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简

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胡天胡地

胡须佬／大众酒场：民主圣殿

首都郊外岭有家“大众酒场”，走平民日式烧烤路线.。两排店屋间中空地，接连店后露天空间，排满简单的塑料桌凳。每桌一炭炉，炉上铺一铁丝网，好一个原始又扎实的烧烤架势。由于价格大众，哈日又好玩；不分周日假期，五点多开始就烟雾袅绕。百人集体眯眼，喝酒烤肉，好一副国泰民安图。新加坡丹绒巴葛也有“大众酒场”，价格就没那么大众了，也没得自己烤。台北信义和大安区各有“大众酒场”，都是居酒屋。日据影响，新竹、台中、林口等，全台各地都有“大众”。台南那家用“盛场”，日文带繁闹之意。其他还有不设坐位的“立吞”、“立食”等烧烤为名，喝酒为实；都是酒徒圣地。喜欢“大众酒场”。名称和英国的Pub一样伟大：源自Public House，大众之家也。文史早有详细记载：公元前古罗马入侵大不列颠后，大肆修补道路，方便士兵和商人出入。每20里设一驿站，供简单膳食和住宿。当然少不了酒。多年后，小酒馆慢慢演变为公众休闲场所。这像我们小镇的民众会堂或小学礼堂。功能多元化，可办婚宴或搞歌台筹款；打羽球外，还可打疫苗。西洋Pub于19世纪终在爱尔兰发扬光大。除供民众工余吹水，还办喜丧和宗教庆典活动。常客相互认识，不分贵贱，各有各角色：搞笑的、说教的、附和的；煽动者、起哄者、调解者；和今天的社交媒体广场一样，大家各司其职，各得其乐。这就是民主了：日照偏西，贩夫走卒，教师神父，蓝领白领，只要买一杯酒，就可以平起平坐，共度一个美好黄昏。这伟大的避难所，是体现人性光辉和众生平等的圣殿。可惜今天的pub慢慢失去了“大众”的光环。要不乌烟瘴气，要不灯黄酒绿。有纯卖醉的，也有顺便卖春的。健康一点，去看球赛，或看笔电作忙碌状。客人互不交谈，连眼神接触都懒得启动，吃完喝完，各走各路。醉卧酒场众人笑，但是没人会送捐驱酒国的英雄回家。但这还是一个大众酒场呵。在家饱受恶妻蹂躏的大老板。在校默忍学生霸凌的老校长。在公司逃避上司骚扰，又不敢me too的小鲜肉经理。还有一边骂政府，又不得不按时交税的忠心大国民。大家同一屋檐下，享受难吃的炸鸡和不冷的啤酒。公平的付一样的酒价，和不知道为什么要给的服务费。杯觥交错，太阳西下，和邻座来一个互解眼神吧。辛苦了。一举杯，日间一切爱恨情仇，在银冷酒光下，灰灭。更多文章：胡须佬／自由的呼唤：杂饭胡须佬／灿烂太阳蛋胡须佬／锡米风云胡须佬／酱油三部曲之豆油的滋味胡须佬／酱油三部曲之豆油三弄胡须佬／四大恶人之全民炸鸡胡须佬／四大恶人之午餐肉魔王

3年前

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