酒楼新闻资料

简

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雪隆头条

尾牙团圆饭订单纷沓而至酒楼业者：明年会更好

即将告别甲辰龙年，并迎来乙巳蛇年农历新年，许多公司纷纷预订收工宴席，慰劳员工过去一年的辛劳，让部分酒楼出现收工宴席订单爆满情况，但也有部分酒楼业者相信在明年1月才会迎来收工宴热潮。

1天前

雪隆头条

时事焦点

怡酒楼订单两极化收工酒慢热团圆饭火红

除夕团圆饭是农历新年中象征团聚与共享天伦之乐的重要时刻，怡保不少酒楼明年除夕团圆饭的预订反应热烈，有的席位已爆满或接近满座！

1星期前

时事焦点

大柔佛焦点

【特稿】经济佳又统一周假来年生意看俏业者：订收工宴请尽早

（新山17日讯）距离2025年农历新年还有一个多月，酒楼和餐馆等的收工宴订单已陆续涌入，加上明年开始公家和私人界的周假统一，不少热门时段的包厢已被抢订一空，业者纷纷看好新年前景。除此之外，新山与新加坡接壤，不单是新币强势，今年柔佛经济的表现也充满活力，不少酒楼业者对市场充满信心，认为今年的收工宴需求将比往年更为活跃。受访业者们表示，目前已陆续有接到收工宴的订单，并不慢热，但依照往年的情况，订位通常都会集中在将近年关，虽然如此，现阶段仍然呈现逐步增加的趋势。他们呼吁有需求的公司尽早预订，以免因临近春节时面临“一席难求”的情况。根据传统，各公司领导层无论经济状况如何，都会在农历新年前举办收工宴，以感谢员工一年来的辛勤付出，为此，许多酒楼和餐馆也早早推出多样化的可调整型配套，供顾客选择。北京楼总经理游先生表示，新山地区经济蓬勃，尤其在年关宴席需求持续升温，整体情况远优于吉隆坡和彭亨等地区的“慢热”现象。他指出，无论是包下宴会厅的大型宴会，还是小型公司以几桌形式聚餐的收工宴需求，目前预订情况都相当理想。 “北京楼向来都会推陈出新，除了从没间断的推出新菜色之余，也为顾客提供多样化的配菜选择，价格从高端宴席到有预算的经济套餐皆囊括，真正做到丰俭由人。” 他透露，年关期间干货和海鲜价格向来都会上涨，但今年的涨幅其实较为温和，不过，这并非是是商家对于收工宴的主要考量。他也披露，除夕夜的桌席更是供不应求，截至目前，北京楼已有90%的桌席在除夕被订满，其中20%-30%的订单甚至是在去年就提前预订的。他说，北京楼历史悠久的门市如大丰老店，更是常态性的吸引大量回头客，约有60%的顾客选择在提前一年就锁定除夕宴席，甚至已有顾客预订了2026年的除夕桌席。面对市场上新兴餐饮模式的竞争，游先生强调，北京楼一直坚持创新，无论是新配套还是新菜色，都以真诚服务为核心。金旭饮食集团商业发展董事万嘉志透露，自助餐模式近年来也逐渐成为收工宴的新选择，特别是在年末学校假期和新春期间生意持续增长，尤其周末多是一位难求。他透露，集团旗下的KUROMA日式自助餐趁势推出圣诞节和新春活动，吸引大量顾客，周末时段几乎都客满，平日也有接到近六成的来客量。 “我们圣诞节期间的活动预订已剩20%的位置，而新春佳节的特别活动刚开放，就已收到30%的订单，加上明年因为统一周末，热门时间更为集中，因此建议有意用餐者尽快订位。” 他认为，自助餐以人头计价的方式，为顾客提供了轻松、活泼的用餐体验，且伴有娱乐性活动如演艺节目，与传统酒楼动辄千余令吉一桌的模式形成互补。 “酒楼与自助餐其实各有优势，并不存在直接竞争；酒楼可以接待更多人也较正式，而自助餐则提供另一种用餐体验。” 此外，万嘉志坦言，由于自助餐所需食材包括小龙虾、螃蟹和三文鱼等新鲜海产，年关将近市场需求的增加将使价格上涨，因此，也将适度调整定价约20%，以应对成本变化。针对其他类型的日式餐厅等门市情况，他则表示客流量随市场而变化，较难拿捏准确的收工宴订单数据，不过，小型聚餐的订位量依旧稳定，整体情况理想。亿家皇朝酒楼市场经理李紫微向星洲日报《大柔佛》社区报披露，公司旗下宴会厅在来临的周末几乎早已经被订满用于婚宴，而门市的包厢也基本上都被预定了，反应非常热烈。她指出，许多公司为了避开热门时段，倾向选择平日下班后的聚餐模式，虽然12月的业绩未明显增多，但1月份的预订量已大幅增加，可预见工作团队将忙碌至农历新年后，目前已提早储备食材，以备不时之需。她因此建议，若民众或公司计划在年关期间安排聚餐，应尽早预订，以免错失理想档期。 “去年，不少公司配合新春在2024年初举办收工宴，今年同样的趋势延续到2025年，免得在一年内安排两次公司聚餐显得过于频密。” 对于不同客户的需求，李紫薇透露，大型公司的员工人数较多，通常会更早安排与下订。 “依照目前的行情，每桌的价位会介于1000令吉至2000令吉之间，部分公司也会特别要求提供清真食品，以满足穆斯林员工的需求，因此酒楼也有向马来餐饮业者寻求合作，推出清真宴席。” 此外，她还提到，因新币汇率强势过境，酒楼近期也有接到来自新加坡公司的年宴预订，这相信也成为新加坡公司的新趋势，来马游玩顺便聚餐。

1星期前

大柔佛焦点

关注东海岸

农历七月无人办婚宴酒楼接八月订单

踏入农历七月，也就是俗称的“鬼月”，很多华人都避忌在这一月份行婚礼、办婚宴，所以各大酒楼都在这月份较为“清闲”，虽然没有筹备婚宴，但还是有一些社团或神庙在酒楼举办宴会。

5月前

关注东海岸

社区社团

新希望慈善环保中心带50长者上酒楼吃饭

一个月前，新希望慈善环保中心义工便告知派饭受惠者，该会将趁着双亲节，宴请他们到酒楼享用丰盛午餐，约50名公公婆婆今天怀着期待的心情赴会，并在聚餐上载歌载舞，气氛欢乐温馨。

7月前

社区社团

花城最热点

新兴餐厅崛起民众谨慎消费双亲节酒楼订单跌20%

迈入双亲节，原是餐馆酒楼生意大爆发的时机，然而随着通货膨胀、新兴餐厅越来越多的情况下，餐馆酒楼预订却比去年减少20%，让业者大叹“生意难做”！

8月前

花城最热点

都市动态

现代子女注重节日仪式感母亲节酒楼订席大热

一年一度的母亲节又到了，孩子趁这节日带母亲出外用餐是常见之事，因此酒楼订单已陆续爆满；有者甚至早于一个月前，就接获预订电话，使来临的5月11日、12日（周六、日）厢房席位均被订完了，生意火爆！

8月前

都市动态

雪隆头条

酒楼餐馆包厢近乎爆满新春酒席预订抢手

农历新年一年一次，尽管百物涨价，餐馆、酒楼套餐价格稍有调涨5%至20%不等，也无阻大家聚餐庆团圆的热情，以致公司的收工酒、团年饭套餐订单，目前开始热起来咯！

11月前

雪隆头条

北马新闻

誉玉芝：部分业者制水期间休息酒楼餐馆视水供而定

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝指出，槟州一些酒楼餐馆将在来临制水期间，关店休息一至三天

12月前

北马新闻

大霹雳

新春适逢学校长假酒楼订座陆续有来

明年农历新年适逢学校放足一个月长假，许多游子打算给自己和家人放一个长假，也带动金宝酒楼餐馆生意，早早就有人订座准备吃丰盛的团圆饭。

12月前

大霹雳

雪隆头条

商家限购白米影响大部分酒楼食肆或涨价

（八打灵再也10日讯）商家一次限购100公斤本地白米的措施，对部分酒楼及连锁食肆影响较大，业者有可能被迫调涨食物价格。

1年前

雪隆头条

全国综合

涨幅不到RM1将自行吸纳酒楼小贩料不受影响

尽管国家稻米公司（BERNAS）将进口米价格调高36%，但是酒楼和小贩估计不受影响。

1年前

全国综合

大霹雳

春节高朋满座忙到“爆” 酒楼休息后再冲刺旺季

（怡保15日讯）今年的农历新年是行动管制令后全面解禁“开放”的一年，许多酒楼迎来高朋满座的客源，可谓忙得不可开交，趁新年后季节市场趋缓，许多酒楼也陆续休息多日，接下来又要为接踵而来的结婚喜宴旺季而冲刺。阔别2至3年的行动管制令之后，许多游子在今年初的农历新年，都回家乡和家人团聚，酒楼也客似云来，生意满堂红。但因为面对人手短缺问题，因此许多酒楼形容今年可说是忙到“爆”，所以趁目前生意没有“火”的时候，赶快先休业，让酒楼全体员工上下劳累的身体得到修复，毕竟休息是为了走更长远的路。陈萦卉：人手不足做到很累太湖地茂餐馆负责人陈萦卉说，在农历十五过后的年十六至十八，该餐馆才刚休息了3天，这是因为这次过年实在太忙了，也不够人手，所以大家都做得很累。她形容，在过往农历新年期间季节，酒楼都不“舍得”休息，只是会让员工轮流休息，但如今疫情后，大家的想法不同了，开始想到要好好地享受生活。 “新年后，大家恢复工作岗位，酒楼没有那么忙碌，堂食的热潮也慢一点，反倒是小贩中心或茶室生意情况会比较好，可能大家吃腻了新年期间的酒楼菜。” 她说，但接下来2至3月结婚旺季又来了，加上也是学校假期，3月杪斋戒月和不曾间断的公司宴会，所以在休息3天过后接下来还会继续忙到4月。崔泽廉：各酒楼陆续休息数日霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务崔泽廉表示，农历新年后，各酒楼会根据本身所需而陆续休息约3至4日，因此向顾客做出通知，无需通知公会。一般上酒楼到了2月都还会继续忙，因为虽然农历新年过完了，但是酒楼依旧还有社团举办活动，预料要到3至4月后，才会进入淡季，毕竟目前2月和3月还有很多情侣结婚。他说，今年农历新年，各酒楼都特别忙碌，很多都爆满，毕竟在前两年，由于客人数量受行动管制令所限制，所以当时酒楼没有那么“火”，惟今年农历新年不同，酒楼“一直做不停”。董德鸿：去年8月起忙到现在国泰酒楼（宴会厅）负责人董德鸿说，在元宵节后，即在2月6至9日一连休息4天，没有开门做生意，因为自行动管制令解禁后，该酒楼从去年8月开始就忙至今年1月的农历新年。他说，在前两年，由于酒楼的开放断断续续，一时要关闭，一时又要重开，所以当时只是休业2天而已，而在农历新年之前，该酒楼也是在农历新年后休息4天。他指出，农历新年后，也迎来了情人节，虽然情人节一般上情侣都喜欢吃西餐，但该酒楼在去年行动管制令期间作出创新改变，也推出了情人节中餐套餐，今年也一样，反应不错，无论是午餐和晚餐都有顾客，主要是吸引30岁以上，不喜欢吃西餐的消费者。无论如何他说，该酒楼在2月和3月的结婚宴席并不多。

2年前

大霹雳

时事焦点

酒楼连爆单三天预订须等到年初三

（怡保23日讯）今年是防疫措施大开放过后迎来的第一个农历新年，酒楼业者从除夕晚开始一直忙到年初二，团圆饭与新年套餐超级“爆单”，“翻桌”亦一桌难求；部分酒楼需过了年初三才开始接受预订！受访业者皆异口同声反映，基于今年农历新年，酒楼堂食已无需如去年般遵守防疫的标准作业程序，故生意额相较往年明显增长；惟今年的过年假期较短，从年初三起就缓和下来。霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务崔泽廉接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时指出，酒楼业从除夕前两天的游子回乡潮开始引发爆单，生意兴旺。他说，今年没有了防疫限制，可以像疫前堂食，人们舍得消费，所以生意可谓已恢复原来水平，前景不错。据他所知，有些酒楼或点心业者人手不足或备货等因素，选择在年初一和年初二休息。 “人手方面，员工请假回乡团聚或休息，让一些雇主也决定先休业，毕竟员工也享有假期福利。酒楼业一直面对欠缺人手问题，加上新年期间工作须支付高薪，业者因而决定休息。” 他促请民众，倘若在这个星期前往酒楼聚餐，务必先向酒楼预约确保有桌子。怡保新利口福大酒楼营业经理梁耿荣表示，今年的农历新年生意比起去年更踊跃，与许多游子回乡过年有关，订单比起往年增加了一倍。他说，去年因为遵守标准作业程序，在保持人身距离下，只能筵开一半，加上人们当时抱着观望态度，以致生意受影响。 “如今已全面开放，桌子人数亦没有受限，酒楼从疫情期间的30桌增加至六七十桌左右，接单更多，一晚可开两轮。” 他披露，有些顾客因无法预订到年除夕的团圆饭套餐，只好选择在当天订购菜肴带回家享用。他说，其酒楼生意从初三开始有空桌，想预订依然可以安排。 “在初八之后，陆续接到一些华团举办新春团拜的订单，生意开始又回升。” 东合饮食集团创办人许展玮说，鉴于今年的农历新年假期较短，所以预订热潮只维持在除夕晚至年初二期间。 “初一初二的业绩比起行管令时期上升了不少，反之年初三及年初四的生意则略显逊色。” 他透露，其集团旗下的东顺贵宾酒家近日一晚安排用餐两轮，即傍晚6时及晚上8时。 “为应付新年预订的顾客，我也增聘了一些临时工人，惟他们部分从未做过这个行业（餐饮业），显得经验不足。” 询及初七（人日）的预订情况，他暂时无法推测，毕竟很多人都会选在最后一分钟才来预订。打昔国泰酒楼东主古瑞鸿指出，今年农历新年的预订超出了预算，比往年来得更好。他说，以往是从除夕晚才开始大热，惟今年或因许多新加坡游子返乡，故除夕前一天已出现满座。 “酒楼通常在除夕团圆饭及年初二开年饭获得较多人预订，今年回乡人数暴增，让生意更为理想。” 他披露，虽然其酒楼今年依然提供外卖，尤其盘菜更是得到许多顾客预订，但选择登门堂食的顾客更多。他认为，疫情逐渐褪去，在沉寂一段时间后，民众的消费能力增强，造就了如今一些酒楼一桌难求，较舍得消费。 “我聘用了一些临时工人到来帮忙，但薪金略高，一名在除夕负责捧餐的员工仅是半天须支付150令吉。” 他表示，在中午时段，民众依然可直接登门聚餐，惟晚间的话则以预订为佳。

2年前

时事焦点

琴有独钟

王丽琴.小六毕业典礼，反映华社虚荣心？

大人们，能不能打破在酒楼办小学毕业典礼的迷思，把温馨和有情的毕业典礼还给孩子们呢？

2年前

琴有独钟

读者观点

郑欣洁.谁说华校是免费建成？

家长们的问题是：一项可以在学校里举办的活动，为什么要额外花钱，移师酒楼举办？

2年前

读者观点