，达到色香味俱全的绝妙境界。相隔多年，机缘巧合下，雷似痴出版了第二本个人诗专集，人生的境界从陶渊明的〈饮酒〉诗：“采菊东篱下，悠然见南山”，转折到秦观的“雾失楼台，月迷津渡”。他从各种风浪险恶中摆渡靠岸，无奈夕阳无限好，只是近黄昏。旁观者的我一直觉得雷似痴他不应该是在商场打滚的庸俗之人，更适合于其他专业领域，或是医生，或是大学讲师，只是每个人在面对柴米油盐的抉择时，总掺杂许多无可奈何。现实世界里我们都要勇敢和果断劳劳碌碌了大半辈子，他还以为终于到了可以跟妻子一起携手度过岁月静好的时刻，可是一夕间，无情的病魔却带走了他心爱的她。痛失爱妻时，雷似痴悲凄哀鸣：“二十一克的重，二十一克的轻，二十一克无奈，二十一克，刻骨铭心”，正如胡适在〈梦与诗〉中所言一般：醉过才知酒浓，爱过才知情重。那个时候，我刚巧在丹那拉打，他刚好办完丧礼。我约了他和邓长权，他那憔悴的容颜，颇不堪入目，见者心疼。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；而失意时呢？大概便是“呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁”了。寂寥星空下，我们今夜痛快地干它一杯。酒是感性的，而茶是知性的，所以有人说酒似诗，有苦、有涩、有淡、有烈；写诗，则近似饮酒，感性地及时行乐，偷来短暂的欢愉，而茶则近乎哲学。酒入愁肠化作相思泪，上穷碧落下黄泉。迈入逐渐体弱气衰年纪的咱们，保命最要紧，尤其极需要在酒与茶之间取舍之时，后者才是更理智的选择。而诗，始终是诗罢了；诗的意境与现实世界存在颇大距离。诗的浪漫和诗人的超现实情怀，只属于风花雪月的歌颂，比如徐志摩的爱情，林徽因就坦言：“徐志摩当时爱的我并不是真正的我，而是他用诗人的浪漫情绪想像出来的林徽因，可我其实并不是他心目中所想的那样一个人。”诗，可以写得非常浪漫动人，但现实生活却需要更多的清醒和理智。串联的文字或许编织了我们各自的梦想或理想，弥补生活诸多的遗憾与不满；一旦结束精神上的短暂抽离，回到现实世界，我们便要勇敢和果断面对各种挑战，沉淀、历练，再努力撑着，盼最终能修成正果。人生也许只是一次流浪的寻觅。与其说雷似痴是诗坛的隐者，不如说他是一个时刻保持清醒的写诗人，以华丽的辞藻转移生活的哀伤，潇潇洒洒挥笔成诗，然后默然相忘于江湖。有诗无诗，日子还不是一样照过！你心目中的菊呢？早已化禅机千千。人生的答案，何尝不是遗落在诗句行间呢？

2年前

星云