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金凤
百格新闻
马来西亚鲜食榴梿全果 首批15吨今日输华
大马史上首次有大量鲜食全果榴梿进入中国大陆市场,第一批净重15吨的鲜食猫山王、黑刺、D24及IOI榴梿,今早(8月24日)以包机方式,直飞中国郑州新郑国际机场。
4月前
百格新闻
会员文
胡须佬 | 非洲鱼
非洲鱼长得黑黑的,其貌不扬,还以为这就是鱼名来源,后来才知道真的产自非洲的莫桑比克。鱼名不雅,后有高人改为“金凤”,“福寿”,身价马上提升…… 小时接触鱼类不多,叫得出的,除了由小吃到大的南哥鱼(顺壳)外,就是非洲鱼。 也没那么富贵天天顺壳,那时这鱼便宜过很多海鱼。友族称ikan hantu,鬼鱼,名字不祥而价贱。华人才不管,照吃,还越吃越贵。 非洲鱼长得黑黑的,其貌不扬,还以为这就是鱼名来源,后来才知道真的产自非洲的莫桑比克。鱼名不雅,后有高人改为“金凤”,“福寿”,身价马上提升。 这鱼属鲫鱼类,在台湾叫南洋鲫仔,上世纪由新加坡的吴振辉和郭启彰两位水产家引入。经多年改良养殖,土味尽去,轮回再生,肉质鲜嫩饱满,不再是当年瘦小的南洋菜园种。 改良后的鲫仔,皮可凉拌,肉可切片当鱼生。后改称“吴郭”鱼,以纪念两位水产专家。养鱼可以养到鱼子鱼孙世世代代跟他姓,吴、郭两位大师请受小弟一拜。 非洲鱼价平,向来是煮炒店最平民的鱼类之一。当年开始工作赚钱,可以在外“叫菜”吃饭,吃得起的鱼就是非洲鱼。 [nonvip_content_start] 奉子成婚,或被父母唠叨成疯,被逼结婚摆酒,大可宴客时奉上非洲鱼一条。除了可大赚红包,还可向受邀亲友传达强烈不满讯息。 非洲鱼卖不高价,除多产外,主要是带泥味。此鱼生存力超强,可在不流动的死水,尤其是矿湖生存。池塘矿湖多泥泞,一股乡土味,绕鼻三日,挥之不去。现在的“金凤”多已改为流动水养殖,泥味不再。除了自命“食家”者外,一般人都能接受。 过往大家不吃非洲鱼的另一原因,是矿湖旁多养猪场。湖上的浮游植物,是免费的饲料。同样的,八戒兄的排泄物,也是鱼的天然有机食物。就因为大家都知道非洲鱼吃什么长大,心中就是毛毛。也有传说,有人把非洲鱼一劏开,晶光一闪,“黄金”满屋,好一道年菜! 家乡昔日盛产锡米,池塘处处。非洲鱼粗生粗养,有水处无所不在。一场大雨,老家后的大水沟冲来逃出生天的非洲鱼,随便吊个空漆桶一捞,便有几条。那是儿时的免费游戏。 中学逃学打完麻将后,不想回家,到附近的矿湖,随便用鱼线放个鱼钩,就可钓一大桶。过后到相熟的大炒档,交店家油炸后淋甜酸汁以掩盖泥味。一大盘十多条,煮酬十元,由赢钱者付,非常公平。当年要求不高,炸得又干又脆又无味,像饼干多过鱼,但竟是那么好吃,比现在的天价“忘不了”更美味。饼干鱼真的是忘不了。 心中迄今不安的是,当年把活鱼当玩具,钓太多吃不完,就随意活活丢弃在陆上,甚至活烤取乐,惨无鱼道。可见人之初,性本恶。人类由野兽进化到今天,野蛮期相比还是远长于文明期。兽心与生俱来,需要宗教和教育陶冶。善哉。
8月前
会员文
沙巴要闻
金凤年夜市闹双包 张克骏轰市会糊涂
(山打根14日讯)金凤年夜市闹双包!
2年前
沙巴要闻
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